| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะคาร์โบไฮเดรตสามารถละลายน้ำได้เหมือนคุณสมบัติของอินนูลิน
|
มีโครงสร้างของน้ำตาลฟรักโทสที่อยู่ในคาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. 2 และ 4 |
|
เพราะอินซูลินทำหน้าที่ปลดปล่อยหรือเก็บกลูโคส
|
การที่จะบอกว่าคนที่เป็นเบาหวานมากเพราะมีอินซูลินมากคือไม่ใช่ เพราะอินซูลินยังทำหน้าที่เผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
เนื่องจากค่าpH (ตัวแปรต้น) มีความแตกต่างเช่นกัน ทำให้ระยะเวลาในการแข็งตัวนั้น (ตัวแปรตาม) แตกต่างกัน
|
เพราะการแข็งตัวของเจลาตินนั้นขึ้นอยู่กับค่าpH
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
จ. เพปไทด์ที่เกิดจากการรวมตัวของกรดXกรดYและกรดZจะได้โมเลกุลของนํ้าออกมา3โมเลกุล |
|
มีองค์ประกอบพันธะโคเวเลนต์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ง |
|
โปรตีนบางชนิดสามารถละลายน้ำได้
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = CH2OH
B = H2O
C = CHOC |
|
เพราะไขมันละลายน้ำไม่ได้
|
ตามหลักสมการการเกิดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก |
|
W เป็นน้ำมันที่มีจำนวนหยดไอโอดีนน้อยจึงเหมาะกับการประกอบอาหารด้วยไฟอ่อนๆเป็นเวลานาน
Z เป็นน้ำมันที่มีจำนวนหยดไอโอดีนมากจึงอาจทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจขาดเลือดจากการอุดตัน
|
จำนวนหยดไอโอดีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
2 |
|
เพราะ X เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเมื่อแช่ตู้เย็นจะทำให้แข็งตัว
|
เพราะ X กรดไขมันไม่อิ่มตัวเมื่อแช่ตู้เย็นจะทำให้แข็งตัว แต่ในข้อ 3 บอกว่าเป็นกรดไขมันอิ่มตัว และกรดไขมันอิ่มตัวจะมีจุดหลอมเหลวสูงแต่ แต่ในข้อ 1 บอกว่าจุดหลอมเหลวต่ำ ข้อ2 จึงเป็นข้อที่ถูกต้อง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ค. ไขมันและน้ำมันส่วนมากไม่ละลายน้ำ ละลายได้บ้างในเอทานอล แต่ละลายได้ดีในเฮกเซน |
|
ไขมันและน้ำมันเป็นโมเลกุลไม่มีขั้ว
|
เฮกเซนเป็นสารไม่มีขั้ว การที่จะละลายในเฮกเซนนั้นจะต้องเป็นสารไม่มีขั้วเช่นกันอย่างไขมันและน้ำมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะไข่ขาวเป็นเบส เอทิลแอซิแตนเป็นกรด
|
X เป็นการทดลองความเป็นเบส
Z เป็นการทดลองความเป็นกรด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
เซลลูโลสเป็นพอลีเมอร์ของกูโคตเป็นสิ่งที่ถูกต้อง
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
เพราะทุกข้อถูกตามหลักทฤษฎี
|
เพราะทุกข้อถูกตามหลักทฤษฎี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ปฏิกิริยาดูดพลังงาน |
|
เพราะปฏิกิริยาดูดพลังงานคือการเข้าไปสลายพันธะมากกว่าคายพันธะออกมาสร้างพันธะ
|
เพราะตามหลักทฤษฎีปฏิกิริยาการดูดพลัง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 |
|
มีโครงสร้าง 3 โมเลกุล
|
ดูจากโมเลกุลข้างต้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ค. ไข่ขาว อะซีตาลดีไฮด์ แป้ง |
|
การทดลอง Xเป็นการทดลองความเป็นเบส
|
ไข่ขาว เป็นเบส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
สาร W X และ Y เป็นมอนอแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลโมเลกุลเดียว ที่มีคุณสมบัติละลายน้ำได้
|
การทดสอบด้วยเบเนดิกซ์การทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ทำให้สามารถวิเคราะห์ได้โดยการหาน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวในโจทย์ที่ให้เลือก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เป็นการย่อยโปรตีนและได้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดอะมิโน ในกระบวนการหมักบูดู
|
โดยการหมักบูดูนั้นเกี่ยวข้องกับสารละลายบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลสไม่สามารถละลายน้ำได้
|
การที่การที่อ่ะไม่รู้ละลายน้ำไม่ได้น้ำเพราะเป็นแป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|