| 1 |
|
ค. กรดนิวคลีอิก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
-ตัดตัวเลือกที่มีข้อ1ทิ้งเพราะคนเป็นเบาหวานจะมีอินซูลินในร่างกายน้อย
-ในตัวเลือกควรมีข้อที่3 เพราะคนเป็นเบาหวานควรลดอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล
-ตัดตัวเลือกที่มีข้อ4ทิ้งเพราะอินซูลินจะไม่ได้เพิ่มปริมาณน้ำตาลหรือกลูโคสในเส้นเลือดแต่จะมีหน้าที่เปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจน
|
แนวคิดมาจากเว็บไซต์เรื่อง มารู้จักโรคเบาหวานกันเถอะ เขียนโดย แพทยผู้เชี่ยวชาญ โรงพยาบาลสินแพทย์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
เพราะการที่ใส่PHในเจลาตินมีปริมาณที่ต่างกัน แต่เวลาที่เจลาตินแข็งกลับมีผลแปรผกผัน ทำให้การทดลองนี้ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกัน
|
อ้างอิงจากหลักการแปรผันตรง โดยถ้าเวลาของการแข็งตัวของเจลาตินมีปริมาณน้อยลงหรือเพิ่มขึ้นเมื่อใส่PHน้อยหรือเพิ่มขึ้น การทดลองนี้ก็จะแปรผันตรงกันและเกี่ยวข้องกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เพราะการเกิดปฏิกิริยากับCuSO4 ในเบสนั้นคือการทดสอบไบยูเร็ต ซึ่งจะเกิดปฏิกิริยาบริเวณพันธะเพปไทด์ของสารไตรเพปไทด์ขึ้นไป
|
อ้างอิงจาก เว็บไซต์ของ สสวท.เรื่องโปรตีน โดยอนุสิษฐ์ เกื้อกูล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
จ.โปรตีนก้อนกลมและโปรตีนเส้นใยเป็นโปรตีนที่มีโครงสร้างแบบตติยภูมิ |
|
เพราะโปรตีนก้อนกลมและโปรตีนเส้นใย เป็นโครงสร้างที่เกิดจากกรดแอมิโน อยู่ภายในสายพอลิเพปไทด์เดียวกัน ทำปฏิกิริยากันด้วยพันธะไฮโดรเจน ซึ่งเป็นโครงสร้างทุติยภูมิ
|
อ้างอิงจาก ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหารครบวงจร เรื่องโครงสร้างของโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
สารAคือกลีเซอรอล
สารBคือกรดไขมัน
สารCคือไขมันหรือน้ำมัน |
|
สารCที่เป็นไขมันเพราะโจทย์บอกว่าสารผลิตภัณฑ์คือไขมันหรือน้ำมัน
สารBที่เป็นกรดไขมันเพราะเมื่อทำปฏิกิริยากับสารAซึ่งน่าจะเป็นกลีเซอรอลจะได้สารผลิตภัณฑ์คือไขมันหรือน้ำมันตามที่โจทย์ให้มา
|
อ้างอิงจาก เว็บไซต์ของ สสวท.เรื่องไขมันและน้ำมัน โดยอนุสิษฐ์ เกื้อกูล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ง. |
|
น้ำมันYทดสอบใช้สารไอโอดีน30หยดซึ่งแปลว่ามีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ทำให้เหมาะแก่การประกอบอาหารด้วยไฟอ่อนๆเป็นเวลานาน และน้ำมันWใช้สารไอโอดีน15หยดซึ่งแปลว่ามีไขมันไม่อิ่มตัวต่ำทำให้ส่งผลต่อสุขภาพ
|
อ้างอิงจาก ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหารครบวงจร เรื่องค่าไอโอดีน และเว็บไซต์RAMA CHANNEL ขับเคลื่อนสังคมไทยให้สุขภาพดี เรื่องไขมันกินอย่างไรจึงจะดีต่อร่างกาย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ง. |
|
เพราะถ้าแข็งง่ายแส้งส่าจุดเยือกแข็วสูง จุดหลอมเหลวต่ำและน่าจะเก็บรักษาได้นาน
|
จุดหลอมเหลวต่ำ จุดเยือกแข็วจะสูง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เพราะน้ำมันมะกอกไม่ได้มีไขมันอิ่มตัวอันเดียว
|
ตารางจากโจทย์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
สารXน่าจะเป็นไข่ขาวเพราะโปรตีนในไข่ขาวจะทำปฏิกิริยากับสารดังกล่าวเป็นสีม่วง และสารYน่าจะเป็นเอทิลแอซิเตตเพราะต้มกับHClมีกลิ่นฉุน
|
ตารางจากโจทย์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
ทุกสาราทดสอบได้สีแดงอิฐ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
เพราะย่อยโปรตีนแล้วได้กรดอ่อน
|
ย่อยโปรตีนแล้วได้กรดอ่อน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
4. สามารถเพิ่มจำนวนโดยไม่จำเป็นต้องอาศัย host |
|
ต้องพึ่งHostถึงจะเพิ่มจำนวนได้
|
ข้อมูลจากโจทย์
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
เพราะอะไมโลสจะทำปฏิกิริยากับแป้งและเป็นเป็นสีน้ำเงิน
|
การทดสอบแป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
ไม่เป็นจริงเกี่ยวกับวีดีโอข้างต้น
|
wwwic.ndsu.edu
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ไม่ปรากฏในวีดีโอข้างต้น
|
wwwic.ndsu.edu
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
เพราะไม่ได้กล่าวในvideo
|
wwwic.ndsu.edu
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|