| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะอินนูลินเป็นเส้นใยอาหารที่สามารถพบได้ในหัวหรือรากของพืชพวกartichokes เป็นจึงจัดเป็นคาร์โบไฮเดรต
|
อ้างอิงจากหนังสือชีววิทยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อ1ผิดเพราะคนที่เป็นเบาหวานไม่ใช่เพราะมีอินซูลินมากเกินไปแต่เพราะขาดอินซูลิน และข้อ4ผิดเพราะการฉีดอินซูลินเป็นการช่วยลดระดับน้ำตาลเฉลี่ยสะสมไม่ใช่เพิ่ม
|
อ้างอิงจากวารสารวิชาการโรงพยาบาลกรุงเทพ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
จากตารางpHที่เหมาะสมคือ10.0เพราะใช้เวลาเพียง5นาทีเทียบเท่ากับหลอดที่ไม่มีเอนไซม์ แต่หลอดที่มีpH5.0และ7.0กลับใช้เวลามากกว่า ดังนั้นเอนไซม์จึงช่วยให้เจลาตินแข็งตัวpHที่เหมาะสม
|
ทฤษฎีคือดูตารางและลองประมวลผลที่ละหลอดการทดลอง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
เมื่อลองนับพันธะในโครงสร้างของอะมิโนดังกล่าว สามารถนับได้โครงสร้างละ3
|
พิจารณาจากรูป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
เป็นโมเลกุลที่มีทั้งประจุบวกและลบ และมีสมบัติทั้งเบสและด่าง
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไขมันหรือน้ำมัน |
|
เพราะกลีเซอรอลรวมกับกรดไขมัน แล้วผ่านการเร่งปฏิกิริยาโดยการให้ความร้อน จะได้ผลิตภัณฑ์เป็น ไขมันหรือน้ำมัน และน้ำ
|
อ้างอิงจากสมการการเกิดไขมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข |
|
เพราะZน่าจะเป็นไขมันอิ่มตัว ซึ่งไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ได้จากสัตว์เหมาะสำหรับการประกอบอาหารที่ใช้ไฟอ่อน แต่ก็สามารถทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
เพราะxน่าจะเป็นไขมันอิ่มตัว ซึ่งจะเหม็ดหืนยาก ส่วนyน่าจะเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศจะเหม็นหืนได้ง่าย
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เพราะโอเลอิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งสามารถพบได้ทั้งในไขวัว น้ำมันมะกอก และน้ำมันหมู
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
จากตารางxควรเป็นโปรตีน yควรเป็นน้ำตาล
|
พิจารณาจากการเปลี่ยนของสีผลการทดลอง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ข้อ3ผิดเพราะพันธะของcellulose คือบีต้าไม่ใช่แอลฟ่า
|
หนังสือชีววิทยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ข้อ4ผิดเพราะไตรกลีเซอไรด์มีหน้าที่แจกจ่ายกรดไขมัน แต่ที่บอกว่าเป็นไขมันในเลือดนั้นถูกต้อง
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
Xคือปฏิกิริยาการหมัก
Y คือปฏิกิริยาควบแน่น
Z คือปฏิกิริยาการย่อยสลายพันธะ |
|
เพราะต้องเกิดปฏิกิริยาเหล่านี้สารจึงมีการเปลี่ยนแปลงได้
|
พิจารณาจากตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3ชนิด |
|
เพราะเมื่อลองตัดแบ่งย่อยพันธะดูแล้วแบ่งได้3ชนิด
|
พิจารณาจากรูป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
คำตอบถูกทุกคน
|
พิจารณาจากตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
เพราะ ก ควรเป็นโปรตีน ข ควรเป็นน้ำตาล ส่วน ค ไม่ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเพราะเมื่อทดสอบกับไอโอดีนไม่เกิดปฏิกิริยา
|
หนังสือเรียนชีววิทยา
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
เพราะxและyทดสอบกับKMNO4แล้วเกิดปฏิกิริยาแสดงว่าต้องเป็นสารที่ไม่อิ่มตัว ส่วนzควรเป็นน้ำตาลเพราะเกิดปฏิกิริยากับเบเนดิกต์
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เพราะเบเนดิกส์จะเกิดปฏิกิริยากับน้ำตาลเกือบโมเลกุลคู่และเดี่ยวเกือบทุกชนิด ยกเว้นซูโครส
|
วารสารวิชาการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
โปรตีนเป็นสารประเภทบัฟเฟอร์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เพราะเกิดการยับยั้งการขนส่งอิเล็กตรอน
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
เป็นสารพันธุกรรมชนิดRNA
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ง. อะไมเลส เปลี่ยนสีสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสีม่วงในสภาวะที่เป็นเบส |
|
เปลี่ยนในสภาวะที่เป็นกรดเพราะจะเกิดในช่วงการย่อย
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
ดูจากวิดีโอ
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ต้องเป็นRNA Polymerase
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|