| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เนื่องจากพอสังเกตจากโครงสร้างสารแล้ว พบว่าสารอินนูลินมีโครงสร้างเช่นเดียวกับ oligofructose ซึ่งเป็น oligosaccharide ที่เป็นโพลิเมอร์ของคาร์โบไฮเดรต
|
สังเกตจากโครงสร้าง และสืบค้นจากแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
เนื่องจากอินซูลินเป็นสารที่ช่วยลำเลียงน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยเบาหวานคือคนที่ผลิตอินซูลินได้น้อย ไม่เพรยงพอต่อการลำเลียง จึงต้องฉีดอินซูลินเพิ่ม ขะได้ลำเลียงเร็วขึ้น และไม่ควรทานอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลเพิ่ม เพราะจะไปเพิ่มงานให้กับอินซูลิน
|
ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับอินซูลินและโรคเบาหวานจากฐานข้อมูลของโรงพยาบาลศิริราช
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
จากข้อมูลในตาราง ชอยส์ข้อ ก. ผิด เนื่องจากใน pH 7 จะสังเกตได้ว่าระยะเวลาที่ใช้ในการแข็งตัวเพิ่มมากกว่าที่ pH อื่น ๆ
ข้อ ข ผิด จริงที่เอนไซม์เป็นโปรตีน แต่จากข้อมูลที่โจทย์ให้มา ไม่ได้มีข้อมูลที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเอนไซม์เป็นโปรตีนเลย ค. อาจจะถูก แต่ข้อมูลสนับสนุนไม่เพียงพอ
ง. ถูก เนื่องจากพอสังเกตระยะเวลาที่ pH 7, 10 พบว่าระยะเวลาที่ใช้ในการแข็งตัวเกี่ยวข้องกับค่า pH อย่างมีนัยสำคัญ
จ. ผิด เนื่องจากที่ค่า pH 7 เท่ากัน ในสารละลายที่ใส่เอนไซม์กับไม่ใส่ใช้ระยะเวลาในการแข็งตัวต่างกัน
|
สังเกตข้อมูลจากในตาราง และสังเกตชอยส์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค. |
|
เนื่องจากสารแอมโฟเทอริก คือสารที่มีทั้งประจุบวกและลบ ดังนั้นโปรตีนจึงเป็นสารแอมโฟเทอริก
ก. ผิด ไตรเพปไทด์คือกรดอะมิโนสามชนิด ทำพันธะกัน
ข. ผิด เพราะโครงสร้างทุติยภูมิต้องทำพันธะไฮโดรเจนกัน
ง. ผิด เพราะโปรตีนก้อนกลงละลายน้ำได้ดี
จ. ผิด เพราะโปรตีนก้อนกลมและเส้นใยโปรตีนมีโครงสร้างแบบจตุรภูมิ
|
หาข้อมูลจากหนังสือชีววิทยา เรื่องเคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A glycerol
B กรดไขมัน
C tryglyceride |
|
สังเกตจากสมการจากโจทย์แล้วนำไปเทียบกับสมการการเกิดไขมันจริง ๆ
|
ค้นคว้าจากเว็บไซต์ที่น่าเชื่อถือ และหนังสือ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. |
|
เนนื่องจากการทดสอบน้ำมันพืช ใช้ ฃสารละลายไอโอดีน 40 หยด และไขมันสัตว์ 15 หยด
ซึ่งน้ำมันพืชมีไขมันไม่อิ่มตัวมาก ส่วนไขมันสัตว์มีไขมันอิ่มตัวมาก โดนไขมันอิ่มตัวเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ส่วนน้ำมันพืชมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำ
|
ศึกษาข้อมูลจากหนังสือ และเว็บไซต์ที่น่าเชื่อถือ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
เนื่องจากน้ำมันพืชเป็นของเหลว ส่วนไขมันสัตว์เป็นของแข็ง แสดงว่า X = ไขมันสัตว์ และ Y = น้ำมันพืช
ซึ่งไขมันสัตว์อิ่มตัวมาก เหม็นหืนยาก
ส่วนน้ำมันพืชไม่อิ่มตัวมาก และเหม็นหืนง่าย
|
หาข้อมูลจากหนังสือชีววิทยาม.ปลาย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เนื่องจากการทดลองของสาร X เป็นการทดสอบโปรตีนที่ได้ผลเป็นบวก ดังน้ำสาร X คือโปรตีน
และการทดลองของสาร Y เป็นการทดสอบน้ำตาลและได้ผลเป็นบวก
|
หาข้อมจากหนังสือและสังเกตความเชื่อมโยงกับตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ข้อ 2,3 ถูก
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X denaturation
Y ปฏิกิริยาควบแน่น
Z hydrolysis |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. mRNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|