| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะมีโมเลกุลน้ำตาล 2 โมเลกุล
|
มี โมเลกุลน้ำตาล ฟรักโทสจำนวน 2 โมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. 2 และ 4 |
|
เพราะเป็นเบาหวานร่างกายต้องฉีดอินซูลิน
|
การเป็นเบาหวานถ้าระดับน้ำตาลในร่างกายลดลงอาจจะเกิดสภาวะช็อคหรือวูบเป็นลมหมดสติ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เอนไซม์ที่ค่า PH ต่างกันมีเวลาที่เหมาะสมในเวลาต่างกัน
|
เอมไซม์แต่ละประสิทธิภาพจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับแต่ละชนิดของเอมไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เพราะว่าเพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง
|
เนื่องจากการเกิดปฎิกิริยาCuSO4 ในเบสนั้นคือ การทดสอบไบยูเร็ตซึ่งจะเกิดปฎิกิริยาบริเวณพันธะเปปไทต์ของสารไตรเปปไทต์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
เพราะว่าโครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน
|
เพราะโครงสร้างของ amino acid มี H-bond เป็นพันธะ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A= กลีเซอรอล
B= กรดไขมัน
C=ไขมันและน้ำมัน |
|
เพราะว่าดูจากการสมการที่ให้มาและวิเคราะห์กระบวนการเกิดปฎิกิริยา
|
ดูจากการแยกโมเลกุล และนำไปวิเคราะห์ของกระบวนการเกิดกรดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ จ. |
|
เพราะน้ำมันที่ทำให้มีโอกาศเป็นหัวใจขาดเหลือดมากที่สุดคือน้ำมันที่มีไขมันเป็นองค์ประกอบมากที่สุดโดยน้ำมันประเภทนี้ควรใช้ในการประกอบอาหารโดยใช้ไฟอ่อน
|
จากดจทย์เป็นการทดสอบความไม่อิ่มตัวของกรดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
เพราะไขมันที่ไม่อิ่มตัวจะมีโมเลกุลหายไปบางส่วน
|
เพราะโครงสร้างจากกรดไขมันที่อิ่มตัวHจะขาดหายไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ดูจากตารางพบว่าน้ำมันทั้งสามมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ไข่ขาว มีเป็นโปรตีนดังนั้นเมื่อเติมสารละลายไปจะทำให้เปลี่ยน เป็นสีม่วง
น้ำตาล เป็นกรดไขมันไม่มีแป้งทำให้เวลาเติมสารจะทำให้เป็นสีแดงอิฐ
เอทิลแอซิเตต คล้ายน้ำยาล้างเล็บทำให้มีกลิ่นฉุน
|
มาจากการทดสอบ ทุกองค์ประกอบ คือ ไข่ขาว, น้ำตาล และ เอทิลแอซิเตต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
เพราะโปรตีนเชื่อมกันด้วย C กับ N และ cellulose เชื่อมด้วย 1-4 glycosidic
|
โปรตีนเชื่อมกันด้วย C กับ N และ cellulose เชื่อมด้วย 1-4 glycosidic
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
คอเลสเทอรอล คือ กรดไขมันมีหน้าที่สร้างฮอร์โมนเพศและน้ำดี
|
องค์ประกอบของไขมัน คือ คอเลสเทอรอล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Yคือ ปฏิกิริยาดึงน้ำออก
Xคือ การสลายโมเลกุลใช้เอนไซม์
Z คือการสลายโมเลกุลโดยเอนไซม์ |
|
การย่อยจากโมเลกุลที่ใหญ่กว่าคล้ายกับการย่อยสารอาหาร
|
การที่สลายสารได้ H2O ออกมาเป็นการดึงน้ำออก dehydration
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ไม่แตกต่างกันเลย |
|
สาเหตุ จากภาพของโปรตีนที่เชื่อมกันมี R ที่แยกชนิดเหมือนกัน
|
โปรตีนทุกโปรตีนมี NH จะแตกต่างกันที่sidechain แต่ละชนิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
เพราะโครงสร้าง
|
ดูและวิเคราะห์จากโครงสร้าง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
นมถั่วเหลืองเป็นแป้งดังนั้นเมื่อเอาไปถูกสารจะกลายเป็นสีม่วง
กูโคตเมื่อถูกน้ำสู่การต้มการไปตะกอนสีแดงอิฐ
น้ำตาลเมื่อหยอดไอโอดีนไปจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง
|
การทดสอบแป้งกับน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
ดูและวิเคราะห์จากตาราง
|
ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เพราะ Y ฟอมมาลีน
|
ฟอมมาลีนทำให้ศพแข็งตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เพราะกรดอะมิโนมีสบบัติเป็นบัฟเฟอร์
|
กรดอะมิโนเมื่อละลายน้ำแล้วหมู่ -COOH จะแตกตัวให้ H+ ไปโปรโตเนตหมู่ -NH2 เกิดเป็นหมู่ -COO- (เบส) และ -NH+3 (กรด)ทำให้มีสบบัติเป็นบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น
|
ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
covid 19 เป็นไวรัส
ไวรัสเป็น Prokaryotic
|
จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic Cell
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลสเป็นโครงสร้างของโปรตีน
|
อะไมเลสเป็นเอมไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
วีดีโอเป็นกรแสดงถึงการถอดรหัสและแปลรหัสพันธุกรรม
|
การถอดและแปลรหัสพันธุกรรมจะได้โปรตีนออกมา
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ไม่พบในวิดิโอที่กำหนดมาให้
|
ก็มันไม่มีไงครับถามแล้วถามอีกถามทำไม
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
สาเหตุ repressor เป็นส่วนที่ควบคุมการแสดงออกของยีน
|
ก่อนจะเกิดกระบวนการ ต้องนำ Repressor ออกจาก DNA
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|