| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะสามารถละลายน้ำได้
|
ไม่มีหมู่คาร์บอกซิล และ หมู่ อะมิโน ทำให้เหลือคำตอบเป็น คาร์โบไฮเดรต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
เพราะอินซูลินทำหน้าที่รับกลูโคสไปเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน และผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรทานแป้งและน้ำตาลมากเพราะแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
|
อินซูลินช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ถ้ามีน้อยเกินไปจะเป็นเบาหวาน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
เพราะคิดว่าเวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์
|
ในตารางไม่มีค่าแน่นอน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
จ. เพปไทด์ที่เกิดจากการรวมตัวของกรดXกรดYและกรดZจะได้โมเลกุลของนํ้าออกมา3โมเลกุล |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก ข ค |
|
ก.พันธะpeptide 3 พันธะ เรียกว่า tripeptide
ข.โครงสร้างจะกลายเป็นเกลียวแอลฟา และโครงสร้างทุติยภูมิคือสายของกรดอะมิโนเกิด hydrogen bond
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เป็น แอมโฟเทริก
|
โครงสร้างแบบตติยภูมิมีโครงสร้างเป็นเกลียวหรือแผ่นจีบม้วนด้วนพันธะต่างๆ
และโปรตีนก้อนกลมละลายน้ำได้ดี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = ไตรกลีเซอไรด์
B = NaOH
C = กลีเซอรอล |
|
ตามสูตรทั่วไปของไขมัน
|
สูตรทั่วไปของไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง |
|
เพราะ Y เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ส่วน W เป็นไขมันอิ่มตัว
|
ไขมันอิ่มตัวจะมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำ
ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวเสี่ยงทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
Xมีการแข็งตัวอาจเป็นไขมันอิ่มตัวและYเป็นของเหลวอาจะเป็นไขมันไม่อิ่มตัว
|
ไขมันอิ่มตัว จุดเดือดจุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยากกว่า
ไขมันไม่อิ่มตัว จุดเดือดจุหลอมเหลวต่ำ เหม็นหืนง่ายกว่า
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
ไขมันและน้ำมันไม่ใช่สารประกอบเอสเทอร์
|
ไขมันและน้ำเป็นสารเคมีที่ประกอบด้วยสายไฮโดรคาร์บอนและหมู่ carboxyl
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ดูจากสีที่ทดสอบ
|
สีม่วง=โปรตีน
สีแดงอิฐ=น้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกทุกข้อที่กล่าวมา
|
สาร ชนิดของสาร และ หน้าที่ของสาร ตรงกัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X ปฏิกิริยา
Y
Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
4 ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
จ. นมสด มอลโทส ข้าวต้ม |
|
ดูจากสีของสารที่ได้
|
โปรตีน=สีม่วง
น้ำตาล=แดงอิฐ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
ดูจากการเปลี่ยนแปลงของสารในการทดสอบกับสารต่างๆ
|
เบเนดิกต์ใช้ทดสอบน้ำตาลหรือแป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เพราะเป็นน้ำตาลและmonosaccharide
|
สูตรทั่วไปของmonosaccharide คือ CnH2nOn และH:Oไม่เท่ากับ 2:1
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
เพราะกรดไขมันมีคุณสมบัติเป็นบัฟเฟอร์
|
บัฟเฟอร์คือสารที่สามารถต้านการเป็นกรดเบสได้ในระดับหนึ่ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS
|
ไวรัส เป็นโปรตีนที่ห่อหุ่มสารพันธุกรรมเอาไว้และต้องดำรงชีวิตด้วยการเป็นปรสิตในเซลล์โฮสต์
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
เพราะละลายน้ำไม่ได้
|
อะไมโลสละลายน้ำไม่ได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
1. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|