| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็นคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) จัดเป็น เส้นใยอาหาร (dietary fiber) ประเภทที่ละลายได้ในน้ำ (soluble fiber) ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหารและไม่ให้พลังงาน แต่ถูกย่อยได้ด้วยแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ใหญ๋ มีสมบัติเป็นพรีไบโอติก (prebiotic) จึงจัดอยู่ในคาร์โบไฮเดรต
|
มีงานวิจัยซึ่งชื่อว่า "การใช้อินนูลินทดแทนน้ำตาลทรายในไอศกรีมนมเสริมอกไก่" แสดงให้เห็นว่าอินนูลินสามารถใช้แทนน้ำตาล ซึ่งจัดอยู่ในหมู่คาร์โบไฮเดรตเหมือนกันได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
จ. 1 และ 3 |
|
ข้อที่ 2 ผิดเนื่องจากต้องเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นกลูโคส และข้อ 4 ผิดเพราะ ที่ฉีดเข้าไปเพื่อตับอ่อนสร้างอินซูลินได้ไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
|
ได้มาจากเว็บไซต์ข้อมูล รู้ลึก รู้จริง “อินซูลิน” ของโรงพยาบาลศิริราช
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
เอนไซม์(Enzyme) คือ กลุ่มของโปรตีนที่มีหน้าที่พิเศษแตกต่างจากโปรตีนอื่นๆ ทั่วไป กล่าวคือ มีความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตได้อย่างมีประสิทธิภาพสูง เพื่อใช้ในการสังเคราะห์องค์ประกอบภายในเซลล์ และระบบการย่อยอาหาร เป็นต้น โดยเอนไซม์จะมีความจำเพาะต่อสารที่ทำปฏิกิริยาที่เรียกว่า “ซับสเตรต” (Substrate) และสามารถเร่งปฏิกิริยาโดยไม่ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์อื่น ตลอดทั้งเอนไซม์จะเพิ่มอัตราเร็วของปฏิกิริยาโดยลดพลังงานกระตุ้นของปฏิกิริยาได้
|
อ้างมาจากบทความของ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ เรื่อง รายละเอียดข้อมูลสารเคมีชีวภาพประเภท
เอนไซม์ (Enzyme) ดังเว็บไซต์ http://asp.plastics.or.th:8001/files/article_file/20181016080536u.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
เนื่องจากไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ำกัน
|
อ้างอิงจากเว็บไซต์ https://www.siamchemi.com/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก |
|
เนื่องจากจับกัน 3 ตำแหน่ง
|
https://sites.google.com/site/reuxngsarchiwmolekul/home/portin?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ CH-OH
B คือ H-O-C-R2
C คือ CH-O-C-R2 |
|
ไขมันและน้ำมันมีหมู่ฟังก์ชันเหมือนเอสเทอร์จัดเป็นสารประเภทเอสเทอร์ชนิดหนึ่งได้
|
อ้างอิงจากเว็บไซต์ http://oho.ipst.ac.th/bookroom/snet5/topic8/fat.html
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก |
|
เนื่องจาก w มีการใช้ ไอโอดีนน้อยที่สุด และ z มากที่สุด
|
https://www.slideshare.net/jjaiyot/3-16097051
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข |
|
แข็งตัวเร็ว จะเหม็นหืนยาก
|
https://sites.google.com/site/foodlivelihood/05-fat/05-3-main-idea?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งก็คือ ปาล์มมิติก ไมริสติก
|
อ้างอิงจาก https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%81
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ไข่ขาวจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง น้ำตาลทรายจะเป็นตะกอนสีแดงอิฐ และเอทิลแอซิเตตต้มกับ HCL จะมีกลิ่นฉุนคล้ายน้ำส้มสายชู
|
https://www.slideshare.net/tanchanokpps1/2-30716084
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
Chitin เป็นส่วนประกอบที่พบในอาณาจักรฟังไจ และ cellulose เป็น polymer ของกลูโคส
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1188/chitin-%E0%B9%84%E0%B8%84%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
เนื่องจากตามตาราง สารแต่ละสารมีหน้าที่ที่ถูกต้อง
|
https://amprohealth.com/bloodvessel/cholesterol/
http://nvi.ddc.moph.go.th/Download/EpiModule/ch1_2.pdf?fbclid=IwAR0RjMK8Vx6XU0_Uzjpsb8S69-sQCtGKgnlHYtdJ-ptLoFtGo6uA64q6aFk
https://amprohealth.com/checkup/hemoglobin/
https://amprohealth.com/bloodvessel/triglyceride/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
x : เอนไซม์ทริปซิน
y : อะไมเลส
z : ไลเพส |
|
เป็นการใช้เอนไซม์ในการย่อยของระบบอาหาร
|
https://sites.google.com/site/bodyssystems/rabb-yxy-xahar
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 ชนิด |
|
เนื่องจากมีโครงสร้างโมเลกุล 3 พันธะ
|
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%82%E0%B8%95%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
จ. ไม่มีข้อถูก |
|
ไม่มีข้อใดถูก
|
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
สาร x เป็นประเภทโปรตีน สาร Y เป็นประเภทน้ำตาล และสาร Z ที่ทดสอบด้วยการทดสอบแป้ง แต่ไม่เกิดผล แสดงว่าสารที่นำมาทดสอบไม่มีแป้ง
|
https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7152-2017-06-04-13-19-27
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
จากข้อมูลดังตาราง สามารถนำมาเปรียบเทียบกันได้
|
https://sites.google.com/site/hydrocarbon1301/home/hidorkharbxn-khux-xari/hidorkharbxn-xim-taw-laea-mi-xim-taw-khux-xari
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
เนื่องจาก w และ x เป็นน้ำตาล ซึ่งทำปฏิกิริยากับเบเนดิกต์อยู่แล้ว และ z คือ โพรพาโนน ซึ่งสามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ได้
|
อ้างอิงจากเว็บไซต์ http://e-learning.triamudom.ac.th/courses/57/unit08/08_2.html และ https://sites.google.com/site/sarunyawontap/prawati/kharbohidert/khwam-sakhay-khxng-kharbohidert/chnid-khxng-kharbohidert/withi-kar-thdsxb-kharbohidert
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดอะมิโนเป็นบัฟเฟอร์
|
https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/ch/2010/ch-2010-08-13.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
จากข้อมูลที่ได้มา และนำมาเปรียบเทียบ
|
http://www.biotech.mju.ac.th/Upload/Document/425_Respiration.pdf
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
มีรหัสพันธุกรรมที่คล้ายคลึงกัน
|
อ้างอิงจากบทความวิชาการ สาขาจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยา สถานวิทยาศาสตร์พรีคลินิก คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เรื่อง ัจจัยส่งเสริมการเกิดโรคติดเชื้ออุบัติใหม่และโรคโควิด-19 ดังเว็บไซต์ file:///C:/Users/user/Downloads/244783-Article%20Text-864573-1-10-20200831.pdf
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
จ. อะไมโลส และอะไมเลสไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายนินไฮดริน |
|
อะไมโลสสามารถเกิดปฏิกิริยากับสารละลายนินไฮดรินได้
|
อ้างอิงจากเว็บ https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/ch/2011/ch-2011-07-22.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
แล็คโตสเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ ไม่ใช่ Lactose เป็น Induce Molecule
|
อ้างอิงจากวิดีโอ และ https://www.trueplookpanya.com/knowledge/content/65001/-scihea-sci-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
ในวิดีโอไม่ได้ปรากฎ DNA Polymerase แต่ว่าปรากฎ Bacterial DNA
|
อ้างอิงจากในวิดีโอ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
เป็นเพียงสารที่มีหน้าที่ในการเหนี่ยวนำ ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการทำงาน Lac operon
|
อ้างอิงจากเว็บไซต์ https://hmong.in.th/wiki/LacZ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|