| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
สารอินนูลินมีส่วนประกอบเป็นน้ำตาลและน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรต
|
สารอินนูลินมีน้ำตาลเป็นโมเลกุล ดังนั้น สารอินนูลินเป็นสารชีวโมเลกุลประเภทคาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
คนที่เป็นโรคเบาหวาน เกิดจากการที่มีอินซูลินไม่เพียงพอ จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูง อินซูลินเป็นน้ำตาลที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของร่างกาย คนที่เป็นโรคเบาหวานควรลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เนื่องจากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
|
โรคเบาหวานเกิดจากการที่ร่างกายมีอินซูลินไม่เพียงพอ ซึ่งอินซูลินเป็นตัวช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกาย จึงส่งผลให้น้ำตาลในเลือดมีค่าสูงขึ้น นอกจากนี้ การลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
จากตารางที่ให้มา ส่วนตัวคิดว่า ง.น่าจะถูกที่สุด
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A - กลีเซอรอล
B - กรดไขมัน
C - ไตรกลีเซอไรด์ |
|
ไขมันและไตรกลีเซอไรด์ เป็นเอสเทอร์ที่เกิดจากปฎิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันระหว่างกลีเซอรอลกับกรดไขมัน
|
ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมันที่ทำให้มีโอกาสเป็นหัวใจขาดเลือดมากที่สุดคือน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวเป็นองค์ประกอบมากที่สุดโดยน้ำมันประเภทนี้ควรใช้ประกอบอาหารโดยการใช้ไฟอ่อน ๆ
|
การทดสอบการอิ่มตัวของกรดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมันที่แข็งตัวง่าย แสดงว่ามีจุดหลอมเหลวสูงเนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวมากหรือมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวน้อยจึงเหม็นหืนยาก
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวคือโอลีอิกและลิโนเลอิกดังนั้นจึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
x เป็นโปรตีน โปรตีนทำปฏิกิริยากับสารละลาย CuSO4 ในสารละลายเบส NaOH หรือ KOH จะได้สารสีม่วง
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X - ปฏิกิริยาสังเคราะห์โปรตีน
Y - ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส
Z - ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
4 ชนิด |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
จ. นมสด มอลโทส ข้าวต้ม |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดอะมิโนละลายน้ำ ทำให้มีสมบัติเป็นบัฟเฟอร์
|
คุณสมบัติบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
เป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่มีออแกเนลล์เยื่อหุ้มนิวเคลียส
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|