| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
มีการเชื่อมต่อโมเลกุลย่อยเป็นสายด้วยพันธะไกลโคซิดิก
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
1)คนเป็นโรคเบาหวานคือผู้ที่มีฮอร์โมนอินซูลินน้อยเกินไป
2)เป็นข้อความที่ถูกต้อง
3)เป็นข้อความที่ถกต้อง
4)การฉีดอินซูลินเข้าสู่ร่างกายเ็นการลดปริมาณน้ำตาลในเลือด
|
โรคเบาหวาน (Diabetes Mellitus: DM) เป็นภาวะที่ร่างกายมีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ เนื่องจากการขาดฮอร์โมนอินซูลิน (Insulin) หรือการดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลิน ส่งผลให้กระบวนการดูดซึมน้ำตาลในเลือดให้เป็นพลังงานของเซลล์ในร่างกายมีความผิดปกติหรือทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ จนเกิดน้ำตาลสะสมในเลือดปริมาณมาก หากปล่อยให้ร่างกายอยู่ในสภาวะนี้เป็นเวลานานจะทำให้อวัยวะต่าง ๆ เสื่อม เกิดโรคและอาการแทรกซ้อนขึ้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
ในแต่ละช่วงpHเอนไซม์ทำให้เจลาตินแข็งตัวได้ในเวลาที่แตกต่างกัน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
กรดอะมิโนจำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้ ดังนั้น ในร่างกายจึงไม่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ
|
กรดอะมิโนจำเป็น หรือ กรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ หมายถึงกรดอะมิโนที่สิ่งมีชีวิตไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้เร็วพอที่จะทดแทนความต้องการ ฉะนั้นจึงต้องได้รับผ่านการบริโภคเท่านั้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
โปรตีนมีหมู่อะมิโนซึ่งมีสมบัติเป็นเบส และ หมู่คาร์บอกซิลที่มีสมบัติเป็นกรด
|
สารแอมโฟเทอริก คือ สารหรือไอออนบางชนิดที่สามารถให้หรือรับโปรตอนก็ได้ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาที่เข้าร่วม สารหรือไอออนชนิดนี้จึงเป็นได้ทั้งกรดและเบส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กรดไขมัน
B คือ กลีเซอรอล
C คือ ไขมันหรือน้ำมัน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ง. |
|
การทดสอบน้ำมันด้วยสารละลายไอโอดีน หากใช้หยดไอโอดีนมาก น้ำมันชนิดนั้นจะมีความไม่อิ่มตัวสูงกว่าน้ำมันที่ใช้หยดไอโอดีนน้อย
และไขมันอิ่มตัวเป็นอันตรายต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ข. |
|
น้ำมันXมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าน้ำมันY เนื่องจากน้ำมันXเกิดการแข็งตัวแต่น้ำมันYไม่แข็งตัว
น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มัตวมากจะทำให้เกิดการแข็งตัวได้ในอุณหภูมิที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไขมันไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศได้ง่ายกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
น้ำมันXมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าน้ำมันY เนื่องจากน้ำมันXเกิดการแข็งตัวแต่น้ำมันYไม่แข็งตัว
น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มัตวมากจะทำให้เกิดการแข็งตัวได้ในอุณหภูมิที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไขมันไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศได้ง่ายกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ค. ไขมันและน้ำมันส่วนมากไม่ละลายน้ำ ละลายได้บ้างในเอทานอล แต่ละลายได้ดีในเฮกเซน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ไข่ขาวมีโปรตีน
น้ำตาลทรายต้มกับHClได้น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวบางส่วน
|
การทดสอบโปรตีนสามารถทดสอบได้ด้วยปฏิกิริยาไบยูเรต โดยให้โปรตีนทำปฏิกิริยากับสารละลาย CuSO4ในสารละลายเบส NaOH หรือ KOH จะได้สารสีน้ำเงินม่วง
Benedict's test เป็นวิธีทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เมื่อนำน้ำตาลกลูโคส + สารละลายเบเนดิกส์ แล้วนำไปต้ม จะเปลี่ยนสีสารละลายเบเนดิกส์จากสีฟ้าเป็นตะกอนสีส้มแดง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
จ. ข้อ 2 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Xเป็นปฏิกิริยาย่อยโปรตีน
Yเป็นปฏิกิริยาการเกิดน้ำตาลซูโครส
Zเป็นปฏิกิริยาการย่อยไขมันหรือน้ำมัน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
1 ทดสอบปรตีน
2ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
3ทดสอบแป้ง
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
สารละลายเบเนดิกใช้ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นเอนซม์
|
อะไมเลสเป็นโปรตีน เนื่องจากเป็นเอนไซม์ที่มีหน้าที่ย่อยอะไมโลส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|