| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
สังเกตจากตรง CH2OH จึงทำให้รู้ว่าเป็นสารจำพวกคาร์โบไฮเดรต
|
สารอินนูลินเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทโพลิแซคคาไรด์ โมเลกุลของอินนูลินเป็นเฮเทอโรแซคคาไรด์ คือการที่มีโมเลกุลน้ำตาลมากกว่า1ชนิดมาเชื่อมต่อกันโดยเป็นพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรักโทส10-60โมเลกุล จึงอาจเรียก fructans แต่มีโมเลกุลที่ปลายสุดด้านหนึ่งเป็นน้ำตาลกลูโคส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซุลินมีหน้าที่ในการพากลูโคสเข้าสู่ตับและเนื้อเยื่อต่างๆเพื่อเผาผลาญพลังงาน และเมื่อถ้าในร่างกายขาดอินซูลินจะทำให้มีกลูโคสอยู่ในกระแสเลือดมาก หรือน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งก็คือการเป็นโรคเบาหวาน และสาเหตุในการเกิดโรคเบาหวานคือเกิดได้จากปัจจัยต่างๆซึ่งหนึ่งในนั้นก็รวมไปถึงการกินพวกสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต ซึ่งการที่มีน้ำตาลในเลือดสูง แล้วร่างการก็ไม่สามารถผลิตอินซูลินออกมาได้มากพอ ก็ส่งผลให้เกิดโรคเบาหวานได้ และการที่ลดสารอาหารจำพวกคาร์โฐไฮเดรตก็จะสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้
|
คนที่เป็นโรคเบาหวานแสดงว่าร่างกายขาดอินซูลินหรือร่างกายผลิตอินซูลินได้ไม่มากพอต่อการใช้งาน การฉีดอินซูลินแก่ร่างกายไม่ใช่การเพิ่มปริมาณกลูโคสในเส้นเลือดแต่เป็นการเพิ่มอินซูลินเพื่อที่จะพากลูโคสเข้าสู่ส่วนต่างๆของร่างกายเพื่อเผาพลาญพลังงาน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
เอนไซม์ส่วนใหญ่เป็นสารจำพวกโปรตีน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
สารแอมโฟเทริกเป็นสารประกอบที่มีโมเลกุลทั้งประจุบวกและประจุลบ
|
การที่สารแอมโฟริกเป็นสารประกอบที่มีโมเลกลุทั้งประจุลบและประจุบวก จึงส่งผลให้โปรตีนมีคุณสมบิตเป็นได้ทั้งกรดและด่าง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A ควรเป็นกลีเซอรอล B คือกรดไขมัน และC คือ ไขมัน |
|
|
จากสูตรทางเคมี O cataly st O
II ------> II
CH2-0H HO- C-R CH2-O-C-R
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ง. |
|
เพราะน้ำมันพืชมีปริมาตรกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันสัตว์จึงสามารถฟอกจางสีสารละลายไอโอดีนได้เร็วและมากกว่าน้ำมันสัตว์ และน้ำมันสัตว์มีคลอเรสเตอรอลสูงส่งผลต่อการเกิดโรคหัวใจได้
|
น้ำมันจากสัตว์พบไขมันอิ่มตัวค่อนข้างมาก และพบคลอเรสเตอรอลสูง
น้ำมันจากพืชพบไขมันไม่อิิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ และไม่พบคลอเรสเตอรอล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
x คือน้ำมนัยจากสัตว์ ส่วน y คือน้ำมันจากพืช
|
น้ำมันจากสัตว์มีจุดหลอมเหลวสูง มีการเกิดการแข็งตัว ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
น้ำมันจากพืชมีจุดหลอมเหลวต่ำ ไม่เกิดการแข็งตัว มีกลิ่นเหม็นหืน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ค. ไขมันและน้ำมันส่วนมากไม่ละลายน้ำ ละลายได้บ้างในเอทานอล แต่ละลายได้ดีในเฮกเซน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ข. ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต , น้ำตาลทราย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
cellulose ประกอบด้วยพันธะ เบต้า 1-4
|
cellulose เป็นpolymer ของ glucse และประกอบด้วยพันธะเบต้า 1-4 เลียงกันเป็นสายตรง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
คือข้อ1 2 3
|
ไตรกลีเซอรอลไม่ได้มีหน้าที่ในการทำลายวตามิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X=
Y= ซูโคส
Z= ไตรกลีเซอรอล |
|
เพราะน้ำตาลกลูโคสรวมกับน้ำตาลฟรักโทส
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
จ. ไม่มีข้อถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ค. ไข่ขาว อะซีตาลดีไฮด์ แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ค. ไกลโคเจน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
จ. อะไมโลส และอะไมเลสไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายนินไฮดริน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
5. mRNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|