Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
ไม่รู้
กรดกลูตามิกไม่มีโปรตีน แป้งมันฝรั่งมีกลูโคส ซูโคสมีน้ำตาล
CuSO4 ใช้ตรวจโปรตีนตรวจออกมาจะมีสีม่วงเข้ม สารบะลายเบเนดิกต์ใช้ในการทดสอบหาน้ำตาลกลูโคส ไอโอดีนหาแป้ง
1
6
โปรตีนจะเปลี่ยนสภาะเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงของ อุณหภูมิ ค่าpH
-
โปรตีนเป็นแหล่งพลังงานที่ให้พลังงานเทียบเท่ากับคาร์โบไฮเดรต
เป็นบวก
ไขมัน+กรด
เลซิตินมีคุณสมบัติช่วยให้ไขมันคอเลสเทอรอลและน้ำรวมกันได้ดีขึ้น
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
ข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต กะหล่ำปลีผัดน้ำมันมีไขมัน แกงจืดเต้าหู้หมูสับมีโปรตีนกับไขมัน
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง
มีโครงสร้างไม่เหมือนกัน