| 1 |
|
ข. สาร X เป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ง. |
|
กรดกลูตามิกอยู่ในside chainของโปรตีนทําให้เปลี่ยนสีเป็นสีม่วงเข้ม เเป้งมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบคือเเป้ง เมื่อเจอกับเบเนดิกซ์จะได้สีตะกอนแดง ส่วนซูโครสเมื่อทํากับไอโอดีนจะได้ผลลบ
|
scimath.org
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ จ. |
|
เพราะalpha amino acidจะต้องมีamino group
|
pws.npru.ac.th
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
การเเช่เย็นเป็นการลดการเสื่อมสภาพของโปรตีนลง
|
Shenouda, 1980;Lee, 1984;MacDonald and Lanier, 1991
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. 1, 2 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ง. |
|
กรดไรโบนิวคลีอิกทําหน้าที่สร้างโปรตีนมี 4 ชนิด 1 mRNA
2 rRNA 3 tRNA 4 snRNA
|
Britannica.com
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ จ. |
|
ไดเพปไทด์ เกิดจากการจับตัวของกรดอะมิโน 2 ตัวโดยใช้peptide bond โครงสร้างของกรดอะมิโนจะเป็นโครงสร้างเเบบ zwitter ซึ่งมีองค์ประกอบของ C H N O ซึ่งข้อ จ มีโครงสร้างของกรดอะมิโน 2 ตัวเท่าให้เป็นไดเพปไทด์
|
McDonald et al. (2011)
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ข. 4 แบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ค. 3 ชนิด |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
จ. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และกรดนิวคลีอิก |
|
ข้าว มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน กะหลํ่าปีผัดนํ้ามัน มีส่วนประกอบของไขมัน เเกงจืดเต้าหู้หมูสับ ส่วนประกอบ ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ส่วนกรดนิวคลีอิกจะอยู่ในอาหารที่เรารับประทาน
|
https://archive.lib.cmu.ac.th/ / ku.ac.th 2557
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
Amylose จะมีโครงสร้างเป็น alpha 1,4glycosidic bond
ส่วนไดเเซคที่ได้จากการย่อยจากcelluloseซึ่งcelluloseมีโครงสร้างเป็นbeta 1,4 glycosidic bond ทําให้โครงสร้างไม่เหมือนกัน
|
Threehugger , 2011
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|