| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เนื่องจากโครงสร้างอินนูลินนั้นเป็นพอลิเมอร์ที่ประกอบไปด้วยน้ำตาลฟรุกโตสต่อกันและในส่วนหัวเชื่อมกับกลูโคส โดยเชื่อมกันในลักษณะ บีต้า 1,2 และน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสเป็น monomer ของคาร์โบไฮเดรต จึงสรุปว่าอินนูลินเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต
|
จากอินเตอร์เน็ต : https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินคือ Peptide hormone ที่สร้างมาจากตับอ่อนซึ่งนะทำหน้าที่รักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดด้วยการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจนสะสมไว้ในตับและกล้ามเนื้อ โดยผู้ป่วยเบาหวานนั้นจะเกิดจากการที่มีน้ำตาลในกระแสเลือดมากเกินกว่าปกติหรืออีกความหมายก็คือฮอร์โมนอินซูลินในร่างการมีน้อยเกินไป แพทย์จึงมีการคิดค้นอินซูลินที่สร้างเองเพื่อให้ผู้ป่วยเบาหวานฉีดเข้าไปในกระแสเลือดทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงสู่ค่าปกติ ดังนั้นข้อที่ตรงตามเหตุผลนี้คือข้อ 2 3
|
ที่มา : https://pharm.tu.ac.th/uploads/pharm/pdf/articles/pocketbook%20edit2.pdf และ https://en.wikipedia.org/wiki/Insulin
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
จากตารางผลการทดลองสรุปได้ว่าหลอดที่ 1 เป็นชุดการทดลองควบคุม โดยมีตัวแปรต้นคือ ค่า pH ที่แตกต่างกันในหลอดทดลอง ตัวแปรตามคือเวลาที่เอนไซม์ทำงาน ส่วนตัวแปรควบคุมคืออุณหภูมิ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถสรุปผลเป็น ก เนื่องจากที่ pH เท่ากับ 5 ก็มีการเปลี่ยนแปลงอยูด้วย ข ได้เนื่องจากไม่มีผลการทดลองที่อ้างอิง ง เนื่องจากไม่มีผลการทดลองที่เอนไซม์ทำงานได้เร็วกว่าชุดควบคุมและ จ เนื่องจากเราให้ตัวแปรตามเป็นเวลาจึงไม่สามารถนำมาสรุปผลได้ ดังนั้นคำตอบจึงเป็นข้อ ค
|
ใช้หลักการการนำตัวแปรในการทำการทดลองมาอ้างอิงผลการทดลองที่เกิดขึ้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
เนื่องจากข้อ ก การทดสอบสารไบยูเรตได้นั้นจะต้องเกิดในกลุ่มที่มีพันธะ peptide ตั้งแต่สองขั้นไปจึงทำให้ไดเปปไทด์ไม่สามารถเกิดได้ ส่วน ค จะต้องเป็น 2 พันธะ ง จะสามารถเรียงได้มากกว่าสามชนิดเนื่องจากสามารถเรียงสับเปลี่ยนกันได้ จ เกิด peptide bond 2 พันธะจะเกิดน้ำ 2 โมเลกุล
|
https://www.slideserve.com/dimaia/biomolecules และ http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1190/amino-acid-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
ข้อ ก ไตรเพปไทด์คือกรดอะมิโน 3 ชนิดต่อกันจึงผิด ส่วน ข การเกิดเกลียวแอลฟานั้นจะเกิดพันธะไฮโดรเจนในสายเองไม่ได้เกิดคู่กับสายอื่น และ โปรตินเป็นสารแอมโฟเทอริก จึงตอบข้อ ค
|
https://www.researchgate.net/figure/Protein-secondary-structure-showing-a-helix_fig4_282790336 และhttp://symposium.cshlp.org/content/6/24.short
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ Fatty acid
C คือ Triglyceride |
|
เนื่องด้วย B นั้นใช้เป็นสามเท่าของ A จึงสรุปได้ว่าปฏิกิริยานี้จะต้องเกิดผลิตภัณฑ์เป็น triglyceride (C) โดยที่มี fatty acid (B) 3 ตัวและ Glycerol (A) 1 ตัว
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1001/triglyceride-%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%AD%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%8C
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง |
|
เนื่องจากไขมันที่ไม่ทนความร้อนคือไขมันที่มีความไม่อิ่มตัวและไขมันที่ทำให้หัวใจขาดเลทอดได้คือไขมันที่มีความอิ่มตัวสูง ซึ่งเราสามารถดูความอิ่มตัวผ่านการหยดไอโดดีน โดยไอโอดีนจะไปทำปฎิกิริยากับพันธะคู่ในไขมันที่ไม่อิ่มตัว ดังนั้นปริมาณไอโอดีนที่ใช้จะแปรผันตามความไม่อิ่มตัวของไขมัน แต่ในตัวเลือกไม่มี Z เราจึงเลือก Y ในข้อ 1 แทนส่วนข้อสองเลือก W เพราะเป็นไขมันที่มีความอิ่มตัวสูง
|
https://www.thaihealth.or.th/sook/info-body-detail.php?id=49 และhttps://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/sc/2019/2019-08-01-2598-d585758.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
เนื่องจากแช่ไว้ในตู้เย็นดังนั้นสารที่ยังไม่แข็งตัวคือสารที่มีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าเสมอ จากการที่ x แข็งตัวที่ให้ทราบว่าน้ำมัน x มีความอิ่มตัวมากกว่าและไขมันที่อิ่มตัวมากจะมีโอกาสเหม็นหืนต่ำจึงตรงกับคำตอบ จ
|
https://www.tropicanaoil.com/blog/detail/182
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
จากกรดไขมันที่มีในตารางพบว่ากรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวมีเพียง linoleic acid และ oleic acid แต่เนื่องจากข้อ ก น้ำมันหมูมีกรดไขมันปาล์มมิติกมากกว่าของไขมันวัวและมีอัตราส่วนไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าจึงผิด
|
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%81 http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1644/stearic-acid
https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Oleic-acid-skeletal.svg http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/2038/palmitic-acid http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1646/myristic-acid-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%81
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
การทดลอง 1 เป็นการทดสอบโปรตีน 2 เป็นการทดสอบ non-reducing sugar 3 เป็นการทดสอบน้ำส้มสายชู
|
https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/sc/2019/2019-08-01-2598-d585758.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
เนื่องจากข้อ 3 Cellulose จะต้องมีพันธะเป็นบีต้าไม่ใช่แอลฟาจึงผิด
|
https://en.wikipedia.org/wiki/Cellulose
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ที่ผิดคือข้อ 4 เนื่องจากไขมันไม่ละลายในเลือดแต่ละลายในน้ำเหลืองแทนดังนั้น Triglyceride จึงไม่ได้อยู่ในเลือด
|
https://www.facebook.com/MasFengShui/photos/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%94%E0%B8%8B%E0%B8%B6%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7/4303081256428832/
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X hydrolysis
Y Dehydration
Z Hydrolysis |
|
เนื่องจาก x z ต้องใช้น้ำมนการเกิดปฏิกิริยาจึงเรียกว่า Hydrolysis ส่วน Yเป็นการดึงน้อออกมาจึงเรียน dehydration
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0373/hydrolysis-%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%8B%E0%B9%8C https://en.wikipedia.org/wiki/Dehydration_reaction
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
2 ชนิด |
|
เนื่องจากในภาพจะมีเมื่อตัดพันธะเพปไทด์กรดอะมิโนอยู่สองชนิดที่แตกต่างกันโดยแบ่งเป็น 3 : 1
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1190/amino-acid-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ข้อที่ผิดคือ 1 จะเกิดกับหมู่งซัลฟ์ไฉดริลทะ้งสองฝั่งและ 3 จะเกิดกับหมู่ไฮดรอกซิลทั้งคู่
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/2870/disulfide-bond-%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B8%8B%E0%B8%B1%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%94%E0%B9%8C http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1630/glycosidic-bond-%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B9%84%E0%B8%8B%E0%B8%94%E0%B9%8C
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X ทดสอบโปรตีน Y ทดสอบ reducing sugar Z ทดสอบแป้ง
|
https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/sc/2019/2019-08-01-2598-d585758.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
เนื่องจากยีสจะผลิตแอลกอฮอล์จึงเหลือข้อ ข และ ง แต่เมื่อดูที่เบเนดิกส์พบว่าไว้ทดสอบน้ำตาลจึงเหลือตัวเลือก ง เท่านั้น
|
https://www.liquor.or.th/aic/detail/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B9%8C และ https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/sc/2019/2019-08-01-2598-d585758.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
การทดสอบเบเนดิกส์เป็นการทดสอบว่าในโมเลกุลมีหมู่ Aldehyde หรือไม่จึงสามารถตัดตัวเลือด z ได้
|
https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/sc/2019/2019-08-01-2598-d585758.pdf
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เนื่องจากกรดอะมิโนนั้นมีทั้ง amino group และ carboxyl group จึงสามารถแตกตัวเป็นไอออนได้ทั้งกรดเเละเบสได้
|
http://www.digitalschool.club/digitalschool/science1_2_2/science5_1/more/amino_acid_2.php
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เนื่องจากจุดประสงค์ของระบบแสง I และ II คือการสร้าง NADPH และ ATP ดังนั้นเมื่อใส่สารเหลือนี้ไปจะทำให้พืชไม่สามารถนำสารพลังงานสูงไปสารน้ำตาลได้
|
https://bio.flas.kps.ku.ac.th/courses/111/photosynthesis.pdf
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
ไวรัสไม่ถูกจัดเป็นเซลล์จึงสามารถตัดข้อ 1 2 4 5 ได้ทันที เนื่องจากไม่มีคุณสมบัติเหมือนเซลล์
|
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นเอนไซม์ประเภทโปรตีนจึงไม่ใช่พอลีแซ็คคาไรด์
|
https://www.pancreapedia.org/molecules/amylase-2
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
เป็นคลิปการคัดลอก RNA ใน prokaryote
|
คำพูดในคลิป
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
เป็นคลิปการคัดลอก RNA ใน prokaryote
|
คำพูดในคลิป
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Inducer |
|
ไม่พบคำนี้ในคลิปเลย
|
คำพูดในคลิป
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|