| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
ละลายน้ำได้ โครงสร้างของคาร์โบไฮเดรต
|
จากโจทย์มีหน่วยย่อย ซึ่งคือ monosaccharide
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
งดอาหารประเภทแป้งเพราะเเป้งสามารถเปลี่ยนแปลงไปเป็นน้ำตาลกลูโคสได้
ฉีดอินซูลินเเพื่อให้น้ำตาลในเลือดทำงานได้เป็นปกติ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข. ค. |
|
ก.เรียกตามจำนวนกรดอะมิโน ไม่ได้เรียกตามพันธะ
ง.ต้องละลายน้ำได้ดี
จ.เป็นแบบจตุรภูมิ
|
ข.โครงสร้างที่กล่าวมาถูกต้อง
ค. โปรตีนเป็นแอมโฟเทริก มีสมบัติเป็นกรดเเละเบส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A กลีเซอรอล
B กรดไขมัน
C ไตรกลีเซอไรด์ |
|
สมการการเกิดไขมันต้องมีกลีเซอรอล กรดไขมัน ไตรกลีเซอไรด์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. |
|
ใช้จำนวนหยดไอโอดีนเยอะ คือกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ใช้จำนวนหยดไอโอดีนน้อย คือกรดไขมันอิ่มตัว คือ w
|
ใช้จำนวนหยดไอโอดีนเยอะ คือกรดไขมันไม่อิ่มตัว จุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำ ลดระดับไขมัน
ใช้จำนวนหยดไอโอดีนน้อย คือกรดไขมันอิ่มตัว จุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำสูง เสี่ยงโรคหัวใจ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
จากโจทย์ x แข็งตัว คือกรดไขมันอิ่มตัว
ส่วนy มีความเหลวกว่าx คือกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
กรดไขมันอิ่มตัว จะเหม็นหืนยากกว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัว
ส่วนy มีความเหลวกว่าx คือกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
กรดไขมันไม่อิ่มตัวพบในสัตว์
กรดไขมันอิ่มตัวพบในพืช
|
น้ำมันมะกอกมีกรดไขมนไม่อิ่มตัว คือโอลีอิกและลิโนเลอิก สามารถทําปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
สารxเปลี่ยนเป็นสีม่วงคือการทดสอบคาร์โบไฮเดรต คือไข่ขาว
สารyเปลี่ยนเป็นตะกอนสีแดงอิฐเป็นการทดสอบน้ำตาล คือน้ำตาลทราย
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
3.ผิด ประกอบด้วยพันธะ hydrogen bond
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ข้อ4 ผิด ไขมันไม่ละลายในน้ำ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x การย่อยโปรตีน
y
z การสลายไขมัน |
|
โปรตีน มีโมโนเมอร์คือกรดอะมิโน
ไขมันสามารถสลายได้เป็นกรดไขมัน+กลีเซอรอล
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
4ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ค. W, Y และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. mRNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|