| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินนูลินเป็นโพลิเมอร์ของน้ำตาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมีโครงสร้างหลักซึ่งไม่มีพันธะที่เป็นองค์ประกอบของวงเเหวน มีขนาดโมเลกุลที่เป็นโซ่ขนาดกลาง โดยมีจำนวนโมเลกุลของน้ำตาลที่ต่อกันเป็นโซ่นั้นมากกว่า10โมเลกุล ดังนั้น อินนูลินจีงเป็นคาร์โบไฮเดรท ประเภทฟรุกเเทน มีโมเลกุลขนาดปานกลาง อินนูลินเป็นเยื่อใยอาหาร ซึ่งไม่ถูกย่อยในระบบทางเดินอาหารส่วนบน เเต่จะถูกย่อยได้โดยกระบวนการหมักในลำไส้ใหญ่ของมนุษย์โดยจุลินทรีย์Bifidobacteria
|
จากวารสาร แก่นเกษตร ปีที่34 ฉบับที่2 เมษายน-มถุนายน 2549 เรื่อง อินนูลิน : สารสำคัญสำหรับสุขภาพในเเก่นตะวัน โดยนิมิตร วรสูตเเละสนั่น จอกลอย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เเพทย์จะใช้การฉีดอินซูลินก็ต่อเมื่อไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมื่อฉีดแล้วอินซูลินจะเข้าไปควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ หากมีปริมาณน้ำตาลหรือกลูโคสยังสูงอยู่ อินซูลินจะทำหน้าที่นำกลูโคสไปเก็บไว้ที่ตับในรูปของไกลโคเจน เพื่อสำรองไว้ใช้เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง เเละผู้ป่วยโรคเบาหวานควรลดเเป้งเเละน้ำตาลเพราะในร่างการของผู้ป่วยโรคเบาหวานมีปริมาณน้ำตาลหรือกลูโสสูงมากอยู่เเล้ว
|
จากเว็บไซต์ https://www.doctorraksa.com/th-TH/blog/insulin.html ซึ่งได้รับการตรวจสอบความถูกต้องจากพญ. จิรภัทร สุริยะชัยสวัสดิ์ (GP)
โรงพยาบาลกรุงเทพ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดลเเล้ว เเละข้อมูลจากสมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมาร. (2021) เรื่องแนวทางเวชปฏิบัติสำหรับโรคเบาหวาน พ.ศ. 2560
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
อัตราการท างานของเอนไซม์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ได้แก่ อุณหภูมิ (อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการทำงานโดยทั่วไปของเอนไซม์อยู่ในช่วง 25-40 องศาเซลเซียส หากสูงเกินไปจะทำให้เอนไซม์เสียสภาพโครงสร้าง ทำให้เข้าร่วมกับซับสเตรตไม่ได้ เเละ ความเป็นกรดเบส (โดยทั่วไปเอนไซม์จะทำงานได้ดีในช่วงค่า pH
6-7 แต่เอนไซม์หลายชนิดจะทำงานได้ดีในสภาพความเป็นกรดเบสแตกต่างกันออกไป เช่น ลิเพส ทำงานได้ดี ที่สุดที่ค่า pH7, เพบซินที่ pH1.5-2.5, ทริบซินที่ pH 8-11 เป็นต้น), ปริมาณของเอนไซม์และซับสเตรต (อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะแปรผันตามความเข้มข้น ถ้ามากเกินพออัตราการเกิดปฏิกิริยาจะคงที่เนื่องจากไม่มีเอนไซม์และซับสเตรตเหลือพอที่จะทำปฏิกิริยา)
|
จากรายงานการศึกษาฉบับสมบูรณ์ โครงการเพิ่มศักยภาพฐานข้อมูลอุตสาหกรรมฐานชีวภาพ บทที่ 38 รายละเอียดข้อมูลสารเคมีชีวภาพประเภท
เอนไซม์(Enzyme) จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไตรกลีเซอไรด์ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ข. |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
จากโจทย์บออกว่าจากการเก็บน้ำมันxเเละy ไว้ในตู้เย็น ปรากฎว่าน้ำมันxเเข็งตัว ทำให้ราบได้ว่าน้ำมัน x เป็นกรดไขมันอิ่มตัว เพราะกรดไขมันอิ่มตัวจะเเข็งตัวง่าย ดังนั้นน้ำมันx จึงไม่เหม็นหืน มีจุดหลอมเหลวสูง ส่วนน้ำมันy ที่ไม่เเข็งตัว ทำให้ทราบว่าเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว เหม็นหืน เเละมีจุดหลอมเหลวต่ำ
|
จากวารสานวิชาการ ซายน์เทค มรภ.ภูเก็ต ปีที่3 ฉบับที่1 มกราคม-มิถุนายน 2562 กรดไขมันกับผลต่อสุขภาพ โดยอนงนาฏ ไพนุพงศ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
จ. น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันหมูหรือไขวัว |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. เอทิลแอซิเตต , น้ำตาลทราย , ไข่ขาว |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
chitin เป็นโพลิเมอร์ของกลูโคส ซึ่งต่อกันด้วย B-1,4-glycosidic bond มีลักษณะเป็นเส้นตรงยาวเช่นเดียวกับเซลลูโลส เเต่ตำเเหน่งที่สองจะจับกับหมู่อะซิติลเอมีน ดังนั้นchitinจึงเป็นโพลิเมอร์ของN-acetyl-glucosamine
|
จากวารสารทางจิชาการ ปาริชาต ปีที่7 ฉบับที่1 ประจำเดือน กุมภาพันธ์-กันยายน 2536 เรื่องการสกัดไคตินจากเปลือกกั้ง โดยนายกิตติศักดิ์ ณีศะนันท์เเละผศ.เกษม ตั้นสุวรรณ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ภาคใต้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X คือ hydrolysis
Y คือ dehydration
Z คือ dehydration
|
|
hydrolysis คือการทำลายพันธะ โดย X จากโปรตีนซึ่งเป็นสารชีวะโมเลกุล และเป็นโพลิเมอร์ของกรดอะมิโนจะถูก hydrolysis จึงได้กรดอะมิโน
dehydration คือ การสร้างสารชีวะโมเลกุล ซึ่งจากYและZ มีการสร้างสารชีวะโมเลกุลเกิดขึ้น
|
จากหนังสือเรียนชีววิทยา สสวท.
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
- |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ข. คลอเรสเทอรอล |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
-
|
จากวิดีโอข้างตัน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
-
|
จากในคลิป
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|