| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินนูลินเป็นพอลิเมอร์ประกอบด้วยหน่วยย่อยเชื่อมต่อกัน
|
คาร์โบไฮเดรตละลายน้ำได้ ที่ด้านล่างของสูตรโมเลกุลเป็นสูตรโมเลกุลของน้ำตาลฟรุกโตส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อ4ผิด เพราะอินซูลินมีหน้าที่เปลี่ยนกลูโคสให้ากลายเป็นไกลโคเจน
ข้อ1ผิด เพราะ คนที่ที่เป็นเบาหวานจะมีสภาวะดื้ออินซูลิน
|
เมื่อข้อ1กับข้อ4ผิด จะทำให้ข้อ2และ3ถูก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
เพราะว่าหลอดที่1กับหลอดที่4ใช้เวลาในการแข็งตัวเท่ากันแม้ว่าจะเติมเอนไซม์หรือไม่เติมก็ตาม
|
เวลาในการแข็งตัวในหลอดที่1และ4มีค่าเท่ากันคือ5นาที
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
Cu2+ จะทำปฏิกิริยากับ N ในโมเลกุลของเพปไทด์ทำให้เกิดสีม่วง
|
โปรตีน+สารละลายคอปเปอร์(||)ซัลเฟต+สารละลายNaoHจะได้สารละลายเป็นสีม่วง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
โปรตีนมีหมู่ที่เป็นกรด-COOH(หมู่คาบอกซิลิก)
|
สารแอมโฟเทริกหมายถึงสารประกอบที่ให้หรือรับโปรตอนก็ได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
สารAคือกลีเซอรอล
สารBเป็นกรดไขมัน
สารCเป็นไขมันและน้ำมัน
|
|
ปฏิกิริยาการเกิดไขมันเกิดจากหมู่อัลคิล3หมู่รวมกับกลีเซอรอลจะได้ไขมันและน้ำมัน
|
ไขมันและน้ำมันเป็นเอสเทอร์ที่เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกลีเซอรอลกับกรดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ จ. |
|
จำนวนหยดของสารละลายไอโอดีนน้อยที่สุดคือWดังนั้นจะมีกรดไขมันอิ่มตัวมากไม่ดีต่อสุขภาพ
|
จำนวนหยดของสารละลายไอโอดีนยิ่งมากหมายถึงมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวมาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ก. |
|
สังเกตได้จากจุดหลอมเหลว
|
น้ำมันxแข็งตัวง่ายแสดงว่ามีจุดหลอมเหลวต่ำ
น้ำมันyไม่แข็งตัวยังเป็นของเหลวแสดงว่าจุดหลอมเหลวสูง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันชนิดอื่นก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเช่นกัน
|
น้ำมันมะกอกสามารถฟอกจางสีของสารละลายโบรมีนได้มากที่สุดเพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณมาก(โอเลอิก)
น้ำมันหมูก็สามารถฟอกจางสีของสารละลายโบรมีนได้เช่นกันแต่น้อยกว่าน้ำมันมะกอก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เมื่อXเป็นโปรตีนและYเป็นน้ำตาลจึงมีคำตอบแค่ข้อ ก. เพราะไข่ขาวเป็นโปรตีน=สารx,น้ำตาลทราย=สารy,เอทิลแอซิเตด=สารz
|
สารXทำปฏิกิริยากับCuSO4ในสารละลายเบสได้สีม่วงแสดงว่าXเป็นโปรตีน
สารYทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ได้ตะกอนสีส้มอิฐแสดงว่าสารYเป็นน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
ข้อ1และ3จึงถูกต้องทำให้ตอบข้อ ค.
|
เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ที่มีหน่วยย่อยเป็นกลูโคส
ไคตินเป็นสารที่พบได้ที่เปลือกแข็งที่หุ้มเซลล์ของรา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
4. สามารถเพิ่มจำนวนโดยไม่จำเป็นต้องอาศัย host |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|