| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะมอนอเมอร์เป็นน้ำตาลฟรักโทสต่อกัน
|
ดูมอนอเมอร์และองค์ประกอบของโครงสร้างพอลิเมอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ข้อ1และ4ผิด
|
เมื่อทราบว่าอินซูลินช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด สามารถตัดตัวเลือกได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
เนื่องจากหลอดที่ 1 ที่ไม่เติมเอนไซม์ กับหลอดที่4 ที่มีารเติมไซม์ ถึงแม้ค่า pH จะต่างกันแต่เวลาที่ใช้เท่ากัน
|
การเปรียบเทียบผลการทดลอง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เนื่องจากโปรตีนทำปฏิกิยาไบยูเรตกับสารละลาย CUSO4 จะได้สารสีน้ำเงินแกมม่วง
|
การทดสอบโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก ข ค จ |
|
โปรตีนก้อนกลมละลายน้ำได้ดี
|
พิจารณาชนิดและสมบัติโครงสร้างโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = กลีเซอรอล
B =กรดไขมัน
C = ไขมันและน้ำมัน |
|
เป็นปฎิกริยาการสร้างทำให้ได้น้ำออกมา
|
ปฏิกิริยาการเตรียมไขมันและน้ำมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง |
|
ความร้อนต่ำใช้น้ำมันที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเนื่องจากจุดเดือดต่ำ และการที่หัวใจขาดเลือดเกิดจากไขมันอิ่มตัว
|
การทดสอบไขมันด้วยการหยดสารละลายไอโอดีน จำนวนหยดน้อย อิ่มตัวมาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
จากสมบัติด้านบนพบว่า X เป็นไขมันอิ่มตัว Y เป็นไขมันไม่อิ่มตัว
|
พิจารณาโครงสร้าง พบว่าไขมันไม่อิ่มตัวจะสามารถทำปฏิกิริยากับออกซิเจนได้ง่ายเนื่องจากมีพันธะคู่ และ x จะมีจุดหลอมเหลวสูงกว่า Y
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ไม่ได้มีแค่น้ำมันมะกอก
|
จากตารางจะเห็นได้ว่าไลโนเลอิก โอเลอิก เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งทุกตัวมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
การทดสอบสาร
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x=ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส
y=ปฏิกิริยาการรวมตัว
z=ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส |
|
xและz จากโมเลกุลใหญ่ไปเล็ก
y จากโมเลกุลเล็กไปใหญ๋
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2 |
|
ได้ 3 โมเลกุล แต่มี 2 ชนิด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
โปรตีน=กรดอะมิโน
น้ำตาล=น้ำตาลทราย
และไข่ขาวเป็นโปรตีนจึงไม่มีการเปลี่ยนแปลงเมื่อทดสอบกับสารละลายไอโอดีน
|
CUSO4+NaOH +โปรตีน=สีม่วงน้ำเงิน
สารละลายเบเนดิกต์+น้ำตาล=ตะกอนแดงอิฐ
สารละลายไอโอดีน+แป้ง= สีน้ำเงิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เมื่อละลายน้ำจะแตกตัวเป็นกรด-เบสซึ่งเป็นสมบัติของการบัฟเฟอร์
|
สมบัติของบัฟเฟอร์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เนื่องจากมีการยับยั้งระบบแสง1 และแสง 2
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
4. สามารถเพิ่มจำนวนโดยไม่จำเป็นต้องอาศัย host |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|