| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
CH2OHและOHเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ของคาร์โบไฮเดรต
|
มีโครงสร้างเป็นน้ำตาลฟรักโตส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. 2 และ 4 |
|
เบาหวานเกิดจากการขาดฮอร์โมนอินซูลิน และ อินซูลินไม่ได้เปลี่ยนกลูโคสให้เป็นไกลโคเจน
|
อินซูลินเป็นฮอร์โมนเปปไทด์ ที่ทำหน้าที่สะสมกลูโคส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. เอนไซม์เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ pH ไม่เท่ากับ 7 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
จ.โปรตีนก้อนกลมและโปรตีนเส้นใยเป็นโปรตีนที่มีโครงสร้างแบบตติยภูมิ |
|
โปรตีนก้อนกลมและเส้นใยเป็นโปรตีนจากระดับทุติยภูมิ
|
กรดอะมิโนมากกว่า3ชนิดมาจับกันเรียกโพลิเพปไทด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข้อ ก. |
|
Zเป็นไขมันอิ่มตัว Wเหมาะจะใช้ทำอาหารที่ไฟอ่อนๆเป็นระยะเวลานานเพราะมีจุดเดือดต่ำ
|
โรคหัวใจขาดเลือดเกิดจากการที่ไขมันอิ่มตัวไปอุดตัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
กรดไขมันอิ่มตัวมีจุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยาก กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีจุดกลอมเหลวต่ำ เหม็นหืนง่าย
|
จากสารxแข็งตัวแปลว่ามีจุดหลอมเหลวต่ำ นั่นคือกรดไขมันไม่อิ่มตัว และสารyที่ยังเป็นของเหลวแปลว่ามีจุดหลอมเหลวสูง เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
Xต้องเป็นโปรตีน
|
เมื่อโปรตีนผสมกับNaOHและCuSO4 ทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกจะได้สีม่วง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
Cellulose ประกอบด้วยพันธะเบต้า-1-4 glycosidic
|
ไคตินมีหน่วยย่อยN-acetylglucosamine ซึ่งพบในผนังเซลล์ของเห็ดรา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
คอเลสเตอรอลเป็นลิปิดสร้างฮอร์โมนเพศ และสังเคราะห์กรดน้ำดี
อิมมูโนโกลบูลิน เป็นโปรตีนที่ผลิตโดยพลาสมา เป็นแอนติบอดี้
|
ฮิโมโกลบินเป็นโปรตีนจึงผิด ไตรกลีเซอหรด์เป็นลิพิดจากตับ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
Xเป็นโปรตีน Yเป็นคาร์โบไฮเดรต Zเป็นแป้ง
|
โปรตีนผสมกับNaOHและCuSO4ทดสอบโดยสารละลสยเบเนดิกจะได้สีม่วง คารโบไฮเดรตผสมกับสารละลายเบเนดิกต์จะได้ตะกอนแดงอิฐ แป้งเมื่อผสมกับสารละลายไอโอดีนจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
ฟรุกโตส,กลูโคสเมื่อผสมกับสารละลายเบเนดิกต์แล้วได้ตะกอนสีแดงอิฐ
|
ฟรุกโตสและกลูโคสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดอะมิโนเมื่อละลายน้ำแล้วจะเกิดกรดและเบส
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นpolysaccharideแบบเส้นตรง ละลายน้ำได้ไม่ดี
|
เป็นสายตรงไม่มีการแตกแขนง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|