| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
พันธะคาร์โบไฮเดรตจะมี 5กับ 6 เหลี่ยม และมีพันธะไกลโคซีลิกบอนเชื่อมระหว่างน้ำตาล
|
ต่อกันด้วยไกลโคซิลิกบอน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
1.ผิด เพราะ คนเป็นเบาหวานร่างกายจะขาดอินซูลิน
4.ผิด เพราะลดปริมาณน้ำตาลในเลือด
|
อินซูลินช่วยลดน้ำตาลในเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เอนไซม์จะทำงานได้ดี ไม่ได้ขึ้นอยู่ที่ค่า pH ดังนั้นจึงอยู่ที่ pH จำกัด
|
เมื่อปรับ pH จะพบว่าเวลาของเจลาตินแข็งตัวต่างกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เมื่อเช็ค x เเละ y พบว่าเป็นประเภทโปรตีนที่สามารถทดสอบกับไบยูเร็ตแล้วเปลี่ยนเป็นสีม่วง
|
เพราะไบยูเร็ตจะเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีม่วงเมื่อทดสอบกับโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
เพราะว่าโปรตีนมีฝั่ง NH2 เป็นกรด และฝั่ง COH เป็นเบส
|
จะเป็นแอมโฟเทริกได้ก็ต่อเมื่อสารนั้นรับและจ่ายอะตอมของไฮโดรเจนได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ CH2-OH (กลีเซอรอล)
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไขมันและน้ำมัน |
|
เพราะว่าไขมันเกิดจากการรวมตัวกันของกรีเซอรอลกับกรดไขมัน 3 โมเลกุล เกิดเป็นไขมันและน้ำ 3 โมเลกุล
|
อิงจากสมการการเกิดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ก. |
|
ถ้าทอดนานควรใช้น้ำมันที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัวเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
|
จำนวนหยดไอโอดีนมาก แปลว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัว
จำนวนหนดไอโอดีนน้อย แปลว่า กรดไขมันอิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ค. |
|
1 ผิด เพราะ x เป็นกรดไขมันอิ่มตัว จะมีจุดหลอมเหลวสูงกว่า Y
2 ผิด เพราะ x เป็นไขมันอิ่มตัวจะเหม็นหืนง่ายกว่า Y
|
กรดไขมันอิ่มตัวจะมีสถานะเป็นของแข็ง เหม็นหืนง่าย จุดหลอมเหลวสูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เทียบระหว่างกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์
|
กรดไขมันอิ่มตัว จะพบกรดไมริสทิก กรดปาล์มิทิก กรดสเทียริก ส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะพบกรดโอเลอิก กรดไลโนเลอิก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ก.เป็นโปรตีน
ข.เป็นซูโครส
|
โปรตีนทดสอบใน CuSO4 เปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีม่วง
ซูโครสทดสอบกับเบเนดิก เปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นตะกอนแดงอิฐ
ไขมันทดสอบกับกระดาษแล้วโปร่งใส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
พันธะเซลลูโลส เป็นแบบเบต้า 1-4
พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโน 2 ตัว คือ C พันธะคู่กับ O ต่อด้วย N ซึ่งเป็น Amide
|
พันธะเซลลูโลส เป็นแบบเบต้า 1-4
พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโน 2 ตัว คือ C พันธะคู่กับ O ต่อด้วย N ซึ่งเป็น Amide
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกทุกข้อ
|
ฮีโมโกบินเป็นโปรตีน
คอเรสเตอรอลสร้างฮอร์โมนเพศและเป็นวัตถุดิบให้ร่างกายผลิตน้ำดี
ฮินมูลโนโกลบูลิน เป็นสารสร้างภูมิคุ้มกัน
ไตรกลีเซอไรด์ ช่วยดูดซึมวิตามิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X เป็นปฏิกิริยายย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหารและลำใส้เล็ก
Y ปฏิกิริยาการเกิดน้ำตาลซูโครส
Z เป็นปฏิกิริยาย่อยไขมัน |
|
ย่อยโปรตีนเกิดเป็นกรดอะมิโน
กรูโคส+ฟลักโทส ได้ ซูโคส+น้ำ
ย่อยไขมันได้กรดไขมันและกลีเซอรอล
|
ย่อยโปรตีนเกิดเป็นกรดอะมิโน
กรูโคส+ฟลักโทส ได้ ซูโคส+น้ำ
ย่อยไขมันได้กรดไขมันและกลีเซอรอล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2 ชนิด |
|
เมื่อตัดพันธะแล้วเกิดพันธะที่เหมือนกัน 3 ชนิด และอีกชนิดที่ต่างออกไป
|
เมื่อตัดพันธะแล้วเกิดพันธะที่เหมือนกัน 3 ชนิด และอีกชนิดที่ต่างออกไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
ข้อ 4 ถูกเพียงข้อเดียว
|
พันธะไดซัลไฟด์ เกิดจากการจับคู่ของหมู่ไทออล 2 หมู่
พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์เกิดจากพันธะไฮดรอกซิลกับฟอสเฟต
พันธะไกลโคซิดิกไม่ได้เกิดจากพันธะซัลฟ์ไฮดริก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X เป็นโปรตีน
Y เป็นน้ำตาล
Z ต้องไม่เป็นแป้ง
|
โปรตีนทดสอบกับคอปเปอร์ซัลเฟตได้สีน้ำเงินเข้ม
น้ำตาลทดสอบกับเบเนดิกได้ตะกอนสีแดงอิฐ
แป้งทดสอบกับไอโอดีนเปลี่ยนเป็นสีม่วง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
ดูข้อ Y Z ในช้อย
|
ด่างทับทิมทดสอบไขมันไม่อิ่มตัว
เบเนดิกทดสอบกับน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
Z เป็นพวกอีเทอร์
|
W เป็นน้ำตาลฟรุกโตส
X เป็นน้ำตาลกลูโคส
Y อาจจะมีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดไขมัน คลอเรสเตอรอล ไกลโคเจน และน้ำตาลคูโคส ไม่ได้เป็นบัฟเฟอร์
|
กรดอะมิโนเป็นบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
จาก P700 ไปยัง P680 เป็นการถ่ายทอดอิเล็กตรอนจึงไม่สามารถเกิดปฏิกิริยาโฟโตไลซิสได้
|
จาก P700 ไปยัง P680 เป็นการถ่ายทอดอิเล็กตรอนจึงไม่สามารถเกิดปฏิกิริยาโฟโตไลซิสได้
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นแค่น้ำย่อย
|
อะไมเลสเป็นแค่น้ำย่อย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
ข้ออื่นถูก
|
ข้ออื่นถูก
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
1. Permease |
|
ข้ออื่นปรากฎในวิดิโอข้างต้น
|
ข้ออื่นปรากฎในวิดิโอข้างต้น
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
ข้ออื่นผิด
|
ข้ออื่นผิด
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|