Back
โจทย์ ปรนัย
-
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
ไม่มีพันธะเพปไทด์จำไม่ทำปฏิกิริยากับสารสะลาย
โปรตีนไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพ เพราะ ความเย็นไม่ทำให้โปรตีนแปลงสภาพจึงตอบข้อนี้
ข้อก. ถูกเพราะที่อุณหภูมิ 35 ข้อข.ถูกเพราะที่อุณหภูมิ 80 ข้อค.ผิดเพราะที่อุณหภูมิ 20 ข้อง.ถูกเพราะที่pH5
เพราะน้ำตาลเพราะน้ำตาลกลูโคสทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์เกิดตะกอนสีแดงอิฐและแป้งทำปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีนเกิดสารสีน้ำเงินบีเมื่อถูกไฮโดรไลส์(เกิดไฮโดรซินไคต์)จะได้ จะได้กูโคตทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ได้ตะกอนสีแดงอิฐ
9ตัว เพราะจากข้อมูลของสายเพปไทดืจะเริ่มต้นด้วยปลายด้านหมู่อะมิโนและไปสิ้นสุดที่ปลายด้านคาร์บอซิลิก
เพราะสารที่ช่วยลดความกระด้างของน้ำคือสารประกอบฟอสเฟต
สบู่
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
สารชีวโมเลกุลที่ให้พลังงานคือคาร์โบโฮเดรต ไขมันและโปรตีน
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง