| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะมีคุณสมบัติละลายน้ำจึงตัดลิพิดเเละไกลโคโปรตีนไปก่อนเเละสังเกตจากสูตรโครงสร้างเอาครับ
|
ดูจากสูตรโครงสร้างที่ได้ให้ไว้ตรงกลางเเละข้างล่างเป็นสูตรโมเลกุลของฟลักโทสซึ่งฟลักโทสเป็นหน่วยย่อยของคาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
เพราะคิดว่าข้อ 2 เเละ ข้อ 3 ถูกต้อง ส่วนข้อ 1 กับ 4 คิดว่าผิดถ้าอิงจากทฤษฏีที่เคยอ่านมาครับ
|
คนที่เป็นเบาหวานเกิดจากร่างกายขาดฮอร์โมนอินซูรินจึงไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลกลูโคสได้ ข้อ 1 ผิดเนื่องจากคนเป็นเบาหวานร่างกายไม่ได้มีอินซูรินมากเเต่ขาด เเละข้อ 4 คนเป็นเบาหวานฉีดอินซูรินเพื่อระดับน้ำตาลกลูโคสไม่ใช่เพิ่ม
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
จากตารางจะเห็นได้ว่าหลอดทดลอง 2 3 4 ที่ใส่เอนไซม์ หลอดทดลอง 2 ที่เป็นกรดเเละหลอดทดลอง 4 ที่เป็นเบส มีระยะเวลาใกล้เคียงกันเเต่หลอดทดลอง 3 ที่เป็นกลางมีระยะเวลามากกว่า 20 นาทีจึงคิดว่าระยะเวลานการเเข็งตัวของเจราตินขึ้นอยู่กับ ค่า ph มากกว่าเอนไซม์
|
สังเกตได้จากตารางที่ให้ไว้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก. |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ |
|
จากข้อมูล ที่ให้ไว้ น้ำมัน x เมื่อนำไปเเช่เย็นจึงเกิดการเเข็งตัว เเละน้ำมัน y เมื่อนำไปเเช่เย็นเเต่ยังคงเหลวอยู่จึงสามารถสรุปได้ว่า น้ำมัน x เป็นพวกไขมันที่ได้จากสัตว์เเละไขมัน y เป็นไขมันที่ได้จากพืช
|
สมบัติของไขมันอิ่มตัว(น้ำมัน x)คือจุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยากเเละมีกรดไขมันอิ่มตัวมาก ส่วนไขมันไม่อิ่มตัว(น้ำมัน y) มีคุณสมบัติตรงข้ามกับน้ำมัน x
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
x คิดว่าเป็นการทดสอบโปรตีนเเละ y เป็นการทดสอบน้ำตาล
|
x มีการใช้โซเดียมไฮดรอไซด์เเละคอปเปอร์ซัลเฟต หรือเรียกว่าการทดสอบไบยูเรตเมื่อหยดลงสารที่เป็นโปรตีนจะเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีม่วงเเละ y มีการนำไปต้มกับกรดเจือจางเเละใช้เบเนดิสก์ซึ่งเป็นการทดสอบเฉพาะของน้ำตาลทราย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ข้อ 3 ไม่ได้ใช้พันธะ เเอลฟา
|
เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ของกลูโคสที่เชื่อมด้วยพันธะ บีตา 1-4 เเละข้อ 1 กับ 2 ถูกต้องตามที่กล่าวไว้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ไขมันทุกชนิดขนส่งหรือย้ายวิตามินเเค่บางชนิด
|
ไขมันทุกชนิดขนส่งหรือย้ายวิตามิน A D E K
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
เพราะ พันธะไกลโคซิดิกมีมีสารข้างต้นที่โจทย์กล่าวไว้
|
พันธะไกลโคซิดิกไม่ได้มีหมู่ซัลไฮดริลมาเกี่บวข้อง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
เพราะ สาร x เป็นการทดสอบโปรตีน สาร y ทดสอบน้ำตาล สาร z คือการทดสอบเเป้ง
|
สาร x ใช้ไบยูเรตเเล้วเปลี่ยนเป็นสรม่วงน้ำเงินจึงรู้ว่าเป็นโปรตีน สาร y ใช้เบเนดิกส์เเล้วได้จะกอนสีเเดงเเสดงว่าเป็นน้ำตาล เเละสาร z ใช้ไอโอดีนเเต่ไม่มีการเปลี่ยนเเปลงเเสดงว่าสาร z เป็นสารใดๆที่ไม่ใช้เเป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
เพราะ เบเนดิกส์ใช้ทดสอบสาร y เเล้วไม่เกิดการเปลี่ยนเเปลง
|
เบเนดิกา์ใช้ทดสอบได้เพียงน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเเละน้ำตาลโมเลกุลคู่ที่ยกเว้นซูโครส เเต่ สาร z ไม่ใช่น้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|