Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
จากปฏิกิริยารวมตัวจะได้เพปไทด์แบบ Tripeptide เนื่องจาก สูตรของอาร์จินีน มีAmino acidจำนวน 2 ตัวถือว่าเป็น Dipeptide และจาก สูตรของกรดกลูตามิก มี Amino acid จำนวน 1 เมื่อนำ Dipeptide + Amino acid จะได้ Tripeptide โดยมีการเกิด Dehydration
A กรดกลูตามิคเป็นกรดอะมิโนที่พบมากที่สุดในโปรตีนเมื่อนำมาทำปฏิกิริยาไบยูเรต (CuSO4/NaOH) จะได้สารสีน้ำเงินม่วง B หากไฮโดรไลซ์แป้งด้วยการต้มกับสารละลายกรด จะได้กลูโคส และจะเกิดปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกส์ โดยจะสารละลายจะเปลี่ยนสีจากสีฟ้าเป็นสีเขียวแล้วกลายเป็นสีเหลือง และในที่สุดจะได้ตะกอนแดง C ซูโครสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเล็กจึงไม่เกิดปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีน
1.จำนวนพันธะเพปไทด์ = 7
5 ไอโซเมอร์
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
สารอาหารประเภทให้พลังงาน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง
Cellulose มีพันธะแบบ Beta-1-4 glycosidic bond Amylose มีพันธะแบบ Alpha-1-4 glycosidic bond ดังนั้นเมื่อย่อยออกมาจะมีโครงสร้างแตกต่างกัน