| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินนูลินเป็นไฟเบอร์ซึ่งเป็นโพลิเมอร์ชนิดหนึ่งที่เกิดจากการต่อโมโนแซคคาไรด์
|
พรีไบโอติกคือไฟเบอร์ที่ประกอบด้วยคาร์โฐไฮเดรตซึ่งเป็นได้ทั้งโอลิโดแซคคาไรด์หรือพอลิแซคคาไรด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
1.คนที่เป็นเบาหวานไม่ได้เกิดจากการที่มีอินซูลินที่มากเกินไป
4.อินซูลินไม่ได้มีหน้าที่ในการเพิ่มปริมาณกลูโคสในเลือดแต่เป็นการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจน
|
อินซูลินมีหน้าที่หลักในการเปลี่ยนกลูโคสให้อยู่ในรูปของไกลโคเจน โดยคนที่เป็นเบาหวานซึ่งเกิดจากความผิดปกติเกี่ยวกับพวกน้ำตาลและแป้งจึงควรลดปริมาณพวกน้ำตาลและแป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
เอนไซม์ทำงานได้ดีในช่วง pH ที่เหมาะสมต่อการทำงานของเอนไซม์นั้น ๆ
|
เอนไซม์เป็นสารจำพวกหนึ่งที่สามารถทำให้ปฏิกิริยาหนึ่ง ๆ เกิดได้เร็วขึ้นโดยมีปัจจัยต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน เช่น pH ที่เหมาะสม อุณหภูมิ และปริมาณเอนไซม์และสารตั้งต้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
กรด X Y และ Z เป็นกรดอะมิโนจำเป็นซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้
|
กรดอะมิโนจำเป็น คือกรดอะมิโนจำพวกที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ต้องได้รับจากสารอื่น ๆ ที่ไม่เกิดจากการสร้างเอง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไตรกลีเซอไรด์ |
|
การเกิดไขมันที่เป็นไตรกลีเซอไรด์อาศัยกลีเซอรอลทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน 3 โมเลกุล จะได้ไตรกลีเซอไรด์และน้ำ
|
1 Glycerol + 3 Fatty acids ---> 1 Triglyceride + 3 H20
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. |
|
W มีความอิ่มตัวมากจึงเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด
|
การหยดไอโอดีนมากเท่าไหร่ น้ำมันนั้นยิ่งมีความไม่อิ่มตัวมาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข. |
|
น้ำมันที่อิ่มตัวจะเหม็นหืนยาก และน้ำมันที่ไม่อิ่มตัวจะเหม็นหืนง่าย โดยที่
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส
Y ปฏิกิริยาควบแน่น
Z ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส |
|
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสจะได้ polymer ปฏิกิริยาควบแน่นจะให้ monomer
|
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสจะทำให้ polymer กลายเป็น monomer ปฏิกิริยาควบแน่นจะให้ monomer กลายเป็น polymer โดยได้น้ำเป็นผลิตภัณฑ์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
บัฟเฟอร์ต้องเป็นสารที่
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
1. พืชไม่สามารถตรึง CO2 ใน Calvin cycle ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
ไวรัส SARS CoV-2 ไม่เป็น Prokaryotic cell และไม่อยู่ในอาณาจักร Protista ไม่พบ Phospholipid bilayer และต้องอาศัย Host
|
ไวรัสโดยทั่วไปไม่เป็น Prokaryotic cell และไม่อยู่ในอาณาจักร Protista ไม่พบ Phospholipid bilayer และต้องอาศัย Host
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลสเป็นพอลิแซคคาไรด์แต่อะไมเลสเป็นเอนไซม์
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|