| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เป็นพอลิเมอร์ไม่ใช่ลิพิด ไม่มีกรดอะมิโนไม่ใช่โปรตีน ไม่มีหมู่ฟอสเฟตไม่ใช่กรดนิวคลีอิก
|
คาร์โบไฮเดรตเป็นพอลิเมอร์ ประกอบด้วยธาตุ C H O
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
เป็นเบาหวานเนื่องจากขาดอินซูลิน ซึ่งไม่ใช่ข้อ 1
ฉีดอินซูลินเพื่อลดปริมาณน้ำตาลในเลือด ซึ่งไม่ใช่ข้อ 4
|
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่นำน้ำตาลจากเลือดเข้าไปยังเซลล์ต่างๆของร่างกาย คนที่เป็นโรคเบาหวานเกิดจากภาวะขาดอินซูลิน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. เวลาที่ใช้ในการแข็งตัวของเจลาตินไม่ได้ขึ้นกับเอนไซม์ |
|
จากการทดลองพบว่า ถึงแม้ไม่เติมเอนไซม์ระยะเวลาในการแข็งตัวของเจลาตินก็ยังเร็วอยู่
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโนXและYเป็นองค์ประกอบ |
|
ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโน X Y ประกอบเพราะร่างกายไม่สามารถสร้างได้
|
กรดอะมิโนจำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องใช้แต่ไม่สามารถสร้างเองได้
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล B คือ กรดไขมัน C คือ ไตรกลีเซอไรด์ |
|
ไตรกลีเซอไรด์เกิดจากกลีเซอรอลกับกรดไขมัน 3 โมเลกุล
|
ไขมันหรือน้ำมันคือไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเกิดจากกลีเซอรอลกับกรดไขมัน 3 โมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. |
|
การประกอบอาหารเวลานานควรใช้น้ำมันจากไขมันอิ่มตัว และน้ำมันที่ทำให้เสี่ยงเป็นโรคหัวใจก็คือไขมันอิ่มตัว
|
กรดไขมันแบบไม่อิ่มตัวจะสามารถฟอกสีไอโอดีนได้มาก Z จึงเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว และ W เป็นกรดไขมันอิ่มตัว ดังนั้น การประกอบอาหารเวลานานควรใช้น้ำมันจากไขมันอิ่มตัว และน้ำมันที่ทำให้เสี่ยงเป็นโรคหัวใจก็คือไขมันอิ่มตัว จึงตอบ W กับ W
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
น้ำมัน Y มีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าอุณหภุมิในตู้เย็น จึงเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมัน X
|
กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำ เหม็นหืนได้ง่าย
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ไขมันทั้ง 3 ชนิด มีกรดไขมันไมันไม่อิ่มตัวทั้งหมด
|
ไลโนเลอิก และโอเลอิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
สาร X เป็นโปรตีน สาร Y เป็นน้ำตาล
|
การทดสอบไบยูเรตหากเปลี่ยนเป็นสีม่วงแสดงว่ามีโปรตีน
การทดสอบด้วยเบเนดิกต์หากเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐแสดงว่ามีน้ำตาล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ไคตินเป็นพอลิเมอร์ของ N-acetyiglucosamine
พันธะเพบไทด์เกิดจากการเชื่อมของหมูาคาร์บอกซิลและหมู่อะมิโนที่อะตอม C และ N
|
หน่วยย่อยของไคติน คือ N อะซิทิลกลูโคซามีน และพันธะเพบไทด์เกิดจากการเชื่อมของหมูาคาร์บอกซิลและหมู่อะมิโน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
ถูกต้องทุกข้อ
|
ฮีโมโกลบินเป็นโปรตีน ลำเลีงออกซิเจน
คลอเรสเตอรอลเป็นไขมัน สาร้งฮอร์โมนเพศและน้ำดี
ฮิมมูโนโกลบินเป็นโปรตีน เป็นแอนติบอดี
ไตรกลีเ๙อไรด์เป็นไขมัน ละลายวิตามิน A D E K
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X คือ
Y คือ ดีไฮเดรชัน
Z คือ เอสเทอริฟิเคชัน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
พันธะเอสเทอร์ เกิดจากกลีเซอรอลกับกรดไขมัน ที่บริเวณหมู่คาร์บอกซิลและไฮครอกซิล ที่เหลือผิด
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X เป็นโปรตีน Y เป็นน้ำตาล Z ไม่ใช่แป้ง
|
X ทดสอบไบยูเรตเป้ฯสีม่วง จึงเป็นโปรตีน
Y ทดสอบด้วยเบเนดิกต์เป็นสีแดงอิฐ จึงเป็นน้ำตาล
Z ทดสอบด้วยไอโอดีไม่เปลี่ยนแปลง จึงไม่ใช่แป้ง
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข. W, X และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
ง. น้ำตาลซูโครส |
|
น้ำตาลต้านการเปลี่ยนแปลง pH
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
การใช้สารกำจัดศัตรูพืชทำให้ปฏิกิริยาแสงไม่ปกติ
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสไม่ใช่พอลิแซคคาไรด์
|
อะไมเลสเป็นเอนไซม์ทำหน้าที่ย่อยอะไมโลส เป็สารชีวโมเลกุลประเภทโปรตีน
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
DNA polymerase ไม่ปรากฏในวิดีโอ
|
การ Transcription ใช้ RNA polymerase
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|