| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินนูลิน เป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ สามารถละลายน้ำได้ดี และโมเลกุลของอินนูลิน จะมีโมเลกุลของน้ำตาลมากกว่า 1 ชนิดมาเชื่อมต่อกัน จึงแสดงให้เห็นว่าเป็นสารชีวโมเลกุลประเภทคาร์โบไฮเดรต
|
อินนูลินเป็นธรรมชาติจัดเก็บคาร์โบไฮเดรตอยู่ในกว่า 36000 ชนิดของพืช อินนูลินถูกใช้เป็นพลังงานสำรองและควบคุมความต้านทานความหนาวเย็น เนื่องจากละลายน้ำได้ดี อินนูลินถูกค้นพบในปี 1804 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Valentin Rose
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อ1 ผิด เพราะ คนที่เป็นเบาหวานเกิดจากการที่มีปริมาณอินซูลินไม่เพียงพอต่อความต้องการ
เพราะข้อ4 ผิด เนื่องจากอินซูลินมีจุดประสงค์เพื่อให้อินซูลินสามารถนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์มาใช้เป็นพลังงาน
และข้อค.
|
อินซูลินทำหน้าที่พาน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่เซลล์ เพื่อไปเปลี่ยนเป็นพลังงาน ถ้าร่างกายขาดอินซูลินก็ทำให้น้ำตาลกลูโคสไม่สามารถเข้าสู่เซลล์ไปเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ ทำให้มีน้ำตาลกลูโคสอยู่ในกระแสเลือดในระดับที่สูงกว่าปกติได้ (อ้างอิงคำตอบจากแหล่งข้อมูลในเว็บไซต์)
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เจลาตินจะทำงานได้ดีในสภาวะเบส แต่เมื่อไม่เติมเอนไซม์ เจลาตินจะแข็งตัวได้ดีในสภาวะกลาง นั้นคือจะไม่ทำงานในสภาวะเบส เมื่อไม่เติมเอนไซม์
|
เอนไซม์แต่ละตัวจะมีค่า pH ที่ทำงานได้ดีที่สุด ค่า pH นี้เรียกว่า optimum pH
และส่วนใหญ่จะอยู่ระหว่าง pH 5 ถึง pH 9 แต่เอนไซม์บางตัวอาจมีค่า pH ที่ทำงาน
ได้ดีที่สุด ต่ำมากหรือสูงมากก็ได้ เช่น pH 2 สำหรับเอนไซม์เปปซิน (pepsin) และ
pH 10 สำหรับอัลคาไลน์ฟอสฟาเตส (alkaline phosphatase) เป็นต้น และ pH สูงมากหรือต่ำมาก อาจทำให้โครงสร้าง
ของเอนไซม์เสียสภาพธรรมชาติไปด้วย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
การเกิดปฏิกิริยากับCuSO4 ในเบสนั้นคือการทดสอบไบยูเรต ซึ่งจดเกิดปฏิกิริยาบริเวณพันธะเปบไทด์ของสารไตรเปบไทด์ขึ้น
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ตอบ ข. ค. |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน 3 โมเลกุล
C คือ ไตรกลีเซอไรด์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ตอบ ก.W และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ก. 1 เท่านั้น |
|
x คือกรดไขมันไม่อิ่มตัว และ y คือกรดไขมันอิ่มตัว และx จะมีจุดหลอมเหลวต่ำ และ y มีจุดหลอมเหลวสูง
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
จากการทดลอง สาร x คือ โปรตีน สาร y คือ คาร์โบไฮเดรต
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ข้อ 4 ผิด เพราะไขมันทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายวิตามินได้บางชนิดเท่านั้น คือ A D E K และตอบข้อ1 และ2
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X คือ
Y คือ ปฏิกิริยาไฮโดรลิซิส
Z คือ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ข. คลอเรสเทอรอล |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
1. พืชไม่สามารถตรึง CO2 ใน Calvin cycle ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|