| 1 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
เพราะเมื่อหยดน้ำมันลงในสารBจะหันด้านไม่มีขั้วเข้าหาน้ำมัน
|
เพราะด้านที่มีขั้วจะชอบหันอยู่ตรงน้ำส่วนด้านที่ไม่มีขั้วจะหันเข้าหาน้ำมัน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ข. |
|
กรดกลูตามิกไม่มีพันธะเพปไทด์จึงไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลาย Cus04 แป้งมันฝรั่งเมื่อไฮโดร์ไลส์แล้วจะได้น้ำตาลกลูโคสจึงทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกซ์
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ ค. |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. ไม่มีข้อใดถูกต้อง |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. 1, 2 และ 4 |
|
1 ถูก 2 ถูก 3 ผิด 4 ถูก
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
กลูโคสทำกับเบเนดิกต์แล้วเกิดตะกอนแดง แป้งทำกับไอโอดีนแล้วจะได้สารน้ำเงิน
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. |
|
เพราะไนโตรมีนไม่ได้ใส่ในอาหารโดยตรงแต่เกิดจากสารไนไตรต์
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ข. |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ ค. |
|
เพราะสารที่ลดความกระด้างของน้ำคือฟอตเฟต
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ข. 4 แบบ |
|
C12H14O6เป็นสารประกอบประเภทเอสเทอร์ที่เกิดจากกลีเซอรอลทำปฏิกิริยากับคาร์บอกซิลิกที่คาร์บอน 3 อะตอม และในกรดคาร์บอกซิลิกมี C พันธะสามcอยู่ด้วย
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ข. 2 ชนิด |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
คาร์โบไฮเดรตได้จากการกินข้าว ไขมันได้จากน้ำมัน โปรตีนได้จากเต้าหู้และหมูสับ เซลลูโลสก็ได้จากกระหล่ำปลี
|
คาร์โบไฮเดรตจะในอาหารประเภทข้าวกับน้ำตาล ไขมันจะอยู่ในพวกน้ำมันที่ทำมาจากสัตว์และก็พืช โปรตีนจะอยู่ในอาหารประเภทถั่วกับเนื้อสัตว์ เซลลูโลสจะอยู่ในพืชสีเขียว
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ก. พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์ ส่วนมากพบใน DNA และ RNA |
|
พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์ส่วนใหญ่จะพบแค่ DNA
|
พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์จะเชื่อมกันระหว่างนิวคลีโอไทด์ซึ่งมันเชื่อมกับเบสในDNAสะส่วนใหญ่
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|