| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะมีลักษณะเป็นสายพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรักโทสเรียงต่อกัน
|
เป็นพรีไบโอติกชนิดหนึ่ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจนเพราะว่าจะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง เเละควรลดปริมาณเเป้งเเละน้ำตาลลงเพราะสารอาหารเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
|
ผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นจะต้องฉีดอินซูลินเพื่อรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
เพราะเวลากับเอนไซม์ไม่ได้คล้องจองกัน
|
เพราะเวลากับเอนไซม์ไม่ได้คล้องจองกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
เป็นสารประกอบในโมเลกุลมีทั้งประจุบวกเเละลบยกตัวอย่างเช่นโปรตีนนั่นเอง
|
(Amphottric)มีทั้งประจุบวกเเละลบเเละยังสามารถเป็นกรดเเละเบสได้อีกด้วย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
กลีเซอรอล, กรดสเตียริก และไตรสเตียริน |
|
ปฏิกิริยาการเกิดไขมันปฏิกิริยาระหว่างกลีเซอรอล 1 โมเลกุลกับกรดสเตียริก 3 โมเลกุล โดยมีตัวเร่งปฏิกิริยา จัดเป็นปฏิกิริยาขจัดน้ำ จะได้ไขมันไตรสเตียริน 1 โมเลกุล และน้ำ 3 โมเลกุล
|
ปฏิกิริยาการเกิดไขมันปฏิกิริยาระหว่างกลีเซอรอล 1 โมเลกุลกับกรดสเตียริก 3 โมเลกุล โดยมีตัวเร่งปฏิกิริยา จัดเป็นปฏิกิริยาขจัดน้ำ จะได้ไขมันไตรสเตียริน 1 โมเลกุล และน้ำ 3 โมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ข. |
|
น้ำมันชนิด Z ใช้ไอโอดีนทดสอบแล้วพบว่าเกิดการฟอกสีทิงเจอร์ไอโอดีนเพราะใช้ไอโอดีนเยอะ แสดงว่าเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยน้ำมันจำพวกนี้เหมาะแก่การปรุงอาหารที่ใ้ชไฟอ่อน
|
กรดไขมันไม่อิ่มตัวส่งผลต่อโรคหัวใจขาดเลือดนั่นเอง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
เเข็งง่ายมีกรดไขมันอิ่มตัวมาก
|
ไขมันxมีพันธะคู่ระหว่างคาร์บอนในไขมันมากกว่าจึงเหม็นหืนมากกว่า
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันมะกอกและน้ำมันหมูเป็นเป็นน้ำมันที่มีกรดโอเลอิก และกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีพันธะคู่อยู่บนโครงสร้างของคาร์บอนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
น้ำมันมะกอกและน้ำมันหมูเป็นเป็นน้ำมันที่มีกรดโอเลอิก และกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีพันธะคู่อยู่บนโครงสร้างของคาร์บอนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ไข่ขาว เป็นโปรตีน
น้ำตาลทราย เป็นคาร์โบไฮเดรต
เอทิลแอซิเตต มีกลิ่นฉุ่น
|
ไข่ขาว เป็นโปรตีน
น้ำตาลทราย เป็นคาร์โบไฮเดรต
เอทิลแอซิเตต มีกลิ่นฉุ่น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
เป็นพอลิเมอร์ของ (N-acetyl glucosamine ที่เป็นองค์ประกอบในโมเลกุล ของไคทิน (chitin) พบในผนังเซลล์ของเส้นใยเชื้อราและเห็ดรา
|
(cellulose) เป็นคาร์โบไฮเดรท (carbohydrate) ประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคส (glucose) มาต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก ที่ตำแหน่งบีต้า-1,4 (b-1,4)
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
สาเหตุตามในตาราง
|
หลักคิดตามในตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Xเป็นกรดอะมิโน
Yเป็นน้ำตาลทราย
Zเป็นไตรกลีเซอไรด์ |
|
เเตกตัวได้ดังตาราง
|
เเตกตัวได้ดังตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ตามตาราง
|
ตามตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
สาร X เป็นสารประเภทโปรตีน, สาร Y เป็นสารประเภทน้ำตาล และสาร Z เป็นสารประเภทที่ไม่ใช่แป้งเพราะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
สาร X เป็นสารประเภทโปรตีน, สาร Y เป็นสารประเภทน้ำตาล และสาร Z เป็นสารประเภทที่ไม่ใช่แป้งเพราะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
ในการทดลองเราต้องนำฟอร์มาลีนออกก่อนทดลอง
|
ในการทดลองเราต้องนำฟอร์มาลีนออกก่อนทดลอง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
เป็นสารละลายผสมของกรดอ่อนเเละเเละเกลือของกรดอ่อน
|
เป็นสารละลายผสมของกรดอ่อนเเละเเละเกลือของกรดอ่อน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ง. อะไมเลส เปลี่ยนสีสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสีม่วงในสภาวะที่เป็นเบส |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
เพราะLac Operonเป็นการควบคุมการเเสดงออกของยีนส์ที่สลายLactose
|
เพราะLac Operonเป็นการควบคุมการเเสดงออกของยีนส์ที่สลายLactose
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ในวิดีโอไม่ได้กำหนด
|
ในวิดีโอไม่ได้กำหนด
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
ตามวิดีโอ
|
ตามวิดีโอ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|