Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
_
1. 9 พันธะ
ความร้อน ทำให้เปลี่ยนแปลสภาพ ความเป็นกรดเป็นเบสทำให้ประจุผิดปกติที่เกิดขึ้นทำให้โปรตีนจับกับไอออนอื่นที่มีประจุตรงข้ามกลายเป็นสารใหม่ทีีไม่ละลายนำ้หรือละลายนำ้ได้น้อยลงโปรตีนจึงตกตะกอน แอลกอฮอล์หรือตัวทำละลายอินทรีย์อื่นที่ขั่วแรงทำให้โปรตีนแข็งตัวและละลายนำ้ได้น้อยลง
สาร x คือ กรดแพลมิติค สาร y คือ ไมริซิลแอลกอฮอล์
เลซิตินจะมีคุณสมบัติช่วยทำให้ไขมันโคเลสเตอรอลและน้ำรวมตัวกันได้ดีขึ้น ส่งผลให้ไขมันโคเลสเตอรอลไม่เกาะติดกับผนังเส้นเลือดจนเกิดการอุดตัน และช่วยเพิ่มระบบไหลเวียนเลือดให้ดีขึ้น นอกจากนั้นเลซิตินช่วยลดปริมาณไขมันโคเลสเตอรอลในเลือด โดยช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมันของตับ ส่งผลให้ร่างกายมีการนำไขมันไปใช้เป็นพลังงานได้ดีขึ้น
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง