| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
คิดว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเพราะมีหมู่คาร์บอนิล และไม่มีหมู่แอมิโนจึงไม่ใช่ไกลโคโปรตีน
|
น้ำตาลเป็นสารที่มีหมู่คาร์บอนิล (คาร์โบไฮเดรตคือพอลิเมอร์ของน้ำตาลจึงต้องมีหมู่นี้ด้วยเช่นกัน)
โปรตีนมีหน่วยเล็กสุดคือกรดแอมิโน ซึ่งมีหมู่แอมิโนเป็นส่วนประกอบ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ตัดข้อ 1 ออก เพราะ ถ้ามีอินซูลินมากเกินไป น้ำตาลในเลือดจะน้อย ซึ่งก็จะไม่เแป็นเบาหวาน
ตัดข้อ 4 ออก เพราะ คนเป็นเบาหวานฉีดอินซูลินเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด กลูโคสจึงไม่ควรเพิ่มขึ้น
|
บทความ รู้ลึก รู้จริง "อินซูลิน" ของ ภญ.ชัยวรรณี เกาสายพันธ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เพราะ จากการที่ pH = 10 แล้วเวลาในการแข็งตัวของเจลาติน เท่ากับตอนที่ไม่ใส่เอนไซม์ จะได้ว่าเอนไซม์น่าจะเสื่อมสภาพทำให้ไม่สามารถทำงานได้ใน pH นี้ จึงวสรุปได้ว่าเอนไซม์ทำงานได้ในช่วง pH จำกัด
|
ความเป็นกรดเบส มีผลต่อการแตกตัวของของหมู่โซ่ข้าง ของกรดแอมิโนในโมเลกุลเอนไซม์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค. |
|
เพราะ ในโมเลกุลโปรีตีนมีทั้งประจุบวกและประจุลบ (กรดและเบส)
|
สารแอมโฟเทริก สารที่เป็นทั้งกรดและเบส สามารถให้หรือรับอิเล็กตรอนได้ ขึ้นกับปฏิกิริยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = กลีเซอรอล
ฺB = กรดไขมัน
C = ไตรแอซิลกลีเซอไรด์ |
|
เพราะ กลีเซอรอล 1 โมเลกุล มี OH 3 ตำแหน่ง จึงต้องใช้กรดไขมัน 3 โมเลกุล ซึ่งแต่ละโมเลกุลมีื OH 1 ตำแหน่ง เมื่อรวมกันแล้วจะเกิดปฏิกิริยาการดึงน้ำออก 3 โมเลกุล และได้ไตรแอซิลกลีเซอไรด์ 1 โมเลลกุล
|
หนังสือ ชีววิทยา ดร.ศุภณัฐ ไพโรหกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. |
|
เพราะ น้ำมันที่ประกอบอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ต้องมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ส่วนกรดไขมันอิ่มตัวยิ่งอิ่มมากยิ่งอุดตันในหลอดเลือด ทำให้มีโอกาสหัวใจขาดเลือดมาก
|
กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะมี c=c เกิดปฏิกิริยาการเติมไอโอดีน ยิ่งถูกฟอกมากแสดงว่ายิ่งไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. |
|
x แข็งตัวที่ อุณหภูมิต่ำ แสดงว่ามีกรดไขมันไม่อิ่มจัวมาก
ส่วน y ก็ตรงข้ามกัน มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมาก
|
กรดไขมันอิ่มตัวจุดหลอมเหลวสูงกว่า และเหม็นหืนง่ายกว่า
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
เพราะน้ำมันหมูมีสเตียริกกับปาล์มิติกรวมกันน้อยกว่าไขวัว
|
สเตียริกกับปาล์มิติกเป็นกรดไขมันอิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะ ไข่ขาวเป็นโปรตีน
น้ำตาลทราย เป็นซูโครส ต้องไฮโดรลิซิสโดยมีกรดเป็นตัวเร่งได้น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
เอทิลแอซิเตต เป็นไขมน
|
โปรตีนทดสอบด้วยวิธีไบยูเร็ตจะให้สารสีม่วง
น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ทดสอบเบเนดิกได้ตะกอนสีแดงอิฐ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
2. พันธะที่เชื่อม ไม่ใช่พันธะระหว่างคาร์บอนกับไนโตรเจน
3. หน่วยย่อยของเซลลูโลสไม่ใช่แอลฟากลูโคส
|
หน่วยย่อยของเซลลูโลสคือบีตากลูโคส
และพันธะที่เชื่อมในข้อ 2 คือพันธะระหว่างแอมิโน และไฮดรอกซิล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
4.เพราะ วิตามินบางชนิดไม่ละลายในไขมัน
|
วิตาวิน A D E K ละลายในไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
y คือ ปฏกิริยาการดึงน้ำออก
x ,z คือปฏิกิริยาการเติมน้ำ |
|
เพราะ y ได้ผลิตภัณเป็นน้ำด้วย
และ x,z ต้องเติมน้ำเข้าเพื่อทำลายพันธะ
|
การสังเคราะห์น้ำตาลดมเลกุลเล็ก ได้จากปฏิกิริยาการดึงน้ำออกของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
1 ชนิด |
|
กลูตามีน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
จ. ไม่มีข้อถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เพราะ ไม่สามารถส่งอิเล็กตรอนให้ ADP และ NADP+ ได้
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|