| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะดูจากโครงสร้างของอินนูลิน คือ มีทั้งคาร์บอน ไฮโดรเจนและออกซิเจนเป็นส่วนประกอบ
|
อ้างวิธีคิดมาจากการศึกษาเรียนรู้ในโรงเรียน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินสามารถทำให้น้ำตาลที่เหลือจากการใช้งานนำมาเก็บในรูปของไกลโคเจนได้ และคนที่เป็นโรคเบาหวานควรลดแป้งและน้ำตาลเพราะผู้ที่เป็นเบาหวานคือผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง
|
หลักคิดจากการศึกษาเรียนรู้ในโรงเรียนและอ้างอิงจากสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
เพราะดูจากการทดลองที่1และ4ในตาราง พบว่าการทดลองที่1 ที่ค่าpH=7แต่ไม่ได้เติมเอนไซม์ เจลาตินใช้เวลาแข็งตัวเท่ากับการทดลองที่4 ที่ค่าpH=10 นั่นก็คือ5นาที
|
ดูจากค่าpH การเติมเอนไซม์ และการแข็งตัวของเจลาติน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
จากโครงสร้างของกรดอะมิโนแต่ละตัวไม่เหมือนกันเลยคิดว่าน่าจะแตกต่างกัน
|
ดูจากโครงสร้าง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
เนื่องจากโปรตีนสามารถเป็นได้ทั้งกรดและเบส
|
อ้างอิงมาจากเว็บไซต์ Food Wiki
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ง. |
|
เพราะWคือไขมันอิ่มตัว ถ้าทอดนานๆจะไม่เกิดการเหม็นหืน
|
อ้างอิงจากเว็บไซต์รามาแชนแนล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
กรดไขมันอิ่มตัวจะแข็งตัวเมื่อแช่ในตู้เย็นและยังมีจุดหลอมเหลวสูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวด้วย
|
อ้างอิงจากเอกสารความรู้จากคณะวิทย์ฯ ภาคเคมี จุฬาฯ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
จากตาราง ยังมีน้ำมันหมูและไขวัวด้วยที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เพียงแต่มีน้อย
|
อ้างอิงจากเอกสารความรู้จากคณะวิทย์ฯ ภาคเคมี จุฬาฯ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. น้ำตาลทราย , ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต |
|
จากการทดสอบสารแต่ละตัว ซึ่งสีที่เปลี่ยนไปตรงกับการวิจัยต่างๆที่ทดลองโดยการนำมาย้อมสี
|
จากที่ดรียนในโรงเรียน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
พันธะที่เชื่อมต่อกันของโปรตีน แต่อันนี้ต้องพันธะเพียงสาม
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
เนื่องจากในตัวเลือกอธิบายได้ถูกและตรงทุกข้อ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ค. ไข่ขาว อะซีตาลดีไฮด์ แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
|
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
จ. อะไมโลส และอะไมเลสไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายนินไฮดริน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|