| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินูลิน คือ คาร์โบไฮเดรต ประเภท พอลิแซ็กคาไรด์ เป็นเส้นใยอาหารประเภทละลายน้ำได้ ซึ่งไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหารและไม่ให้พลังงาน แต่ถูกย่อยได้ด้วยแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ มีสมบัติเป็นพรีไบโอติก
|
มีสมบัติไบโอติก ละลายน้ำได้ อินูลินสามารถเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และช่วยลดจำนวนแบคทีเรียที่ไม่ดีที่สามารถนำไปสู่การอักเสบและการดูดซึมสารอาหารได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ตัดตัวเลือกในการพิจารณาข้อความ ข้อ 1 ผิด และ ข้อ 4 ผิด
ดังนั้นตัวเลือกในการพิจารณาข้อความ เหลือเพียง 2 ข้อที่ถูก คือ 2 และ 3
|
ตัดตัวเลือก
ข้อ 1. ผิด เพราะ คนที่เป็นเบาหวานมีปริมาณอินซูลินในร่างกายไม่เพียงพอต่อความต้องการ
ข้อ 4. ผิด เพราะการฉีดอินซูลินมีจุดประสงค์เพื่อให้อินซูลินดังกล่าวสามารถนำน้ำตาลในเลือดเข้าสู่เซลล์ใช้พลังงานต่อไป
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
เมื่อเติมเอนไซม์เข้าไป เจลาติน จะแข็งตัวได้ดีในสภาวะเบสแต่เมื่อไม่เติม เจลาตินจะแข็งตัวได้ดีในสภาวะกลาง นั่นคือเอนไซม์อาจไม่ทำงานในสภาวะเบส
|
แนวโน้มการแข็งตัวของเจลาตินต่อค่า pH เป็นไปดังนี้ ถ้าพิจารณาที่สภาวะกลาง(pH=7) จะเห็นได้ว่าเอนไซม์ทำให้เจลาตินแข็งตัวช้า แต่ในสภาวะเบสเอนไซม์ทำให้เจลาตินแข็งตัวเร็ว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เนื่องจากการเกิดปฏิกิริยากับ CuSo4 ในเบสนั้น คือ การทดสอบไบยูเร็ต ซึ่งจะเกิดปฏิกิริยาบริเวณพันธะเพปไทด์ของสารไตรเพปไทด์ขึ้นไป
|
เพปไทด์ที่เกิดจากกรด x กรด Y กรด Z เป็นไตรเพปไทด์ที่มีจำนวนพันธะเพปไทด์ 2 พันธะ
การทดสอบไบยูเร็ตเป็นวิธีการที่ใช้ตรวจสอบพันธะเพปไทด์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดักชั่นของไอออน copper(II) ไปเป็น copper(I) ที่จะไปเกิดสารเชิงซ้อนกับไนโตรเจนของพันธะเพปไทด์ในสารละลายที่เป็นเบส ถ้าเกิดสีม่วงแสดงว่ามีโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก. และ จ. |
|
พิจารณาข้อความ
|
ตัดตัวเลือก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A กลีเซอรอล
B กรดไขมัน
C ไขมันและน้ำมัน |
|
จากสมการปฏิกิริยาการเตรียมไขมันและน้ำมัน
|
สมการปฏิกิริยาการเตรียมไขมันและน้ำมัน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. |
|
น้ำมันที่ทำให้มีโอกาสเป็นหัวใจขาดเลือดมากสุด คือ มีกรดไขมันอิ่มตัวเป็นองค์ประกอบมากสุด ยิ่งหยดไอโอดีนมากขึ้นเท่าไรจำนวนพันธะคู่หรือความไม่อิ่มของกรดไขมันที่ทดสอบก็ยิ่งมากขึ้น
|
ความไม่อิ่มตัวของน้ำมัน w
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
พิจารณาตัวเลือก
ข้อ 2และ 3 ถูก
|
ตัดตัวเลือก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
พิจารณาเรื่องไขมันหรือน้ำมัน
|
พิจารณาข้อมูล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X=โปรตีน
Y=คาร์โบไฮเดรต
Z=กรดน้ำส้ม
|
การทดลองสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ง. ข้อ 2 และ ข้อ 3 ถูก |
|
ตัดตัวเลือก
|
ตัดตัวเลือก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
มีข้อ 1. 2.และ 3 ที่ถูก
ง.ผิด เพราะไขมันทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายวิตามินได้บางชนิดเท่านั้น คือ A D E K
|
พิจารณาตัวเลือก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
3 |
|
กรดอะมิโน
|
หมู่ฟังก์ชันอะมิโน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
พิจารณาจากสารชีวโมเลกุล และหมู่ฟังก์ชัน
|
พิจารณาข้อมูลจากตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
การทดลองของสารชีวโมเลกุล
|
สมการการทดลอง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
สารชีวโมเลกุล
|
พิจารณาข้อมูลในตาราง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
สูตรเคมีที่เป็นพื้นฐานของชีวิต
|
สูตรทางเคมี
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
บัฟเฟอร์ หมายถึงสารละลายของกรดอ่อนกับเกลือของกรดอ่อนมหรือคู่เบสของกรดอ่อน
|
พิจารณาสารชีวโมเลกุลที่มีคุณสมบัติเป็นกรด
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
สารชีวโมเลกุล
|
พิจารณาสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Lactose เป็น induce molecule |
|
ข้อมูลในวิดีโอ
|
พิจารณาจากคลิปวิดีโอ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
4. Cellular metabolism |
|
ข้อมูลในวิดีโอ
|
ข้อมูลในวิดีโอ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Repressor |
|
ข้อมูลในวิดีโอ
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|