| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
ค้นคว้าจากอินเตอร์เน็ต
|
อินซูลินเป็นสารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตประเภทโพลีแซคคาไรด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินมีโมเลกุลน้ำตาลมากกว่า1ชนิด
|
คนเป็นเบาหวานต้องเพิ่มอินซูลินเพราะลดระดับน้ำตาลในเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
เพราะเอนไซม์ทำงานได้ดีที่สุดในช่วงค่าpH5-9
|
เอนไซม์เป็นสารกลุ่มโปรตีนที่สามารถเร่งปฎิกิริยาทางชีวเคมีได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
แอมโฟเทอริกเป็นสารประกอบในโมเลกุลมีทั้งประจุบวกและลบ เช่นโปรตีน
|
โปรตีนสามารถมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและด่าง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A=กลีเซอรอล
B=กรดไขมัน
C=ไขมันและน้ำมัน |
|
เป็นสมการการเกิดน้ำมัน
|
อ้างอิงจากสมการเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
้ข้อ ค. |
|
น้ำมันxมีแป้งมากที่สุดถ้าสังเกตจากจำนวนหยดไอโอดีนแล้วเปลี่ยนสี
|
สารที่มีแป้งมากจะทำให้เกิดการไหม้ได้เร็วหากอยู่ในระยะเวลานาน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ค. |
|
กรดไขมันอิ่มตัวจะเเข็งตัวได้ไวกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
กรดไขมันอิ่มตัวพยมากในไขมันสัตว์ซึ่งจะละลายน้ำได้ยากมากๆ และไขมันไม่อิ่มตัวพบในพืช
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์
|
เป็นเอสเทอร์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ไม่มีขั้วน้ำ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. น้ำตาลทราย , ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต |
|
น้ำตาลจะเปลี่ยนสีไอโอดีนเพราะจะสถสมตัวในรูปแป้ง
|
ไข่ขาวเป็นโปรตีนเมื่อเติมเบเนดิกจะเป็นสีฟ้า
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
การเชื่อมพันธะต้องใช้พันธะร่วม
|
เกี่ยวกันพันธะของสาร
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ข้อถูกคือฮีโมโกบินและคอเรสเตอรอล
|
ฮีโมโกบินเป็นสารประเภทโปรตีน ลำเลียงเเก๊สออกซิเจน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X=โมโนเเซ๊กคาไรด์
Y=พอลิแซ็กคาไรด์
Z=ไฮโดรไลซิส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
6 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
ไอโอดีนจะเปลี่ยนสีสารที่มีแป้ง
|
เบเนดิกเปลี่ยนสารที่เป็นคาร์โบ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
มียีสเป็นองค์ประกอบ
|
มีสารละลายเบเนดิก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ค. W, Y และ Z |
|
เป็นโปรตีน
|
เป็นโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ง. น้ำตาลซูโครส |
|
สารที่เติมกรด เบสแก่ลงไปเล็กน้อย
|
ทำให้pHของสาร้ปล่ยนไปน้อยมากๆ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
ทดสอบด้วยไอโอดีนได้สีน้ำเงินปนดำ
|
อะไมเลส ละลายน้ำได้
อะไมโลส ไม่ละลายน้ำ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
แลคโทสไม่ได้เป็นตัวเร่ง
|
แลคโทสไม่ได้เป็นตัวเร่ง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ไม่ปรากฎในคริป
|
ไม่ปรากฎในคริป
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
Inducerคือตัวกระตุ้น
|
ในการทำปฎิกิริยาไม่จำเป็นต้องมีตัวกระตุ้น เพราะสามารถเกิดได้เอง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|