| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
ดูจากโครงสร้างของโพลิเมอร์ประกอบด้วย C H O
|
อินซูลินประกอบด้วยฟรุกโตสเชื่อมต่อกันเป็นสายยาว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินจะทำหน้าที่เผาผลาญกลูโคสในเลือด คนที่เป็นเบาหวานคือคนที่มีอินซูลินน้อยควรลดอาหารจำพวกดดป้ง กลูโคส
|
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่เผาผลาญกลูโคส เเป้ง ไขมัน ผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานเเสดงว่ามีอินซูลินน้อย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เพราะเป็นการทดสอบโปรตีนเเบบไบยูเรตคือโปรตีนจะทำปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
เพราะโปรตีนมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดเเละเบส
|
โปรตีนมีทั้งประจุบวกเเละลบจีงจัดเป็นสารเเอมโฟเทริก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
กลีเซอรอล กรดไขมัน เเละไขมันหรือน้ำมัน |
|
กลีเซอไรด์ประกอบด้วยกรดไขมัน 3 โมเลกุลเเละกลีเซอรอล 1 โมเลกุลเชื่อมด้วยพันธะเอสเทอร์ ได้น้ำ 3โมเลกุล
|
การเกิดกลีเซอไรด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ |
|
เพราะ W มีไขมันอิ่มตัวมากที่สุด มีจุดเดือด เเละ เเข็งตัวง่ายในอุณหภูมิห้อง รับประทานมากจะมีคอเลสเตอรอลสูง ไขมันไม่ดีสะสม
|
การทดสอบไขมันไม่อิ่มตัวด้วยหยดของไอโอดีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
น้ำมันXมีกรดไขมันอิ่มตัวมากจึงมีจุดเดือดสูง เหม็นหืนยาก เเข็งตัวในอุณหภูมิห้อง
น้ำมันYมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากจึงมีจุดเดือดต่ำ เหม็นหืนง่าย เเข็งตัวยาก
|
น้ำมันX
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ไขวัวเเละน้ำมันหมูก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ดูที่กรดโอเลอิกเเต่มีน้อย
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ไข่ขาวเป็นโปรตีนทดสอบกับไบยูเรตจึงได้สารสีม่วง
น้ำตาลทรายเป็นไดแซ็กคาไรต์จึงต้องนำไปต้มกับกรดก่อนจึงจะได้กลูโคสออกมา ทดสอบกลูโคสด้วยสารละลายเบเนดิกต์ได้สารตะกอนสีเเดงอิฐ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
เห็ดรามีไคติน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกหมด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X ปฏิกิริยาสลายพันธะเพปไทด์
Yปฏิกิริยาสร้างพันธะไกลโคซิดิก
Z ปฏิกิริยาสลายพันธะเอสเทอร์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
4ชนิด |
|
เพราะมีพันธะเพปไทด์อยู่3พันธะ
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
ถูกข้อเดียวคือข้อ4
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ง. X, Y และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ง. อะไมเลส เปลี่ยนสีสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสีม่วงในสภาวะที่เป็นเบส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|