| 1 |
|
ข. โปรตีน |
|
เพราะอินซูลินเป็นโปรตีนซึ่งประกอบด้วยพอลิเพปไทด์หนึ่งสายหรือมากกว่า เชื่อมกันด้วยพันธะเพปไทด์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
เพราะอินซูลินมีหน้าที่เปลี่ยนกลูโคสในเลือดให้เป็นไกลโคเจนเพื่อให้ร่างกายได้นำไปใช้ได้อย่างสะดวก และผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานควรงดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลเพื่อไม่ให้น้ำตาลในกระแสเลือดสูงเกินไป
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. เอนไซม์เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ pH ไม่เท่ากับ 7 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
จ. เพปไทด์ที่เกิดจากการรวมตัวของกรดXกรดYและกรดZจะได้โมเลกุลของนํ้าออกมา3โมเลกุล |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก.กรดอะมิโน4ชนิดจับกันด้วยพันธะเพปไทด์3พันธะ ได้สารประกอบที่เรียกว่าไตรเพปไทด์ |
|
เพราะพันเพปไทด์จับได้3พันธะจึงเรียกว่าไตรเพปไทด์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไขมันหรือน้ำมัน |
|
เนื่องจากไขมันหรือน้ำมันเป็นสารประกอบไตรเอซิลกลีเซอรอล จึงประกอบด้วยหมู่เอสเทอร์ 3 หมู่ที่เกิดจากการทำปฏิกิริยาระหว่างกลีเซอรอล 1 โมเลกุลทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน 3 โมเลกุล เกิดปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ได้ไขมันหรือน้ำมัน 1 โมเลกุล เเละน้ำ 3 โมเลกุล
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก.W Z |
|
เพราะ W เป็นน้ำมันพืชมีจุดเดือดต่ำจึงเหมาะแก่การใช้ประกอบอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน และZ เป็นน้ำมันสัตว์ที่คอเลสเตอรอลสูงเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค.3เท่านั้น |
|
เพราะน้ำมันสัตว์จะมีการแข็งตัวหรือตกตะกอนเมื่ออุณหภูมิลดต่ำลงและมีกรดไขมันอิ่มตัวมาก
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เพราะไขวัวและน้ำมันหมูก็มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะโปรตีนเมื่อเติมสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซค์และคอปเปอร์ซัลเฟสจะมีการเปลี่ยนสีเป็นสีม่วง
น้ำตาลทรายหรือซูโครสเมื่อนำไปต้มกับกรดไฮโดรคลอริกและทำให้เป็นกลางด้วยโซเดียมไฮดรอกไซค์ที่มีฤทธิ์เป็นเบสแล้วเติมสารละลายเบเนดิกต์จะได้ตะกอนสีแดงอิฐเหมือนน้ำตาลทั่วไป และเมื่อนำเอทิลแอซิเตตไปต้มกับกรดไฮโดรคลอกริกจะทำให้เกิดกลิ่นฉุนเพราะเอทิลแอซิเตตเป็นสารที่มีกลิ่นเฉพาะ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
เพราะข้อ3 cellulose ประกอบด้วยพันธะb-1,4 glycosidic bond
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
เพราะไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้ทำลายวิตามิน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X ปฏิกิริยาการย่อยเชิงเคมี
Y การย่อยสลายน้ำตาล
Z ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
1 ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
เพราะโปรตีนมีกรดอะมิโนพอเจอกับคอปเปอร์ซันเฟสและโซเดียมไฮดรอกไซค์จะมีสีม่วงน้ำเงิน แป้งมีกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลเมื่อเจอกับสารละบายเบเนดิกต์จึงได้ตะกอนสีแดงอิฐ และน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลซูโคสไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเจอกับไอโอดีน แต่จะเปลี่ยนสีต่อเมื่อนำไปต้มกับกรดไฮโครคลอริกและเติมสารละลายเบเนดิกต์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
เพราะZเป็นสานประเภทคีโตนจะไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เพราะกรดอะมิโนซึ่งเป็นกรดอ่อนสามารถเติมคู่เบสได้
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|