Back
โจทย์ ปรนัย
เมื่อหยดน้ำมันลงสารy ไอออนลบจะต้องไม่เข้าหาน้ำมันและต้องไม่เกิดเป็นอิมัลชั่น
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
Aกรดกลูตามิกพบในโปรตีนธรรมชาติทดสอบกับคอบเปอร์ซัลเฟสและโซเดียมไฮดอกไซด์แล้วจะได้ม่วงเข้ม Bแป้งมันฝรั่งมีน้ำตาลกลูโคสทดสอบกับเบเนดิกส์จะเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นส้มอิฐ Cซูโครสน้ำตาลทรายทดสอบกับไอโอดีนแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง
กลูโคสนำไปทดสอบกับไอโอดีนอุ่นและให้ความร้อนจะตกตะกอนสีแดงอิฐ และแป้งทดสอบกับไอโอดีนจะเปลี่ยนจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำเงิน
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
สารชีวะโมเลกุลประเภทให้พลังงานมี3ประเภทคือ คาร์โบไฮเดต โปรตีน และไขมัน
เนื่องจากสารชีวะโมเลกุลประเภทให้พลังงานมี3ประเภทคือคาร์โบไฮเดต โปรตีน และไขมัน ข้าวเป็นคาร์โบไฮเดต กะหล่ำปีผัดน้ำมันเป็นไขมันเพราะมีน้ำมันเป็นส่วนประกอบและแกงจืดเต้าหู้หมูสับเป็นโปรตีนเพราะมีหมูเป็นส่วนประกอบ
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง