| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
ดูจากหน่วยย่อยที่โจทย์กำหนดมาให้
|
เนื่องจากพบหมู่ฟังก์ชัน คาร์บอกซาลดีไฮล์ (-CHO) และหมู๋ไฮดรอกซิล ( -OH ) พบได้ในคาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เนื่อวจาก ในตารางได้ทดสอบในช่วง pH ที่แตกต่างกัน และทำให้ได้เวลาที่ต่างกัน ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า เอนไซม์ทำงานได้ดีในช่วง pH ที่เหมาะสม
|
จากคุณสมบัติของเอนไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
เนื่องจาก โปรตีนมีทั้งประจุบวกและลบ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
กลีเซอรัล กรดไขมัน และ ไขมันตามลำดับ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง |
|
ดูจากปริมาณหยดไอโอดีนที่ใช้ เพราะไอโอดีนถูกสามารถฟอกจางสีได้ด้วยไขมันไม่อิ่มตัว
|
น้ำมันที่อิ่มตัวมากก่อให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือด และน้ำมันที่ไม่อิ่มตัวมาก ต้องทอดด้วยจุดเดือดต่ำนานๆ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข |
|
จากคุณสมบัติของที่กำหนดให้ เราจะทราบได้ว่า x เป็นไขมันสัตว์เพราะสามารถแข็งตัวได้ และ Y เป็นไขมันพืชเพราะไม่แข็งตัว
|
จากคุณสมบัติไขมันสัตว์ จุดเดือดสูง เหม็นหืนยาก และมีไขมันอิ่มตัวมาก ไขมันพืช จุดเดือดต่ำ เหม็นหืนง่าย และมีไขมันไม่อิ่มตัวมาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
จากส่วนประกอบ
|
เพราะ ไอลีอิกและและลิโนเลอิกเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งอย่างอื่นก็มีเหมือนกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เรียงตามลำดับการทดสอบ และผลทดลอง
|
x เป็นโปรตีน คือ ไข่ขาว
Y เป็นคาร์โบไฮเดรต คือ น้ำตาลทราย
Z เป็นกรด คือเอทิลแอซิเตต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
เพราะ ข้อสามต้องเป็น เบต้า
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ง ไม่ถูกต้อง จากหน้าที่ของไตรกลีเซอไรด์
|
ไตรกลีเซอไรด์ มีหน้าที่ช่วยแจกจ่าายกรดไขมันให้กับกล้ามเนื้อ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
5 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
ตามการทดสอบ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ง. X, Y และ Z |
|
ตามการทดสอบ
|
เบเนดิกต์ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เพราะ จากคุณสมบัติที่ละลายน้ำได้
|
กรดอะมิโนละลายน้ำแตกตัวให้ H+ เกิดเป็นเบส และกรด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
คุญสมบัติไวรัส
|
เพราะ เป็นไวรัสเหมือนกัน สารพันธุกรรมเหมือนกัน
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
คุณสมบัติอะไมเลสไม่ถูกต้อง
|
อะไมเลสเป็นเอนไซม์ คือ เป็นโปรตีน ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
ทุกข้อถูกหมด
|
ตัดข้อที่ถูกออก
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
เพราะ ไม่พบ DNA
|
เพราะ เป็นกระบวนการก่อน Translation เลยเป็น RNA
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
ไม่มีในวิดิโอ
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|