Back
โจทย์ ปรนัย
ปฏิกิริยานี้ชื่อว่า สะปอนนิฟิเคชัน (sponification)
http://nakhamwit.ac.th/pingpong_web/biochem_web/Lipid_03.htm
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
เนื่องจาก CuSO4 จะใช้ทดสอบได้กับสารที่ประกอบด้วยพันธะเปปไทด์สองพันธะขึ้นไป ซึ่งกรดกลูตามิกมี 1 พันธะเปปไทด์จึงไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง /แป้งมันฝรั่งเมื่อถูกไฮโดรไลส์แล้วก็จะได้ปลาย reducing end จึงทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกส์ได้/ซูโครสไม่สามารถทดสอบกับสารละลายไอโอดีนได้เนื่องจากไอโอดีนสามารถใช้ทดสอบได้กับ polysaccharide เท่านั้น
https://microbenotes.com/iodine-test/
ชยายความแต่ละตัวเลือก 1. ถู
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง