| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
เพราะอินซูลินนั้นจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นไกลโคเจนก่อนเพราะต้องนำน้ำตาลในเลือดไปสร้างให้พลังงานในเนื้อเยื่อต่างๆ(ซึ่งต้องอยู่ในรูปไกลโคเจน)เเละคนที่เป็นเบาหวานก็จำเป็นที่จะต้องงดเเป้งเเละน้ำตาลเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดนั้นมีมาก ซึ่งน้ำตาลในเลือดมากก็สามารถทำให้รู้ปัจจัยอีกอย่างก็คือมีปริมาณอินซูลินน้อยเพราะไม่ได้มีการนำน้ำตาลไปสร้างพลังงานทำให้สามารถตัดช้อยส์ข้อ1ได้อีกด้วยซึ่งจะได้ว่าการฉีดอินซูลินก็เป็นการลดน้ำตาลในเลือดนั่นเอง
|
จากข้อมูลทางการเเพทย์ของเว็บไซต์si.mahidol.ac.thได้มีการบอกว่า อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ตับอ่อนสร้างขึ้นเพื่อนำน้ำตาลในเลือดไปเป็นพลังงานให้กับเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกายฉะนั้นการที่มีอินซูลินน้อยก็จะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดนั้นมีระดับที่มาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
เนื่องจากX คือLeucine เเละYคือ Valineซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ฉะนั้นกรดอะมิโนเหล่านี้จึงเป็นสิ่งที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้ร่างกายมนุษย์จึงไม่พบโปรตีนที่เป็นกรดอะมิโนXเเละY
|
จากหนังสือชีววิทยาได้กล่าวไว้ว่ากรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายนั้น มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์เองได้จำเป็นที่จะต้องรับจากอาหารร่างกายจึงไม่พบโปรตีนที่มีอะมิโนเหล่านี้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก.กรดอะมิโน 4 ชนิดจับกันด้วยพันธะเพปไทด์ 3 พันธะ ได้สารประกอบที่เรียนว่าไตรเพปไทด์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A=glycerol
B=fatty acids
C=Triglyceride |
|
เพราะในสมการมีการเสียน้ำไป3โมเลกุล ฉะนั้นจำนวนของfatty acids
ต้องเท่ากับน้ำที่เสียไปBจึงเป็นfatty acidsโดยต้องทำปฏิกิริยากับglycerolด้วยเพื่อให้ได้ไขมันเเละเมื่อมีการใช้3fatty acids
จึงได้เป็นTriglyceride
|
จากเว็บไซต์ของ สสวท.ไขมันเเละน้ำมันจะต้องเกิดจากการทำปฏิกิริยากันระหว่างglycerolที่เป็นสารประเภทเเอลกอฮอล์เเละfatty acidที่เป็นสารประเภทกรด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ข. |
|
เพราะค่าของไอโอดีน(I.V.หรือI.N.)ของZมีค่ามากที่สุดซึ่งเเสดงว่าเป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งไขมันชนิดนี้มีจุดหลอมเหลวที่ต่ำเหมาะเเก่การใช้ไฟอ่อนๆเเละทอดนานๆเเละสาเหตุของโรคหัวใจขาดเลือดนั้นก็มาจากไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
|
ค่าI.V.เป็นจำนวนกรัมของไอโอดีนที่ทำปฏิกิริยาเเฮโรจีเนชันซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่เกิดกับคู่กรดไขมันไม่อิ่มตัว ยิ่งมีค่าI.V.มากก็มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากเช่นกัน เเละจากงานวิจัยโรคหัวใจขาดเลือดมีสาเหตุมาจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งเดี๋ยวนี้ผู้คนนิยมทานเป็นจำนวนมาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
เพราะYเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีจุดหลอมเหลวต่ำมาก(ต่ำกว่าอุณหภูมิตู้เย็น)จึงเหลวอยู่ เเละxเป็นกรดไขมันอิ่มตัวจุดหลอมเหลวสูงเมื่อเเช่ตู้เย็นจึงเเข็ง
|
จากหนังสือ สสวท.ชีววิทยา กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะมีจุดหลอมเหลวต่ำมากอยู่ที่-49ถึง-50องศาเซลเซียส(ต่ำกว่าอุณหภูมิตู้เย็น)เมื่อไปเเช่ตู้เย็นจึงเหลวอยู่ เเละยังเหม็นหืนง่ายเเละxเป็นกรดไขมันอิ่มตัวจุดหลอมเหลวสูงเมื่อเเช่ตู้เย็นจึงเเข็ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ค. ไขมันและน้ำมันส่วนมากไม่ละลายน้ำ ละลายได้บ้างในเอทานอล แต่ละลายได้ดีในเฮกเซน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
หมัก,dehydration,ester |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ค. ไข่ขาว อะซีตาลดีไฮด์ แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ค. ไกลโคเจน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
เพราะกลูโคสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ใช้เป็นเเหบ่งในการสร้างพลังงานได้ง่าย ทั้งนี้จากคลิปจะเห็นได้ว่ามีการใช้น้ำตาลlactoseที่เป็นโมเลกุลคู่เป็นส่วนมาก
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|