| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เนื่องจากสารอินนูลินเป็นโพลีแซคคาไรด์เกิดจากน้ำตาลฟรักโตส เเละโพลีแซคคาไรด์เป็นโพลีเมอร์ของคาร์โบไฮเดรตจึงทำให้สารอินนูลินเป็นสารชีวโมเลกุลประเภทคาร์โบไฮเดรต
|
อ้างอิงจากบทความอินนูลินในเว็บไซต์ disthai.com ซึ่งมีการรวบรวมวิจัยที่เกี่ยวข้องมาทำเป็นบทความ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
คนที่เป็นเบาหวานควรลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลไม่ควรกินเยอะเกินไปเนื่องจากโดยปกติแล้วคนเป็นเบาหวานสร้างฮอร์โมนอินซูลินไม่ได้หรือสร้างได้ไม่พอจึงทำให้ไม่เกิดการเผาพลาญพลังงานและการฉีดอินซูลินเข้าสู่ร่างกายเพื่อเพิ่มปริมาณกลูโคสในเส้นเลือดเพื่อที่จะให้มีการเผาผลาญเป็นพลังงาน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค. |
|
แอมโฟเทริก หมายถึงสารประกอบที่ในโมเลกุลมีทั้งประจุบวกและประจุลบ โปรตีนซึ่งมีทั้งประจุบวกและลบจึงจัดเป็น แอมโฟเทริก
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
กลีเซอรอล กรดไขมัน ไตรกลีเซอไรด์ ตามลำดับ |
|
เพราะสมการการเกิดไขมันเป็นสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์สังเกตได้จากการใช้กลีเซอรอล+กรดไขมัน3โมเลกุลซึ่งจะได้ไตรกลีเซอไรด์และน้ำที่หลุดมา3โมเลกุล
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. |
|
เนื่องจากการทดสอบน้ำมันด้วยไอโอดีนหากมีการหยดไอโอดีนเป็นจำนวนมน้อยในน้ำมันน้ำมันนั้นจะเป็นไขมันอิ่มตัวซึ่งหากไขมันอิ่มตัวมีมากเกินไปจะทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้ ส่วนถ้าใช้จำนวนหยดไอโอดีนมากจะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเหมาะกับการประกอบอาหาร
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. |
|
เนื่องจากน้ำมันxเมื่อน้ำไปไว้ในตู้เย็นพบว่ามีการแข็งตัวซึ่งตรงกับคุณสมบัติของกรดไขมันอิ่มตัวเนื่องจากกรดไขมันอิ่มตัวมีจุดหลอมเหลวประมาณ44-48องศาเซลเซียสซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่าตู้เย็นจึงเกิดการแข็งตัว และน้ำมันyเมื่อไว้ในตู้เย็นพบว่าเป็นของเหลวซึ่งมีสมบัติตรงกับไขมันไม่อิ่มตัวที่มีจุดหลอมเหลวต่ำ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
โอเลอิกเป็นกรดไขมันที่อยู่ในกลุ่มไขมันไม่อิ่มตัวเพราะฉะนั้นทั้งไขวัว น้ำมันมะกอกและน้ำมันหมูก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
สารxเมื่อนำมาทดสอบแล้วได้เปลี่ยนเป็นสีม่วงซึ่งเป็นการทดสอบโปรตีน สารyมีการเติมสารละลายเบเนดิกต์ซึ่งเป็นการทดสอบหาน้ำตาลหากมีจะมีการเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐซึ่งในสารyมีการเปลี่ยนสีแดงอิฐ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
เนื่องจากข้อ3 cellulose ประกอบด้วยพันธะเบต้า1,4
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้มีหน้าที่ทำลายวิตามินแต่มีหน้าที่แจกจ่ายกรดไขมัน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
มอโนเมอร์ ไดแซ็กคาไรด์ ฟอสโฟลิพิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
จ. นมสด มอลโทส ข้าวต้ม |
|
สารxทดสอบโปรตีน สารyทดสอบน้ำตาล สารzทดสอบไขมัน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
|
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
เพราะใช้แลกโตสในการควบคุม
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|