| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะว่าสารอินนูลินเป็นโพลิเเซคคาไรด์
|
www.foodnetworksolution.com
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
จ. 1 และ 3 |
|
คนที่เป็นเบาหวานจำเป็นต้องใช้อินซูลินมาช่วยลด เเละควรลดแป้งและน้ำตาล
|
https://www.synphaet.co.th/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
เอนไซม์เป็นสารชีวโมเลกุลประเภทโปรตีน
|
https://ngthai.com/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เนื่องจากเกิดปฏิกิริยากับ Cu2SO4 ในเบส ทำให้เกิดพันธะเปปไทด์ของสารไตรเพปไทด์
|
หนังสือชีวะวิทยา เพื่อเข้ามหาลัย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A = ไตรกลีเซอไรด์
B = NaOH
C =กลีเซอรรอล |
|
ไขมันเกืดจากไตรกลีเซอไรด์ผสมกับกับNaOH
|
http://asp.plastics.or.th:8001/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก |
|
น้ำมันที่ทานเเล้วเสี่ยงหัวใจขาดคือ จะมีองค์ประกอบของกรดไขมันอิ่มตัวมาก โดยน้ำมันประเภทนี้จะใช้ไฟอ่อนในการทดสอบน้ำมัน
|
https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/sc/2019/2019-08-01-2598-d585758.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
เพราะว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัว มาจากพันธะคู่ทำให้ยากต่อการเเข็งตัว ดังนั้น Y จะมีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวมาก และ X สามารถเเข็งตัวได้ เพราะว่า มีกรดไขมันอิ่มตัวมาก รวมถึึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยากับน้ำและออกซิเจนจะเกิดการเหม็นหืนง่าย
|
หนังสือเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ค. ไขมันและน้ำมันส่วนมากไม่ละลายน้ำ ละลายได้บ้างในเอทานอล แต่ละลายได้ดีในเฮกเซน |
|
ไขมันเเละน้ำเป็นเอสเทอร์ที่ไม่ละลายน้ำ
|
https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
การเกิดสีตะกอนแดงอิฐมาจาก การหยดสารละลายเบเนดิกซ์กับสารจำพวกน้ำตาล
|
หนังสือเรียน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
|
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
|
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|