Back
โจทย์ ปรนัย
อินูลิน (inulin) คือ คาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ประเภทพอลิแซ็กคาไรด์
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
อาหารประเภทข้าว แป้ง เช่น ข้าว ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว และขนมจีน เป็นต้น ข้าว แป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้ โดยใช้เวลา 30 – 90 นาที
โจทย์ อัตนัย
แอมโฟเทริก (amphoteric) หมายถึงสารประกอบที่ในโมเลกุลมีทั้งประจุบวกและประจุลบ เช่น โปรตีน จึงมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและด่าง (เบส)
1-3
ไม่สมเหตุสมผล
โจทย์ ปรนัย ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส