| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
สารอินนูลินละลายน้ำได้ จึงไม่ใช่ลิพิด มีการเชื่อมต่อกันของพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรักโตส 2 โมเลกุลเขื่อมต่อกัน ซึ่งน้ำตาลฟรักโตสมีสารชีวโมเลกุลคือ คาร์โบไฮเดรต
|
อินนูลินถูกพบเมื่อคศ.1817ที่รากของelecampane โดย valentine rose นักวิทยาศาตร์ชาวเยอมัน ซึ่ง พืชที่พบในแหล่งอินนูลินโดยธรรมชาติ ได้แก่ ข้าวสาลี ต้นหอม ข้าวบาร์เลต์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลุ่มของพืชที่มีสารชีวโมเลกุลเป็นคาร์โบไฮดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยในการลำเลียงน้ำตาลในเลือดไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ ผู้ป่วยเบาหวาน ที่เป็นโรคเบาหวาน เพราะขาดอินซูลินทำให้นำน้ำตาลในเลือดไปใช้ได้ไม่เต็มที่ ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง จึงเกิดโรคเบาหวานขึ้น
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
จากกรดอะมิโนทั้ง3ชนิด มีพันธะไตรเพปไทด์ซึ่งจะมีจำนวนพันธะ 2 พันธะและเดิน้ำขึ้น2โมเลกุล พันธะไตรเพปไทด์เมื่อนำไปตรวจสอบกับbiuretที่มีCuSO4+NaOHจะสามารถเปลี่ยนเป็นสีม่วงได้
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A=glycerol B=Fatty acid C=Triglyceride |
|
ที่ C=Triglyceride เพราะเกิดFatty acid และH2O 3โมเลกุล จึงทำให้รู้ว่าFatty acidจับกับglycerolครบทุกตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ง. |
|
W ใช้ปริมาณของหยดไอโอดีนที่น้อยที่สุด จึงทำให้รู้ว่าเป็นไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นน้ำมันที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้ เพราะจะมีการอุดตันของไขมันที่หลอดเลือดได้และY ใช้ปริมาณของหยดไอโอดีนค่อยข้างมาก จึงทำให้รู้ว่่าเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เหมาะแก่การนำมาประกอบอาหาร
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
ไขมันอิ่มตัวจะมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวสูงกว่า(เมื่อคาร์บอนอะตอมเท่ากัน)ทำให้เกิดการแข็งตัวได้ง่ายกว่าไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวจะเกิดการเหม็นหืนได้ง่ายกว่าไขมันอิ่มตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เติมNaOH+CuSO4 คือbiuretซึ่งเป็นการตรวจสอบโปรตีน ตรวจสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์คือการตรวจสอบน้ำตาล ตรวจสอบด้วยการต้ม คือการตรวจสอบลิพิด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x y z=H2O |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ค. ไข่ขาว อะซีตาลดีไฮด์ แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ค. ไกลโคเจน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ง. อะไมเลส เปลี่ยนสีสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสีม่วงในสภาวะที่เป็นเบส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|