| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะมี โมเลกุลน้ำตาล2โมเลกุล
|
จาก โมเลกุลของน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. 2 และ 4 |
|
คนเป็นเบาหวานห้ามลด แป้ง และต้องการอินซูลินเข้าร่างกาย
|
เพราะ คนเป็นเบาหวานถ้าขาดน้ำตาล จะเกิดอาการหน้ามืด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เอนไซม์ในต่างละค่าPHมีเวลาในการทำปฏิกิริยาต่างกัน
|
เอนไซม์ในแต่ละประเภทมีประสิทธิภาพต่างกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง
|
เพราะเนื่องจากการปฏิกิริยากับCuSO4ในเบสนั้นคือการทดสอบใบยูเร็ตซึ่งจะเกิดปฏิกิริยาบริเวณ พันธะเพปไทด์ของสารไตรเพปไทด์ขึ้นไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
อะมิโนมีH-bondเป็นพันธะและเชื่อมกับN H อีกที
|
เพราะโครงสร้างของกรดอะมิโนมีH-bondเป็นพันธะ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = กลีเซอรอล
B = Fatty acid
C = ไขมันน และ น้ำมัน |
|
ดูจากสมการ
|
ดูจากการแยกโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมันที่ทำให้มีโอกาส เป็นหัวใจขาดเลือดมากที่สุด คือน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากที่สุด โดยน้ำมันประเภทนี้ต้องประกอบอาหารโดยใช้ไฟอ่อนๆ
|
จากโจทย์เป็นทดสอบความไม่อิ่มตัวของกรดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
ไขมันไม่อิ่มตัว H จะหลุดหายไป
|
โครงสร้างของกรดไขมันไม่อิ่มตัว H จะขาดหายไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ดูจากตารางพบว่าน้ำมันทั้งสามมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
น้ำมันทั้งสามชนิดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ไข่ขาวเป็นโปรตีนดังนั้นเมื่อเติมสารละลายไปจะทำให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง
น้ำตาลเป็นกรดไขมันจึงไม่มีแป้งทำให้เวลาเติมสารหรือน้ำไปต้มในสารจะทำให้เป็นสีแดงอิฐ
เอทิลแอซิเตตคล้ายน้ำยาล้างเล็บจึงมีกลิ่นฉุน
|
มีจากการทดสอบไข่ขาว น้ำตาล และ แอทิลแอซิเตต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
โปรตีนเชื่อมกันด้วย C กับ N และ cellulose เชื่อมด้วย 1-4 glycosidic0
|
โปรตีนเชื่อมกันด้วย C กับ N และ cellulose เชื่อมด้วย 1-4 glycosidic0
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
คอเลสเทอรอล คือ กรดไขมันมีหน้าที่สร้างฮอร์โมนเพศและน้ำดี
|
คอเลสเทอรอล คือ กรดไขมันมีหน้าที่สร้างฮอร์โมนเพศและน้ำดี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Xคือ การสลายโมเลกุลใช้เอนไซม์
Yคือ ปฏิกิริยาดึงน้ำออก
Z คือการสลายโมโดยเอนไซม์ |
|
การย่อยจากโมเลกุลที่ใหญ่กว่าคล้ายกับการย่อยสารอาหาร
|
การที่สลายสารได้ H2O ออกมาเป็นการดึงน้ำออก dehydration
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ไม่แตกต่างกันเลย |
|
จากภาพของโปรตีนที่เชื่อมกันมี R ที่แยกชนิดเหมือนกัน
|
โปรตีนทุกโปรตีนมี NH จะแตกต่างกันที่sidechain แต่ละชนิด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
โครงสร้าง
|
โครงสร้าง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
นมถั่วเหลืองเป็นแป้งดังนั้นเมื่อเอาไปถูกสารจะกลายเป็นสีม่วง
กูโคตเมื่อถูกน้ำสู่การต้มการไปตะกอนสีแดงอิฐ
น้ำตาลเมื่อหยอดไอโอดีนไปจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง
|
การทดสอบแป้งกับน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
ดูจากตาราง
|
สารที่ใช้ทดสอบปฏิกิริยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เพราะ Y เป็น ฟอมาลีน ทำให้ศพอยู่ตัว
|
เพราะ Y เป็น ฟอมาลีน ทำให้ศพอยู่ตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เพราะกรดอะมิโนมีสบบัติเป็นบัฟเฟอร์
|
กรดอะมิโนเมื่อละลายน้ำแล้วหมู่ -COOH จะแตกตัวให้ H+ ไปโปรโตเนตหมู่ -NH2 เกิดเป็นหมู่ -COO- (เบส) และ -NH+3 (กรด)ทำให้มีสบบัติเป็นบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
อ้างอิงจากบทความข้างบน
|
อ้างอิงจากบทความข้างบน
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
Covid 19 เป็นไวรัส
|
ไวรัสเป็น Prokaryotic
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลสเป็นโครงสร้างของโปรตีน
|
อะไมเลสเป็นเอมไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
วีดีโอเป็นการแสดงถึงการถอดรหัสและแปลรหัสพันธุกรรม
|
การถอดและแปลรหัสพันธุกรรมจะได้โปรตีนออกมา
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
จากวีดีโอไม่มีสารตัวนี้
|
จากวีดีโอไม่มีสารตัวนี้
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
repressor เป็นส่วนที่ควบคุมการแสดงออกของยีน มั่ว
|
ก่อนจะเกิดกระบวนการ ต้องนำ Repressor ออกจาก DNA
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|