| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินูนลิน คือ คาร์โบไฮเดรตประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ จัดเป็นเส้นใยอาหารประเภทที่ละลายน้ำได้ ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหาร
และโมเลกุลของอินูนลิน เป็นโมเลกุลของน้ำตาลมากกว่า 1 ชนิด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. 2 และ 4 |
|
ข้อ ก ผิดผิดเพราะการฉีดอินซูลินมีจุดประสงค์เพื่อให้อินสุรินทร์ดังกล่าวสามารถนำน้ำตาลในเลือดเข้าสู่เซลล์ใช้เป็นพลังงานต่อไป
ข้อ ค ผิดผิดแล้วคนที่เป็นเบาหวานมีปริมาณอินซูลินในร่างกายไม่เพียงพอต่อความต้องการ
|
คู่คู่มือรายวิชาเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ชีวะวิทยาตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน ปี2551
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
ข้อ ก ถูก เนื่องจากการเกิดปฏิกิริยากับ CuSO4 ในเบสนั้นคือการทดสอบไบยูเร็ต ซึ่งจะเกิดปฏิกิริยาบริเวณพันธะเพปไทด์ของสารไดเพปไทด์ขึ้นไป
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
ไม่ทราบคำตอบ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ไม่ทราบคำตอบ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมันที่ทำให้มีโอกาสเป็นหัวใจขาดเลือดมากที่สุดคือน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวเป็นองค์ประกอบมากที่สุดโดยน้ำมันประเภทนี้ควรใช้ประกอบอาหารด้วยการใช้ไฟอ่อนอ่อนการทดสอบน้ำมันจากโจทย์เป็นการทดสอบความไม่อิ่มตัวของกรดไขมันองค์ประกอบ โดยไอโอดีนที่หยดโดยไอโอดีนที่หยดลงไปจะเข้าทำปฏิกิริยาการเติมที่พันธะคู่ของกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวทำให้เกิดการฟอกจางสีของไอโอดีน ดังนั้นยิ่งต้องใช้จำนวนหยดเยอมากขึ้นเท่าไหร่จำนวนของพันธะคู่หรือความไม่อิ่มตัวของกรดไขมันที่ทดสอบก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น จากผลการทดสอบจึงสรุปได้ว่าความไม่อิ่ตัวของน้ำมันแต่ละชนิดจะเป็นดังนี้ w
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ค. |
|
เพราะน้ำมันเพราะน้ำมันที่แข็งตัวง่ายจะมีจุดหลอมเหลวสูงมีกรดไขมันอิ่มตัวมากและเหม็นหืนได้ยากส่วนน้ำมันที่แข็งตัวยากนั้นเป็นน้ำมันที่ยังไม่อิ่มตัวจะมีจุดหลอมเหลวต่ำจึงยังคงทำให้เป็นของเหลวอยู่เกิดการเหม็นหืนได้ง่ายเนื่องจากไวต่อปฏิกิริยากับอากาศ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ข้อ 3 เพราะจากตารางจะเห็นได้ว่าน้ำมันมะกอกก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว คือ โอลีอิกและลิโนเลอิก ดังนั้นจึงทำปฏิกิริยา
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X จัดเป็นสารประเภทโปรตีน Y จัดเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดียว ซึ่งสอดคล้องกับข้อ ก
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ไม่ทราบคำตอบ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ข้อที่ถูกต้องคือข้อที่1 และข้อ 3 จากข้อที่หนึ่งฮีโมโกลบินจัดเป็นสารอาหารประเภทโปรตีนทำหน้าที่ในการลำเลียงออกซิเจนและข้อที่สามสารฮิมมูโนโกบูลินจัดเป็นสารประเภทโปรตีนทำหน้าที่ในเรื่องระบบภูมิคุ้มกันจึงทำให้จากข้อมูลในตารางมีข้อที่ถูกเพียงแค่สองข้อ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ไม่ทราบคำตอบ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ไม่ทราบคำตอบ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
จ. นมสด มอลโทส ข้าวต้ม |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
ไม่ทราคำตอบ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
สารละลายเบเนดิกเมื่อนำมาใช้ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดียวโดยจะเกิดผลลัพธ์เป็นตะกอนสีแดงอิฐดังนั้นจากตัวอย่าง W X และ Z เป็นน้ำตาลมีน้ำตาลโมเลกุลเดียวเป็นองค์ประกอบที่สามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกแล้วได้ตะกอนสีแดงอิฐ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เพราะกรดอะมิโนเมื่อละลายน้ำแล้วหมู่ –COOH จะแตกตวัให้ H+ ไปโปรโตเนตหมู่ –NH2 เกิดเป็นหมู่ – COO- (เบส) และ –NH3+ (กรด) ทําให้มีสมบัติเป็น
บัฟเฟอร์ ส่วนกรดไขมนัมีเฉพาะหมู่ –COOH สําหรับน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวมีหมู่ –OH และคลอเลสเตอรอลมีแต่หมู่อสเทอร์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
การยับยั้งการถ่ายทอดอิเล็กตรอนในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง โดยใช้สารกำจัดวัชพืช มีกลไกดังนี้ - ไดยูรอน (Diuron Dichlorophenyl dimethylurea : DCMU) เป็นสารกำจัดวัชพืชที่ยับยั้งการถ่ายทอด อิเล็กตรอนระหว่าง photosystem II ไปยัง photosystem 1 ดังนั้นจึงยับยั้งการสังเคราะห์ด้วยแสง - พาราควอต (Paraquat : Methyl viologen) เป็นสารกำจัดวัชพืชที่ไปแย่งรับอิเล็กตรอน photosystem I ในขณะที่ส่งต่อไปยัง NADP" แล้ว วซออกซิเจนให้เป็น O, (superoxide anion radical) ซึ่งสามารถทำ ปฏิกิริยากับสารหลายชนิดในคลอโรพลาสต์ มีผลยังยั้งการสังเคราะห์ด้วยแสง
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน และอะไมเลสไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายนินไฮดริน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|