| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะ อินนูลิน เป็นสารพอลิแซ็กคาไรด์สามารถละลายน้ำได้ โดยแต่ละโมเลกุลของอินนูลิน เป็น heteropolysaccharide คือฮอร์โมนที่ประกอบด้วยน้ำตาลมากกว่า 1 ชนิดเชืิ่อมต่อกัน ซึ่งจากรูปจะประกอบไปด้วย น้ำตาลฟรักโทสประมาณ 10-60 โมเลกุล มีอีกชื่อคือ ฟรักแทน และยังน้ำตาลกลูโคสอยู่ปลายสุดด้านหนึ่งของสาย
|
จากโจทย์บอกว่าเป็นสารพรีไบโอติก หรือ น้ำพตาลสายสั้น และเมื่อพูดถึงน้ำตาลจะนึกถึง คาร์โบไฮเดรต รวมไปถึงจากรูป ทำให้เห็นโครงสร้างของน้ำตาลฟรักโทสและน้ำตาลกลูโคสจึงสามารถยืนยันได้ว่าเป็น คาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลิน เป็นฮอร์โมนที่จะนำน้ำตาลในเลือดไปสู่เนื่อเยื่อต่างๆแล้วสร้างเป็นพลังงาน ดังนั้นในข้อที่ 1 จึงผิดเพราะในผู้ป่วยเบาหวาน ไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดไปสร้างพลังงานได้ เพราะมีอินซูลินน้อยเกินไป จึงยังส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง และในฉีดอินซูลินไม่ได้เป็นการเพิ่มกลูโคสหรือเพิ่มน้ำตาลให้กับร่างกายแต่เป็นการทำให้น้ำตาลภายในเลือดสามารถนำไปสร้างเป็นพลังงานได้มากขึ้นและทำให้น้ำตาลในเลือดที่มีระดับสูงจะลดลงมาในระดับปกติ จากเหตุนี้ทำให้ข้อ 4 ผิด ส่วนข้อ 2 และ 3 เป็นข้อที่ถูกต้องเพราะจากข้อ 2 อินซูลินมีหน้าที่ในการช่วยให้น้ำตาลในเลือดซึ่งคือกลูโคส หน่วยย่อยหรือมอนอเมอร์จะถูกกระตุ้นจาก อินซูลินซึ่งเป็นพอลิเพปไทด์ให้เป็น ไกลโคเจนได้และข้อ 3 ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานควรงดทานอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลเพื่อไม่ให้น้ำตาลในเลือดที่สูงแล้วสูงขึ้นไปอีก จึงเป็นคำตอบที่ถูกต้อง
|
ข้อมูลทั้งหมดได้มาจาก งานวิจัยของมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม ซึ่งได้พูดถึงกลไกการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินที่เข้าไปทำปฏิกิริยากับน้ำตาลกลูโคส และข้อมูลจากเว็บไซต์ของ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งได้ให้ความรู้เกี่ยวกับหน้าที่ของอินซูลิน กลไกการทำงานรวมไปถึงผลข้างเคียงและข้อควรปฏิบัติ และจากข้อ 2 เป็นไปตามหน้าที่ของอินซูลิืนที่ได้ศึกษามาว่าเป็นเอนไซม์สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพในการนำน้ำตาลในเลือดไปสร้างเป็นพลังงานโดยเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน และข้อ 3 คนที่เป็นเบาหวานไม่ควรทานแป้งหรือน้ำตาลมากเกินไป เพราะอาจทำให้น้ำตาลในเลือดยิ่งสูงขึ้น และไม่สามารถที่จะนำไปสร้างพลังงานได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เอนไซม์จะทำงานได้ดีที่ช่วง pH ที่จำกัด ถ้าเป็นกรดหรือเบสมากเกินไปเอนไซม์จะเสียสภาพทำงานไม่ได้
|
จากตารางคิดว่าในช่องคอลัมน์สุดท้ายคือ เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาติน ทำให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของเวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาติน ที่เปลี่ยนแปลงไปตามค่า pH ของเจลาตินและเอนไซม์ที่เติมเข้าไปทำให้เห็นว่า เอนไซม์ที่เติมเข้าไปจะทำงานได้ดีที่ช่วง pH ที่จำกัดในค่าใดค่าหนึ่งตามความเหมาะสมซึ่งสามารถเปรียบเทียบกับ หลอดที่ 1 ที่ไม่ได้เติมเอนไซม์ใช้เวลา 5 นาทีในการแข็งตัว และเมื่อเทียบกับหลอดอื่นๆจะเห็นถึงการเปลี่ยนแปลงที่เหมาะสมของหลอดๆหนึ่งมากที่สุด แต่ถ้าเอนไซม์นั้นถูกไปใช้ในเจลาตินที่มีค่า pH ที่แตกต่างออกไปจะพบว่า ใช้เวลานานมากขึ้นในการแข็งตัวเพราะเอนไซม์ไม่สามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
ทั้งสามตัวเป็นกรดอะมิโนที่แตกต่างกันคนละชนิด เพราะมีหมู่ R ที่แตกต่างกัน
|
ดูจากการที่กรดอะมิโนมีการเชื่อมกับหมู่ R ที่แตกต่างกันทำให้กรดอะมิโนมีชนิดที่แตกต่างกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
สารแอมโฟเทริก คือสารประกอบที่มีทั้งโมเลกุลประจุบวกและประจุลบจึงมีคุณสมบัติที่สามารถให้อิเล็กตรอนและรับอิเล็กตรอนโดยจะขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาดังนั้น สารชนิดนี้จึงเป็นได้ทั้งกรดและเบส ซึ่งตรงกับคุณสมบัติของโปรตีนที่สามารถเป็นได้ทั้งกรดและเบสซึ่งก็คือ หน่วยย่อยของโปรตีน กรดอะมิโนซึ่งมี หมู่อะมิโนเป็นเบสและหมู่คาร์บอกซิลเป็นกรด
|
จากโจทย์ ข้อ ก ข ง จ ไม่เป็นไปตามหลักของโปรตีน โดยข้อ ก การที่จะเป็นไตรเพปไทด์ได้ ต้องเชื่อมด้วยกรดอะมิโน 3 พันธะ ข้อ ขโปรตีนแบบ เกลียวแอลฟา เป็นการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง O และ H ข้อ ง โปรตีนก้อนกลมสามารถละลายน้ำได้ดี และข้อ จ โปรตีนก้อนกลมและโปรตีนเส้นใยอยู่ในขั้นของ ทุติยภูมิ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A= glycerol
B=fatty acid
C=Triacylglycerol |
|
จากสมการเป็นสมการการเกิดไขมันหรือน้ำมัน ซึ่งต้องย้อนไปก่อนว่า การเกิดไขมันได้จะได้จาก glycerol 1 โมเลกุล และ fatty acid อีก 3 โมเลกุล ซึ่งในการเชื่อมพันธะกันจะมีปฏิกิริยา dehydration คือการดึงน้ำออก 1 โมเลกุลต่อการสร้าง 1 พันธะ เนื่องจากมี fatty acid 3 โมเลกุลจึงต้องมีการเชื่อม 3 พันธะและดึงน้ำออกอีก 3 โมเลกุลจึงจะได้เป็นสารใหม่คือ triacylglycerol หรือ triglyceride จากภาพ A จึงเป็น glycerol 1 โมเลกุล B เป็นfatty acid 3 โมเลกุล และสารที่ได้ออกมาคือ triglycerol 1 โมเลกุลพร้อมน้ำที่ถูกดึงในแต่ละการสร้างพันธะอีก 3 โมเลกุล
|
จากโจทย์ได้บอกว่าเป็นสมการไขมัน หรือน้ำมันทั่วไป ซึ่งก็คือ triglycerol จึงทำให้รู้ว่า จะสร้าง triglycerolได้ต้องใช้ fatty acid 3 โมเลกุลและ glycerol อีก 1 โมเลกุล ตามหลักการแล้วจะต้องมีการดึงน้ำออกใน 1 พันธะ ดังนั้นถ้าใช้ 3 fatty acid เชื่อมพันธะจะต้องมี น้ำ 3 โมเลกุลที่ถูกดึงออก เป็นไปตามดังสมการตามโจทย์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ก. |
|
เพราะยิ่งมีหยดไอโอดีนมากเท่ากับจะยิ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า ดังนั้น Z จึงเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวและ W เป็นกรดไขมันอิ่มตัว และจากข้อ 1 น้ำมันที่เหมาะในการตั้งไฟอ่อนๆคือ น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวหรือ W เพราะ น้ำมันที่มีกรดไขมันสูงจะมีจุดเกิดควันที่ค่อนข้างสูง จึงเหมาะที่จะตั้งไฟอ่อนๆส่วน Z เป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเมือ่มีการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบและเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด
|
จากเว็บไซต์ของ curadio.chula.ac.th ได้มีการทดสอบปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัวจากน้ำมันพืชและน้ำมันสัตว์ จากการทดลองพบว่า น้ำมันพืช มีจำนวนการหยดของไอโอดีนที่มากกว่าน้ำมันสัตว์ จึงสรุปว่า น้ำมันพืชเป็นกรดไขมันอิ่มตัวและน้ำมันสัตว์เป็นกรดไขมันอิ่มตัว และจากเว็บไซต์ thaihealth ได้พูดถึงคุณสมบัติการเลือกน้ำมันในการทำอาหารที่เหมาะสม โดยได้บอกว่า น้ำมันสัตว์ มีจุดเกิดควันที่ค่อนข้างสูงจึงเหมาะกับการตั้งไฟอ่อนๆ และเว็บไซต์ amprohealth ได้บอกว่าสาเหตุที่ทำพให้เกิดหัวใจขาดเลือดมาจากการบริโภคน้ำมันพืชหรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณที่มากเกินไป ส่งผลให้ผนังหลอดเลือดเกิดการอักเสบได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมัน X เป็นกรดไขมันอิ่มตัวเพราะจากการตั้งไว้ 1 คืนแล้ว แข็งตัว แปลว่าต้องมีจุดหลอมเหลวที่สูง ดังนั้น ข้อ1 จึงผิด ส่วนข้อ 2และ3 เป็นไปตามคุณสมบัติของกรดไขมันอิ่มตัว คือ เหม็นหืนยาก ซึ่งทั้งหมดตรงข้ามกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
มองว่าที่ X แข็งตัวมีผลมาจาก จุดหลอมเหลวที่สูง จึงทำให้x เป็นกรดไขมันอิ่มตัว และ y เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
จากตารางเห็นได้ว่า น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ โอลีอิกและลิโนเลอิก ซึ่งสามารถทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้
|
จากข้อ ก ค ง จ เป็นข้อที่เป็นจริงโดย ก เมื่อนำปริมาณของกรดไขมันอิ่มตัวทั้งหมดมารวมกันทั้งสองตัวพบว่า ข้อ กนั้นเป็นจริง ข้อ ค ไขมันจะไม่ละลายน้ำแต่สามารถละลายได้บ้างในเอทานอล และได้ดี ในเฮกเซนซึ่งเป็นสารสำหรับการกลั่นน้ำมันดิบ ข้อ คจึงถูกต้อง ส่วน ข้อ ง เป็นไปตามทฤษฎีของไขมันและน้ำมัน ที่ว่า เป็นสารประกอบเอสเทอร์ และข้อ จ เมือ่ทำการคำนวณรวมกรดไขมันไม่อิ่มตัวแล้วพบว่า ข้อ จเป็นจริง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะ ไข่ขาวเป็นโปรตีน ซึ่งเมื่อนำมาทดสอบกับโซเดียมไฮดรอกไซด์และคอปเปอร์ซัลเฟตหรือสารไบยูเรต จึงเปลี่ยนเป็นสีม่วง ส่วนน้ำตาลทรายเป็นซูโครสที่ถ้าทดสอบด้วยไอโอดีจะไม่เกิดผลจึงต้องนำไปต้มให้เป็นกลางจึงนำมาทดสอบก็จะได้ผลเป็น ตะกอนสีแดงอิฐ ส่วน เอทิลแอซิเตต มีส่วนประกอบจาก กรดอะซิติกซึ่งก็คือ น้ำส้มสายชู ดังนั้นเมื่อทดสอบด้วยการนำไปต้มจะได้กลิ่นที่มีความคล้ายกับน้ำส้มสายชู
|
ไบยูเรตจะต้องทดสอบกับโปรตีนเท่านั้นจึงจะได้ผลเป็นสีม่วง การทดสอบซูโครสต้องทำให้เป็นกลางก่อนจึงจะทดสอบและได้ผลเป็น ตะกอนสีแดงอิฐ ส่วนการต้มด้วย ไฮโดรเจนคลอไรดื แล้วได้กลิ่นฉุนของน้ำส้มสายชู ก็สามารถบ่งบอกได้ว่า เป็นสารที่มีส่วนประกอบจาก กรดอะซิติก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
เพราะ เซลลูโลส เกิดจากพันธะ เบต้า ไกลโคซิดิก จึงเป็นคำตอบที่ผิด
|
ไคติน เป้นพอลิเมอรืที่มีการเชื่อมกันตามที่ ข้อ1กล่าวไว้และสามารถพบได้ทั้งในเห็ดรา หรือ เปลือกกุ้งเป็นต้นและข้อ 2 กรดอะมิโนทั้งสองตัวเชื่อมด้วย คาร์บอนและไนโตรเจน ซึ่งเป็นจริง ส่วนในเซลลูโลส เกิดจาก เบต้ากลูโคสเชื่อมต่อกันด้วยพันธะ เบต้าไกลโคซิดิก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
เพราะทุกข้อ เป็นจริง ทั้งฮีโมลโกลบินที่เป็นโปรตีนและลำเลียงออกซิเจนในเลือด คอเลสเทอรอล เป็นไขมันที่สร้างฮอรืโมนเพสและน้ำดี ฮิมมูโนโกลบิน เป็นอีกชื่อหนึ่งของแอนตี้บอดีในการระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันในเลือดและเป็นตัวทำลายวิตามินต่างๆ
|
อ้างอิงมาจาก ทฤษฎีคุณสมบัติทั้ง 4 ตัว ที่บ่งบอกว่าเป็นจริง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X +Z = hydrolysis
Y= dehydration |
|
เพราะจากสมการ xกับ z เป็นปฏิกิริยาที่มีการสลายพันธะซึ่ง xเป็นการสลายพันธะจากโปรตีนให้กลายเป็นอะมิโน และ zเป็นการเปลี่ยนไขมันให้กลายเป็น กรดไขมันและกลีเซอรอล ซึ่งทั้งสองต้องอาศัยปฏิกิริยา hydrolysis คือการสลายพันธะด้วยน้ำ และ y เป็น dehydration เพราะเป็นการเชื่อมพันธะระหว่าง กลูโคสกับฟรักโทสให้ได้ซูโครส และจากสมการจะเห็นว่าได้น้ำด้วยเพราะ มีการใช้ปฏิกิริยาดึงน้ำออก หรือ dehydration ในการเชื่อมพันธะ น้ำจึงเป็นผลิตภัณฑ์อีกตัวที่ได้จากการเชื่อมพันธะ
|
เมื่อมอนอเมอร์แต่ละตัวจะมีการเชื่อมพันธะกันจะต้องอาศัยปฏิกิริยา dehydration หริือ ปฏิกิริยาดึงน้ำออก 1 โมเลกุลต่อ 1 พันธะ จึงจะสามารถสร้างพันธะได้ ทำให้ได้น้ำเป็นผลพลอยได้มาด้วย ส่วนเมื่อพอลิเมอรืต้องการที่จะสลายพัธะจะต้องอาสัยปฏิกิริยา hydrolysis ในการใช้น้ำเพื่อสลายพันธะ แล้วได้มอนอเมอร์ออกมาแต่ละตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
โดยข้อที่ ถูกคือ ข้อ 4 แต่ในข้อ 1พันธะไดซัลไฟดืเกิดจากหมู่ซัลฟืไฮดริล 2 หมู่มาต่อกัน ข้อ 2 พันธะฟอสโฟไดเอสเตอร์ เกิดจาก หมู่ไฮดรอกซิลเ์เชื่อมกับหมู่ฟอสเฟต และพันธะไกลโคซิดิก เกิดจากหมู่ ซัลดีไฮด์เชื่อมกับหมู่ ไฮดรอกซิล
|
พันธะไดซัลไฟดืเกิดจากหมู่ซัลฟืไฮดริล 2 หมู่มาต่อกัน พันธะฟอสโฟไดเอสเตอร์ เกิดจาก หมู่ไฮดรอกซิลเ์เชื่อมกับหมู่ฟอสเฟต พันธะไกลโคซิดิก เกิดจากหมู่ ซัลดีไฮด์เชื่อมกับหมู่ ไฮดรอกซิล และ พันธะเอสเทอร์เชื่อมหมู่คารืบอกซิลและไฮดรอกซิล ซึ่งมอนอเมอร์แต่ละตัวตามที่โจทย์ในกล่าวไว้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
นมถั่วเหลืองเป็น โปรตีนดังนั้นเมื่อทดสอบกับไบยูเรตจะได้สีฟ้า ส่วน กลูโคส ต้องทดสอบกับเบเนดิซ์จึงจะได้ ตะกอนสีแดงอิฐ ส่วน น้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการทำให้เป็นกลางเมื่อทดสอบกับไอโอดีนจะไม่เกิดผลอะไร
|
โปรตีนต้องทดสอบกับไบยูเนตผลจึงจะเป็นสีฟ้า ส่วนเบเนดิกซ์สำหรับทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจึงจะได้ตะกอนสีแดงอิฐ ส่วน ไอโอดีนใช้ทดสอบพวกแป้ง ซึ่งถ้าเป็นซูโครสที่ไม่ผ่านการต้มหรือทำให้เป็นกลางจะไม่มีผลอะไรเกิดขึ้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
เนื่องจาก w ไม่มีผลกับตัวทดสอบตัวใดเลยจึงสามารถตอบได้ว่าเป็นไฮโดรเจนคาร์บอนอิ่มตัว ส่วน x เนื่องจาก kmno4 เป็นตัวทดสอบพวกกรดไขมันไม่อิ่มตัวเมื่อได้ผลจึงสามารถบอกได้ว่าเป็น ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว ซึ่งของ yเหมือนกัน ส่วน z เป็นกลูโคสเพราะสามารถทดสอบด้วยเบเนดิกซ์ได้ และยังสามารถพบในยีสต์ได้อีกด้วย
|
เมือ่นำไฮโดรคาร์บอนหรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวไปทดสอบกับ kmno4 จะได้ผลออกมา และถ้านำน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวและคู่ไปทดสอบกับเบเนดิกซ์จะได้ผลออกมาเช่นเดียวกัน และในยีสต์สามารถพบสารกลุ่มน้ำตาลได้ เช่น ยีสต์บนขนมปัง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เพราะทั้ง wxz เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว และในส่วนของ z นั้นคือน้ำตาล ฟรักโทสเพราะมีกลุ่ม อะซีโตน
|
เบเนดิกซ์สามารถทดสอบได้แค่ในน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือโมเลกุลคู่เท่านั้นแต่ y มันเป็นฟอร์มาลีน จึงไม่สามารถทดสอบได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
เพราะกรดอะมิโน เมื่อนำมาละลายน้ำแล้วหมู่คาร์บอกซิลจะแตกตัวให้โปรตอนกับ หมู่อะมิโนเกิดเป็น coo-ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นเบสและ -NH3+ เป็นกรดจึงเป็นสารที่มีคุณสมบัติบัฟเฟอร์
|
การจะเป็นสารละลายบัฟเฟอร์ได้ต้องเมื่อเติมกรดแก่หรือเบสแก่ลงไปจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย หรือถือได้ว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
1. พืชไม่สามารถตรึง CO2 ใน Calvin cycle ได้ |
|
เพราะ ระบบแสง 1 ถูกยับยั้งการส่งอิเล็กตรอนให้ระบบแสง 2 ได้
|
เมื่อระบบแสง 1 ถูกยับยั้งไม่ให้ส่งอิเล็กตรอนไปจนเกิด non cyclic light reaction ได้ ส่งผลให้ไม่สามารถเกิดการตรึงคาร์บอนได้ จึงส่งผลต่างๆจนทำให้เซลล์ตายได้
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลส เป็นสารพอลิแซกคาไรด์แบบโซ่ตรงไม่มีการแตกกิ่ง และไม่สามารถละลายน้ำได้ดังนั้น ข้อ ก.จึงเป็นข้อที่ผิด
|
จากเว็บไซต์ fondoperlaterra ได้อธิบายถึงความแตกต่างของ amylose และ amylopectin ว่า อะไมโลส เป็นสารพอลิแซกคาไรด์จัดอยู่ในกลุ่มของแป้ง และมีโครงสร้างเป็นเส้นตรงรวมไปถึงมีคุณสมบัติที่ไม่สามารถละลายน้ำได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
ไม่ได้บอกว่าเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ แต่เป็น cellular metabolism
|
อ้างอิงข้อมูลจากวิดีโอข้างต้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ไม่มี dna polymerase แต่มีrna polymerase
|
อ้างอิงจากวิดีโอข้างต้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
เพราะในปฏิกิริยาไม่มีการใช้ กลูโคสเป็นองค์ประกอบ
|
อ้างอิงจากวิดีโอข้างต้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|