| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
ส่วนมากคาร์โบไฮเดรตมี5เหลี่ยนมกับ6เหลี่ยม และมีพันธะไกลโคซลิกบอนเชื่อมระหว่างน้ำตาล
|
เพราะต่อกันด้วยไกลโคซิลิทบอน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
1.ผิด เพราะคนที่เป็นเบาหวานคือร่างกานขาดอิยซุลิน
2.ถูก
3.ถูก
4.ผิด เพราะอินซูลินมีหน้าที่ลดกลูโคสในเลือด
|
อินซูลินช่วยลดน้ำตาลในเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เพราะเอนไซม์จะทำงานได้ดีไม่ขึ้นอยู่กับว่าPhมากหรือน้อย ดังนั้นอินซูลินอยู่กับPHที่จำกัด
|
เมื่อปรับPHจะพบว่าเวลาของเจลาตินแข็งตัวต่างกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เมื่อเช็คx,yพบว่าเป็นประเภทโปรตีนที่ทดสอบกับไบยูเร็ตแล้วเปลี่ยนเป็นสีม่วง
|
เพราะไบยูเร็ตจะเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นม่วงเมื่อทดสอบกับโปรตีน ยกเว้นกรดอะมิโนและเพปไทด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
เพราะโปรตีนมีฝั่งNH2เป็นกรด และฝั่งCOHเป็นเบส
|
จะเป็นแอมโฟเทริกได้ก็ต่อเมื่อสารนั้นรับและจ่ายอะตอมของไฮโดรเจน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
Aคือ CH2-OH(กรีเซอรอล)
Bคือกรดไขมัน
Cคือไขมันและน้ำมัน |
|
เพราะว่าไขมันเกิดจาการรวมตัวของกรีเซอริล กับกรดไขมัน3โมเลกุล เกิดเป็นไขมันและน้ำ3โมเลกุล
|
อ้างจากสมการการเกิดไขมันและน้ำมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ก. |
|
หากทอดนานๆควรใช้กรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว และหากใช้กรดไขมันอิ่มตัวจะเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ
|
จำนวนหยดไอโอดีนมาก=กรดไขมันไม่อิ่มตัว
จำนวนหยดไอโอดีนน้อย=กรดไขมันอิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ค. |
|
1.ผิด เพราะXเป็นกรดไขมันอิ่มตัวจะมีจุดเหลวสุงกว่าY
2.ผิดเพราะXเป็นไขมันอิ่มตัวจะเหม็นหืนง่ายกว่าY
|
กรดไขมันอิ่มตัวจะมีสถานะเป็นของแข็ง เหม็นหืนง่ายจุดหลอมเหลวสูงกว่ากรดไขมันอิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เปรียบเทียบกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ไขมันและน้ำเป็นสารประกอบเอสเทอร์
|
กรดไขมันอิ่มตัว จะพบกรดไมริสทิก กรดปาล์มิทิก กรดสเทียริก
ส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะพบกรดโอเลอิก กรดไลโนเลอิก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ก.เป็นโปรตีน
ข.เป็นซูโครส
|
โปรตีนทดสอบในCuSO4เปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีม่วง ซูโครสทดสอบกับเบเนดิกซ์ เปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นตะกอนสีแดงอิฐ
ไขมันทดสอบกับกระดาษแล้วโปร่งแสง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
พันธะเซลลูโลส เป็นแบบเบต้า1-4 พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโน2ตัว คือCพันธะคู่กับOต่อด้วยNซึ่งเป็นAmide
|
พันธะเซลลูโลสเป็นแบบเบต้า1-4 พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโน คือCพันธะคู่กับOต่อด้วยNเป็นAmide
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกทุกข้อ
|
ฮีโมโกลบินเป็นโปรตีน
คอเรสเตอรอลสร้างฮอร์โมนเพศและเป็นวัตถุดิบให้ร่างกายผลิตน้ำดี ฮิมมูลโนโกลบินเป้นสารภูมิคุ้มกัน ไตรกลีเซอไรด์ช่วยดูดซึมวิตามิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
xเป็นปฎิกิริยาย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหารแลลำไส้เล็ก
Yเป็นปฎิกิริยาการเกิดน้ำตาลซูโครส
Zเป็นปฎิกิริยาย่อยไขมันในลำไส้เล็ก |
|
ย่อยโปรตีนได้กรดอะมิโน กลูโคส+ฟรักโทสได้ซูโครสกับน้ำ ย่อยไขมันได้กรดไขมันและกรีเซอรอล
|
ย่อยโปรตีนเกิดเป็นกรดอะมิโน กลูโคส+ฟรักโทสได้ซูโครสกับน้ำ
ย่อยไขมันได้กรดไขมันและกลีเซอรอล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2ชนิด |
|
เมื่อตัดพันธะแล้วเกิดพันธะที่เหมือนกัน3ชนิด และอีกชนิดที่ต่างออกไป
|
เมื่อตัดพันธะแล้วเกิดพันธะที่เหมือนกัน3ชนิด และอีกชนิดที่ต่างออกไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
ข้อ4ถูกเพียงข้อเดียว
|
พันธะไดซัลไฟต์ เกิดจากการจับคู่ของหมู่ไทออล2หมู่
พันธะฟอสโฟไดเอสเทอรืเกิดจากพันธะไฮดรอกซิลกับหมู่ฟอสเฟต
พันธะไกลโคชิดิกไม่ได้เกิดจากพันธะซัลฟ์ไฮดริล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
xเป้นโปรตีน
yเป้นน้ำตาล
zต้องไม่เป้นแป้ง
|
โปรตีนทดสอบกับคอปเปอร์ซัลเฟตได้สีน้ำเงินเข้ม น้ำตาลทดสอบกับเบเนดิกซ์ได้ตะกอนสีแดงอิฐ
แป้งทดสอบกับไอโอดีนเปลี่ยนเป็นสีม่วงน้ำเงิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
เช้คข้อyกับzในช้อย
|
ด่างทับทิมทดสอบกับไขมันไม่อิ่มตัว
เบเนดิกทดสอบกับน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
zเป็นพวกอีเทอร์
|
wเป็นน้ำตาลฟรุกโตส
xเป็นน้ำตาลกลูดคส
zอาจจะมีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดไขมัน คลอเรสเทอรอล ไกลโคเจน และน้ำตาลซูโครสไม่ได้เป็ยบัฟเฟอร์
|
กรดอะมิโนเป็นบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
จากp700ไปยังp680เป็นการถ่ายทอดอิเล็กตรอนไม่สามารถเกิดปฎิกิริยาโฟโต้ไลซิสได้
|
จากp700ไปยังp680เป็นการถ่ายทอดอิเล็กตรอนไม่สามารถเกิดปฎิกิริยาโฟโต้ไลซิสได้
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสแค่น้ำย่อย
|
อะไมเลสเป็นแค่น้ำย่อย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
ข้ออื่นถูก
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
1. Permease |
|
ข้ออื่นปรากฎในวีดีโอนี้
|
ข้ออื่นปรากฎในวีดีโอนี้
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
ข้ออื่นผิด
|
ข้ออื่นผิด
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|