| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินูลินคือคาร์โบเดรตประเภทพอลิเเซกคาไรด์เป็นเส้นใยอาหารประเภทละลายน้ำได้ ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหาร ไม่ให้พลังงาน เเต่ย่อยโดยเเบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ เป็นพรีไบโอติก พบในผักเเละผลไม้ หอมหัวใหญ่ กระเทียม เเก่นตะวัน
|
การศึกษาวิจัย อินูลินจากเเก่นตะวัน เพื่อคัดเลือกใยอาหารละลายน้ำชนิดพิเศษที่สามารถสร้างสมดุลเเบคทีเรียในลำไส้เเบบจำเพาะซึ่งส่งผลต่อการคววบคุมมวลไขมันเเละน้ำหนักของร่างกาย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินเป็นฮอร์โมนประเภทเปปไทด์ช่วยในการสร้างสารชีวโมเลกุล เพิ่มการเก็บกลูโคส กรดไขมัน โปรตีน จากกระเเสเลือด ทำงานตรงกันข้ามกับกลูคาร์กอน
|
เป็นฮอร์โมนที่ส่งเสริมให้มีการสะสมกลูโคส กรดไขมัน เเละกรดอะมิโน ไว้ภายในเซลล์ เเละสำรองไว้ใช้ระหว่างมื้ออาหาร หากร่างการขาดเเคลนจะช่วยให้นำตาลในเลือดปกติ เเละฮอร์โมนอินซูลินช่วยให้น้ำตาลในกระเเสเลือดที่เพิ่มขึ้นดูดซึมเก็บไว้ที่ตับเเละเนื้อเยื่อต่างๆทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. เอนไซม์เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ pH ไม่เท่ากับ 7 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก.กรดอะมิโน 4 ชนิดจับกันด้วยพันธะเพปไทด์ 3 พันธะ ได้สารประกอบที่เรียนว่าไตรเพปไทด์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A=กลีเซอรอล
B=กรดไขมัน
C=ไตรกลีเซอรอล |
|
ไลพิดซึ่งเเบ่งเป็นไขมันเเละน้ำมันนั้นอาศัยสถานะเป็นเกณฑ์ ไขมันจะเป็นของเเข็งที่อุณหภูมิห้องในขณะที่น้ำมันจะเป็นของเหลว เเละมีโครงสร้างเดียวกัน คือเป็นเอสเทอร์ ซึ่งเป็นเป็นปฏิกิริยาระหว่างกลีเซอรอลกับกรดไขมัน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ง. |
|
น้ำมันชนิดYน่าจะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว มีถานะเป็นของเหลว เหมาะสำหรับการประกอบอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน ส่วนน้ำมันชนิดWน่าจะเป็นกรดไขมันอิ่มตัวมาก ซึ่งเป็็นปัจจัยหนึ่งในการนำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง โรคอ้วน
|
PLos One : Public Library of Science ในหัวข้อ Soybean Oil is more obesogenic and diabetogenic than coconut oil and fructose in mouse:potential role for the liver. โดย Poonamjot Deol และคณะ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมันXเมื่อเวลาผ่านไปมีลักษณะเเข็งตัวซึ่งบ่งบอกว่าจะเป็นจำพวกกรดไขมันอิ่มตัวมาก โดยมักจะมีจุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยาก ส่วนน้ำมันYเมื่อเวลาผ่านไปจะเห็นว่ายังคงเหลวอยู่ซึ่งบ่งบอกว่าเป็นจำพวกกรดไขมันไม่อิ่มตัวมาก มักจะเหม็นหืนง่าย ซึ่งบอกว่าข้อ จ. ถูกต้อง
|
PLos One : Public Library of Science ในหัวข้อ Soybean Oil is more obesogenic and diabetogenic than coconut oil and fructose in mouse:potential role for the liver. โดย Poonamjot Deol และคณะ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
สีของโบรมีนสามารถฟอกจางด้วยเฮกเซนไม่ใช่น้ำมันมะกอก
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. น้ำตาลทราย , ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
จ. ข้อ 2 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
celluloseไม่ได้เป็นพอลิเมอร์ของกลูโคส
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ทุกข้อมีชนิดของสารที่ถูกต้องเเละมีหน้าที่ที่ถูกต้อง
|
ฮีโมโกลบินเป็นโปรตีนมีหน้าที่ลำเลียงออกวิเจนเพื่อเลี้ยงส่วนต่างๆร่างกาย
คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่สร้างฮอร์โมนเพศเเละน้ำดี
ฮิมมูโนโกบูลินเป็นโปรตีนที่เป็นเเอนติบอดี มีภูมิคุ้มกัน ในสัตว์มีกระดูกสันหลัง
ไตรกลีเซอไรด์ เป็นไขมันในเลือดที่ทำละลายวิตามินA,D,E,K
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X=การสังเคราะห์โปรตีน
Y=การเกิดน้ำตาลโมเลกุลคู่
Z=การเกิดไขมันหรือน้ำมัน |
|
เป็นปฎิกิริยาการทำให้สารเล็กลง
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
สารละลายไอโอดีนจะสามารถเปลี่ยนสีได้เมื่อทดสอบจำพวกเเป้งหรือน้ำตาลเเต่จะไม่เปลี่ยนสีหากทดสอบโปรตีน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
กลูโคส ฟรุกโตสเเละเเอซิโทนจะมีสีเเดงอิฐเมือทดสอบกับเบเนดิกต์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|