| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
มีลักษณะเป็นสายพอลิเมอร์คล้ายน้ำตาลฟรักโทส
|
มีลักษณะเป็นสายพอลิเมอร์คล้ายน้ำตาลฟรักโทส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
คนที่เป็นเบาหวานคือร่างกายมีอินซูลินน้อย และการฉีดอินซูลินนั้นจะช่วยทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดน้อยลงไม่ได้ช่วยเพิ่ม
|
ฉีดอินซูลินเพื่อรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
ข้อที่เหลือผิดและข้อ ค. ถูก .โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (Amphottric)
|
โปรตีนก้อนกลมละลายน้ำได้มาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
กลีเซอรอล,กรดสเตียริก,ไตรสเตียริน ตามลำดับ |
|
การเกิดไขมันไตรสเตียรินเกิดระหว่างกลีเซอรอล 1 โมเลกุลกับกรดสเตียริก 3 โมเลกุล โดยมีตัวเร่งปฏิกิริยา จัดเป็นปฏิกิริยาขจัดน้ำจะได้ไขมันไตรสเตียริน 1 โมเลกุล และน้ำ 3 โมเลกุล
|
การเกิดไขมันไตรสเตียรินเกิดระหว่างกลีเซอรอล 1 โมเลกุลกับกรดสเตียริก 3 โมเลกุล โดยมีตัวเร่งปฏิกิริยา จัดเป็นปฏิกิริยาขจัดน้ำจะได้ไขมันไตรสเตียริน 1 โมเลกุล และน้ำ 3 โมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ข. |
|
น้ำมันที่เหมาะกับใช้ทำอาหารคือน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกซึ่งน้ำมันพวกนี้ป็นแบบไม่อิ่มตัว โดยน้ำมัน Z เป็นน้ำมันไม่อิ่มตัวเพราะหยดไอโอดีนแล้วเกิดการฟอกสีทิงเจอร์ไอโอดีน
|
น้ำมันที่เหมาะกับใช้ทำอาหารคือน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกซึ่งน้ำมันพวกนี้ป็นแบบไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
เพราะน้ำมันชนิด X ใช้จำนวนการหยดไอโอดีนที่น้อยจึงเป็นกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งจะมีจุดหลอมเหลวที่สูง และเหม็นหืนยากกว่าน้ำมันชนิด Y ที่ใช้จำนวนการหยดไอโอดีนที่มากจึงเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยมีจุดหลอมเหลวที่ต่ำ และเหม็นหืนได้ง่าย
|
เพราะน้ำมันชนิด X ใช้จำนวนการหยดไอโอดีนที่น้อยจึงเป็นกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งจะมีจุดหลอมเหลวที่สูง และเหม็นหืนยากกว่าน้ำมันชนิด Y ที่ใช้จำนวนการหยดไอโอดีนที่มากจึงเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยมีจุดหลอมเหลวที่ต่ำ และเหม็นหืนได้ง่าย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันมะกอกและน้ำมันหมูเป็นเป็นน้ำมันที่มีกรดโอเลอิก และกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีพันธะคู่อยู่บนโครงสร้างของคาร์บอนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
น้ำมันมะกอกและน้ำมันหมูเป็นเป็นน้ำมันที่มีกรดโอเลอิก และกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีพันธะคู่อยู่บนโครงสร้างของคาร์บอนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ไข่ขาว=โปรตีน น้ำตาลทราย=คาร์โบไฮเดรต เอทิลแอซเตต=มีกลิ่นฉุนคล้ายผลไม้
|
ไข่ขาว=โปรตีน น้ำตาลทราย=คาร์โบไฮเดรต เอทิลแอซเตต=มีกลิ่นฉุนคล้ายผลไม้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
celluloseเป็นคาร์โบไฮเดรทประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสมาต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก ที่ตำแหน่ง b -1,4
|
celluloseเป็นคาร์โบไฮเดรทประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสมาต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก ที่ตำแหน่ง b -1,4
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ดูจากตาราง
|
ดูจากตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x = กระอะมิโน Y=น้ำตาลทราย และ Z=ไตรกลีเซอไร |
|
x = กระอะมิโน Y=น้ำตาลทราย และ Z=ไตรกลีเซอไร
|
x = กระอะมิโน Y=น้ำตาลทราย และ Z=ไตรกลีเซอไร
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
- |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
สาร X เป็นสารประเภทโปรตีน, สาร Y เป็นสารประเภทน้ำตาล และสาร Z เป็นสารประเภทที่ไม่ใช่แป้งเพราะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
สาร X เป็นสารประเภทโปรตีน, สาร Y เป็นสารประเภทน้ำตาล และสาร Z เป็นสารประเภทที่ไม่ใช่แป้งเพราะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ง. X, Y และ Z |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
เป็นสารละลายผสมของกรดอ่อนเเละเเละเกลือของกรดอ่อน
|
เป็นสารละลายผสมของกรดอ่อนเเละเเละเกลือของกรดอ่อน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
-
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
1. Permease |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. mRNA |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|