| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะมีโมเลกุลน้ำตาลมากกว่า1ชนิด มาเชื่อมกัน
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. 2 และ 4 |
|
เพราะผู้ป่วยโรคเบาหวานขาดฮอร์โมนอินซูลินมีผลทำให้ไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดไปใช้ได้อย่างเต็มที่ จึงต้องฉีดฮอร์โมนอินซูลินในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
|
อ้างอิงจาก วารสารการพยาบาลและสุขภาพ ปีที่ 11 ฉบับที่ 1 บทความวิจัยเรื่องการพัฒนาแปรรูปแบบการส่งเสริมการฉีดอินซูลินในผู้ป่วยสูงอายุโรคเบาหวาน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
การเติมเอนไซม์เป็นการเติมตัวเร่งปฏิกิริยาให้สารเจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้น แต่จากตารางจะเห็นได้ว่าหลอดที่ 1 และ 3มีค่า pHเท่ากัน แต่เวลาในการเกิดปฏิกิริยาต่างกันมาก หลอดที่1ที่ไม่ได้เติมเอนไซม์เกิดปฏิกิริยาเร็วกว่าหลอดที่3ที่เติมเอนไซม์
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
เนื่องจากกรดอะมิโนทั้ง3ชนิดต่างกันทั้งหมด จึงไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ำกัน
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
เพราะสารแอมโฟเทริก (Amphottric) เป็นสารประกอบที่ในโมเลกุลมีทั้งประจุบวกและประจุลบ เช่น โปรตีน จึงมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและด่าง (เบส)
|
อ้างอิงจากเว็บเพจของ food network solution
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A H
B O
C OH |
|
เมื่อแทนสารพวกนี้ลงไปจะเท่ากันั้งสมการ
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ก. |
|
น้ำมันWเป็นกรดไขมันที่อิ่มตัวเพราะกลายเป็นไขมันทรานซ์ยากและกรดไขมันอิ่มตัวจะจะฟอกสีจางไอโอดิีนได้มาก
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะเหม็นหืนได้ง่ายเนื่องจากมีกรดไขมันที่ระเหยง่าย และกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากจะมีจุดหลอมเหลวสูง
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
จ. น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันหมูหรือไขวัว |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. เอทิลแอซิเตต , น้ำตาลทราย , ไข่ขาว |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส
Y ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส
Z ปฏิกิริยาเอสเทอร์ริฟิเคชั่น |
|
เพราะกลูโคสและฟรักโทสทำปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสกันจะกำจัดน้ำออกมา1โมเลกุล และไขมันจะเกิดพันธะเอสเทอ ที่มาจากปฏิกิริยาเอสเทอร์ริฟิเคชัน
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
เมื่อใช้คอปเปอร์ซัลเฟตทำปฏิกิริยาแล้วได้สารนั้นเป็นสีม่วงสารนั้นจะเป็นโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตถ้าทำปฏิกิริยากับเบเนดิกต์จะได้ตะกอนสีแดงอิฐ
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
เพราะเป็นน้ำตาล
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เพราะเป็นโปรตีนที่มีความเป็นกรดอ่อนและเกลือของกรดอ่อน
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
|
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
|
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสละลายน้ำได้
|
อ้างอิงจาก เอกสารเรื่องสารชีวโมเลกุล-รศ.ดร.บัญชา พูลโภคา และ รศ.ดร.อินทิรา หาญพงษ์พันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ไม่ปรากฏในวีดีโอข้างต้น
|
คลิปวิดีโอข้างต้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
ใช้lactoseแทน
|
คลิปวิดีโอข้างต้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|