| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
พืชที่สะสมอินูลินจะไม่สะสมอาหารในรูปของแป้ง เป็นพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรุคโตส
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
ค เป็นข้อที่ถูกต้องเพียงข้อเดียว
|
โปรตีนก้อนกลม เกิดจากสายพอลิเพปไทด์ม้วนขดพันกันเป็นก้อนกลม ละลายน้ำได้ดี ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เกี่ยวกับเมทาบอลิซึมต่างๆ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไขมันและน้ำมัน |
|
เพราะคือสมการการเกิดไขมัน
|
เว็ปไซต์อินเตอร์เน็ต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ |
|
เมื่อ บริโภค w มากมีโอกาศทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือด และ w เหมาะที่จะประกอบอาหารด้วยไฟอ่อนๆ
|
ใช้ไอโดดีนน้อย เป็นไขมันอิ่มตัว ใช้ไอโดดีนมาก เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งโรคหัวใจขาดเลือดมาจากไขมันอุดตันในเส้นเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
x มีกรดไขมันอิ่มตัวมาก เพราะแข็งตัวเมื่อใส่ตู้เย็น
y มีกรดไขมันอิ่มตัวน้อย เพราะไม่แข็งตัวเมื่อใส่ตู้เย็น
|
ไขมันอิ่มตัว มีจุดหลอมเหลวที่อุณหภูมิสูง เหม็นหืนได้ยาก
ไขมันไม่อิ่มตัว จุดหลอมเหลวที่อุณหภูมิต่ำ เหม็นหืนได้ง่าย
ถ้ามีกรดไขมันอิ่มตัวมาก จะแข็งตัวเมื่อนำไปใส่ตู้เย็น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เป็นข้อที่ผิด
|
ไมลิสติก ปาลมิติก อะราชิติก สเตียริก เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
โอเลอิก ไลโนเลอิก เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ข. ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต , น้ำตาลทราย |
|
x เป็นโปรตีนเพราะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
y เป็นน้ำตาลเพราะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ
|
NaOH และ CuSO เป็นสารละลายไบยูเร็ต ทดสอบโปรตีน เปลี่ยนเป็นสีม่วง
สารละลายเบเนดิก ใช้ทดสอบน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
2 3 ผิด
|
chitin เป็น polymer ของ N-acetylglucosamine จัดเป็นส่วมประกอบของเห็ดรา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกทุกข้อ
|
ฮีโมโกลบิน เป็นโปรตีน
คอลเรสเทอรอล เป็นไขมัน
ฮิมมูโนโกลบูลิน เป็นภูมิคุ้มกัน
ไตรกลีเซอไรด์ ไขมันที่ได้รับจากอาหารที่ทานเข้าไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
x น่าจะเป็น โปรตีน
y น่าจะเป็น น้ำตาล ยกเว้นซูโครส
z น่าจะไม่ใช่ สารประเภทแป้ง
|
NaOH และ CuSO เป็นสารละลายไบยูเร็ต ทดสอบโปรตีน เปลี่ยนเป็นสีม่วง
สารละลายเบเนดิก ใช้ทดสอบน้ำตาล
I2 ทดสอบแป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
แป้ง เกิดปฎิกริยากับยีส
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
w เป็นน้ำตาล
x เป็นน้ำตาล
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
บัฟเฟอร์เป็นกรด
|
-
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
-
|
-
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
4. สามารถเพิ่มจำนวนโดยไม่จำเป็นต้องอาศัย host |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ง. อะไมเลส เปลี่ยนสีสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสีม่วงในสภาวะที่เป็นเบส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
1. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|